Рибка під овочами

ryba_pod_m

Простий рецепт приготування дуже смачною і соковитою рибки. Навіть суха за своєю структурою риба вийде соковитою і ніжною.

Інгредієнт

Свіжа морська риба-1 кг. (в рецепті салака);
Борошно пшеничне-3 ст. ложки;
Сіль – за смаком;
Перець чорний – за смаком;
Морква (велика) – 2 шт;
Цибуля ріпчаста-4 шт;
Томатна паста або соус-2-3 ст. ложки;
Маслинове масло;
Оцет столовий-2 ст. ложки;
Лавровий лист-2-3 шт;
Рибний бульйон — 1,5 склянки;
Цукор-1 ч. ложка;

Приготування

У риби видалити голову і нутрощі, почистити.

Помити рибу під проточною водою.

У борошно для панірування додати сіль. Запанірувати рибку

Розігріти сковороду, налити оливкову олію, дати нагрітися. Викласти рибку. Смажити на середньому вогні, з двох сторін, до готовності.

Скласти готову рибу в лоток або судок.

Готуємо овочі: моркву потерти на середній тертці, цибулю порізати кубиками.

Спасерувати овочі на оливковій олії, додати томатний соус або пасту.

Потім додати рибний бульйон, сіль, цукор, оцет, перець і лавровий лист

Довести до кипіння, зменшити вогонь, тушкувати 5-7 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути.

Залити рибу овочевим маринадом. Дати настоятися мінімум півгодини.

Приємного апетиту!

ryba_pod_m1

ryba_pod_m2

ryba_pod_m3

ryba_pod_m4

ryba_pod_m5

ryba_pod_m

ТОП Кулінар - Кулінарний блог