Сільський пиріг з куркою: дуже рекомендую, спробуйте!

Сільський пиріг з куркою: дуже рекомендую, спробуйте!

Смачний і дуже ситний пиріг можна подати з бульйончиком, в якому варилася курочка + ваш улюблений зелений салат, дуже рекомендую, спробуйте!

Інгредієнт:

Тісто філо (або 500 г листкового) – 8 шт
Курка (відварити, відокремити від кісток і нарізати шматочками) – 600 г
Рис (1 скл.=200 мл, бланшувати) – 3/4 скл.
Фета (натерти або розім’яти виделкою) — 100 г
Сир голландський (натерти) — 100 г
Пармезан (натерти) – 50 г
Цибуля зелена – 2 ст. л.
Петрушка – 1 ст. л.
Паприка солодка – 1 ст. л.
Сіль (за смаком, але з урахуванням солоності сиру)
Вершки (будь-якої жирності, але можна замінити на бульйон) — 200 мл
Бульйон (курячий) – 150 мл
Яйце куряче-2 шт

Приготування:

  • Приготувати начинку-курку, рис, сири… додати зелень і спеції. Все добре перемішати.
  • Розстелити лист пекарської паперу. Якщо ви готуєте пиріг з тіста філо, то складіть листи, промазавши кожні 2 листа оливковою олією, хрест на хрест, тобто 4 на 4. Помістіть посередині начинку.
  • По краях всього пирога гіркою насипати сир пармезан. І скрутити краю валиком, загортаючи в них сир, прямо до самої начинки.
  • Вийде відкритий пиріг. Я помістила його в форму прямо з листом пекарської паперу, але можна просто випекти на деку.
  • Залити начинку пирога вершками і бульйоном по всій його поверхні.
  • Зверху залити збитими виделкою яйцями.
  • Випікати в прогрітій до 180С духовці 30 хвилин до золотистого кольору. Орієнтуйтеся на вашу духовку.

Сільський пиріг з куркою: дуже рекомендую, спробуйте!

Сільський пиріг з куркою: дуже рекомендую, спробуйте!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог