Приготувати смачний грибний салат нескладно, а приготувати гарний салат з грибами – це ще й оригінально! Такий салат-фантазія сподобається гостям, він прекрасно прикрасить застільний бенкет.
Інгредієнт
Куряча печінка 300 г
Яйце куряче 3 шт
Цибуля ріпчаста 1-2 шт
Рослинна олія 3 ст. л
Печериці 400 г
Плавлений сирок 100 г
Майонез – за смаком
Сіль – за смаком
Приготування
- Печериці швидко обмити водою від забруднень, щоб вони не набрали зайвої вологи. Зачистити ніжки, нарізати середніми і дрібними кубиками. Обсмажити печериці з невеликою кількістю масла, поки зі сковороди не випарується виділилася з грибів волога.
- Коли гриби перейдуть зі стану гасіння в стан обсмажування влити до них масло, що залишилося і додати нашатковану тонкими півкільцями цибулю. Обсмажити все разом помішуючи, близько 5 хвилин до готовності цибулі.
- Відварну курячу (можна взяти відварну індичку) печінку нарізати дрібними кубиками, залишивши невеликий цілий шматочок для прикраси капелюшка гриба.
- Додати до печінки обсмажені гриби з цибулею і маслом зі сковороди (воно відмінно поєднується з сухуватою відвареної печінкою і зробить її неймовірно ніжною).
- Рубаємо до печінки і грибів два відварених круто яйця (одне залишаємо для прикраси салату), а також відправляємо в салат плавлений сир з грибним смаком, нарізаний кубиком або натертий на тертці. У нашому випадку плавлений сирок з грибним смаком, що робить салат ще смачніше.
- Інгредієнти грибного салату солимо з урахуванням солоності плавленого сиру і заправляємо майонезом, перемішуємо.
- Для салату візьміть відповідне широке і плоске блюдо, щоб можна було вибудувати обриси гриба. Викладіть салат у формі грибочка з широкою ніжкою і опуклою капелюшком, злегка утрамбуйте, щоб прикраса лягало більш рівним шаром, відкоригуйте краю.
- Для прикраси ніжки натріть на тертці білок, а для декорування капелюшка верхівку прикрасьте натертою відвареною печінкою, а низ присипте подрібненим жовтком.
- Залишилося “посадити” до грибка зелену “хвою” у вигляді гілочок зелені, а на капелюшок розмістити сонечко з половинки помідора і гвоздики.
Салат “Лісовий гриб” готовий!
Приємного апетиту!
