Секрети приготування ледачих голубців, що б вийшли дуже смачними

Кілька порад, щоб голубці вийшло незабутньо смачними.

Секрети приготування ледачих голубців, що б вийшли дуже смачними

1. Якщо ви вирішите готувати ліниве блюдо у вигляді котлет, тоді вибирайте для тримання їх форми більш жирні види м’яса. Наприклад, свинину або її ж в поєднанні з яловичиною.

2. Так само для страви відмінним варіантом буде і курячий фарш. Він зробить блюдо більш дієтичним.

3. Рис в страві може бути будь-яким: довгим або круглозерним. Змішуйте його з компонентами в розпареному або напівготовому стані. Немає необхідності класти зерна в готовому вигляді, так як вони ще будуть гаситися і в цьому процесі компонент встигне дозріти.

Рису має бути не менше 1/3 і не більше 2/3 частини від м’яса. Мала його кількість не зробить блюдо таким соковитим, а занадто велике число зерен зробить страву розвареним.

4. Замість рису можете використовувати в страві вівсянку, пшоно або перловку.

5. Вилок ви можете нарізати як соломкою, так і квадратиком. А так само подрібнити його в блендері практично до пюреобразного стану. Останній спосіб допоможе приховати наявність овочів в ласощах. Чим дрібніше нарізана капуста, тим смачніше і ніжніше вийде блюдо.

6. Що ж робити, якщо у вас залишився тільки зимовий і дуже жорсткий білокачанний вилок? Вихід є. Залийте його листя на чверть години гарячою водою. За цей час вони пом’якшаться і можна сміливо шинкувати овоч для страви.

7. Експериментувати. Замість білокачанної капустки покладіть в блюдо китайського або Савойського або кольорового побратима.

8. Про цибулю. Обов’язково кладіть його в страву. Цей овоч зробить його більш соковитим. Цибулька додавайте в ласощі в прокрученому, подрібненому або тушкованому вигляді.

9. Окремо про гасіння овочів. Для більш ніжного результату закладайте в страву просмажені цибулю і моркву. Попередньо остудіть їх, а потім відправляйте в майбутнє ласощі.

10. Використовуйте для страви сметанний, сметанно-томатний, вершковий, сирний або часниковий соуси.

11. Відмінними гарнірами для капустяно-м’ясної страви може бути картопляне пюре, овочевий салат, макарони або гречка. А так само ласощі можуть виступати як самостійне блюдо.

Секрети приготування ледачих голубців, що б вийшли дуже смачними

ТОП Кулінар - Кулінарний блог