Шоколадно-сирний Брауні з вишнею

Шоколадно-сирний Брауні з вишнею

Брауні-це традиційне блюдо американської кухні, один з найпопулярніших американських десертів у світі. Найголовніше, щоб він вийшов з вологою серединкою і хрусткою скоринкою. Існує величезна безліч рецептів приготування Брауні, але серед всіх мені сподобався саме цей (рецепт знайшла в Інтернеті).

Інгредієнт:

яйця-4 шт.
цукор — 150 гр.
шоколад гіркий – 100 гр.
масло вершкове – 150 гр. + 10 гр. для змазування форми
Борошно пшеничне — 150 гр.
сир-300 гр.
розпушувач-2 ч. л.
ванільний цукор-8 гр.
вишня (заморожена) – 300 гр.
форма для випічки 18х21 (можна використовувати будь-яку форму)

Приготування

1. У сотейник кладемо вершкове масло і шоколад, доводимо до однорідної консистенції на малому вогні.
2. У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо 50 гр цукру, перемішуємо до повного розчинення цукру.
3. Додаємо ванільний цукор і знову перемішуємо.
4. У збиті з цукром яйця додаємо тонкою цівкою розтоплений шоколад, ретельно перемішуємо.
5. У борошно додаємо розпушувач і змішуємо.
6. У шоколадну масу повільно вводимо борошно, перемішуємо до однорідного стану.
7. В іншій мисці розбиваємо 2 яйця і збиваємо до піни, висипаємо залишилися 100 гр цукру і перемішуємо.
8. Додаємо сир, занурювальним блендером робимо масу однорідною.
9. Форму ретельно змащуємо вершковим маслом.
10. На дно форми викладаємо 1/3 частина шоколадного тіста.
11. Поверх шоколадного шару викладаємо половину сирної маси.
12. На сирну масу викладаємо заморожену вишню (в оригінальному рецепті роблять два вишневих шару, мені не сподобався такий спосіб, так як важко шоколадне тісто розподіляти по вишні, мій варіант мені сподобався більше).
13. Поверх вишні викладаємо 2 частина шоколадного тіста.
14. Потім викладаємо залишилася сирну масу.
15. І в ув’язненні викладаємо 3 частина шоколадного тіста і розподіляємо по всій поверхні.
16. Форму ставимо в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо 30-40 хвилин (Брауні готово, якщо на дерев’яній паличці залишаться маленькі грудочки тіста, якщо паличка суха, то Брауні перетримати в духовці). Орієнтуйтеся на свою духовку.
17. Готове Брауні остудити до кімнатної температури.

При подачі на стіл Брауні нарізається невеликими шматочками!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог