Готуємо швидкі пиріжки без ліплення і клопоту!
Інгредієнт:
Кефір — 250 мл.
Сода-1/2 ч. л.
Яйця-1 шт.
Сіль – 1/2 ч. л.
Рослинна олія – 1 ст. л.
Борошно-380-400 гр.
Начинка:
Ковбаса – 100 гр.
Помідор – 1 шт.
Рослинна олія для смаження
Спосіб приготування
1) кефір з содою перемішую, всипаю сіль, розбиваю 1 яйце, вливаю 1 ст.л. рослинного масла без запаху, трохи перемішую. Всипаю по 3-4 ст.л. борошна, замішую м’яке, трохи липке тісто. Тісто не потрібно забивати борошном, максимум знадобиться 400 гр. борошно. Тісто виходить м’яким, всередині тісто трохи липке.
2) перекладаю тісто в миску, змащену олією або борошном, посипаю трохи борошном, накриваю рушником і залишаю на короткий час. В якості начинки у мене сьогодні нарізані тонко помідори, бажано брати не дуже соковиті, і тонко нарізана ковбаса, можна додати скибочки твердого сиру або бринзи. Начинку можна використовувати будь-яку, на Ваш смак.
3) тісто ділю на 2 частини. По черзі кожну частину розкачую в пласт, товщиною до 1 см На пласт тіста кладу ковбасу на відстані один від одного, зверху шматочки помідора.
4) накриваю другим пластом тіста. Стакан занурюю в борошно і вирізаю їм заготовки. Обрізки збираю і таким же чином формую ще одну партію пиріжків. На помірному вогні на сковороді з рослинним маслом, обсмажую пиріжки з двох сторін до золотистого кольору.
5) знімаю пиріжки на паперові рушники, щоб стекло зайве масло.
Смачного.
