Сирні варушки: Випічка виходить м’якою, ароматною і тане в роті

Сирні варушки: Випічка виходить м'якою, ароматною і тане в роті

Ділюся рецептом смачних ватрушок з сиром на дріжджовому тісті. Випічка виходить м’якою, ароматною і тане в роті. Такі ватрушки прекрасно замінять собою Сніданок, відмінно підійдуть в якості перекусу між основними прийомами їжі.

Інгредієнт:

Для начинки:

  • Сир-500 гр.
  • Цукор-4 ст. ложки.
  • Жовтки-4 шт.
  • Сметана-2 ст. ложки.
  • Розтоплене вершкове масло — 2 ст. ложки.
  • Борошно – 1 ст. ложка.
  • Лимонна цедра або ванілін — 1 ч. ложка.

Для тіста:

  • Дріжджі свіжі – 20-30 гр., або сухі швидкодіючі – 11 гр.
  • Тепле молоко (або вода) — 1,5 склянки.
  • Цукор-2 ст. ложки.
  • Розтоплене вершкове масло — 3 ст. ложки.
  • Борошно-450 гр.
  • Сіль – 1/2 ч. ложки.
  • Жовтки – 1 шт.
  • Жовтки для змащення – 1 шт.

Приготування:

  1. Змішати перераховані для тіста інгредієнти. Замісити гладке еластичне тісто і залишити на кілька хвилин.

testo

  1. Для начинки розтерти сир. Змішати жовтки з цукром. Збити сир, жовтки з цукром, лимонну цедру, сметану, борошно і вершкове масло.

nachinka

  1. Розділити тісто на 16 рівних частин.
  2. Деко для випічки змастити маслом. Викласти на деко сплющені кульки тіста.

testo-na-protiven

  1. Залишити на 10 хвилин. Духовку нагріти до 220-230 градусів
  2. Зробити в тісті поглиблення склянкою з “припудреним” борошном дном. Викласти на тісто начинку. Змастити краю жовтком.

tvorog-v-testo

  1. Відправити ватрушки в духовку на 25-30 хвилин. Подавати відразу після приготування.Смачного.

Сирні варушки: Випічка виходить м'якою, ароматною і тане в роті

ТОП Кулінар - Кулінарний блог