На заміну безумовно смачному, але вже давно звичного шашлику ще смачніше буде приготувати на вугіллі скумбрію. Робиться вона просто, а виходить дуже соковитою.
Причому смажити скумбрію можна відразу двома схожими, але трохи відрізняються способами. Для приготування візьмемо дві великі риби і обробимо їх на чисте філе без кісточок. Тепер дві половинки філе змащуємо гірчицею, солимо (за бажанням можна додати і своїх улюблених спецій), звертаємо рулетиками і нанизуємо на шампури.
На дві другі половинки скумбрії видавлюємо трохи лимонного соку і обертаємо їх навколо один одного в один рулет. З двох сторін кріпимо дерев’яними шпажками, як показано на фото нижче:
І залишилося тільки обсмажити скумбрію на вугіллі. Риба готується набагато швидше м’яса, так що краще не відходити від мангала далеко.
відеорецепт:
Приготована на мангалі скумбрія виходить дуже соковитою. Злегка димний аромат робить рибу ще більш апетитною.
Фото і рецепт з просторів інтернету!
