Смачні мариновані баклажани, смакота неймовірна

Смачні мариновані баклажани, смакота неймовірна

Сьогодні ми приготуємо дуже смачні мариновані баклажани. Ні, ми не будемо заготовлювати їх на зиму. До зими ця смакота просто не доживе, хіба що ви її взимку і приготуєте!

Баклажани, мариновані з часником
Для приготування цієї смачної овочевої закуски нам потрібно взяти:

баклажанів-5-6 шт.
яблучного оцту-150 мл
води-3 склянки
гвоздики-4 шт.
коричневого цукру-3 ст. ложки
перцю горошком-10 горошин
лаврового листа-5 листочків
часнику – 10 зубчиків
солі – 1,5 ст. ложки
рослинного масла для маринаду – 1 ст. ложка

Приготування

  • Беремо 5-6 баклажанів середньої величини, чистимо їх від шкірки, розрізаємо на пластинки приблизно в 1 см завтовшки і потім обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Готуємо маринад. Змішуємо воду з оцтом, додаємо спеції: гвоздику, лавровий лист, перець горошком, часник, коричневий цукор, сіль, рослинне масло. Замість коричневого цукру можна покласти 2 столові ложки меду і ложку звичайного цукрового піску. Доводимо маринад до кипіння і потім охолоджуємо.
  • Вмочуємо кожну обсмажену баклажанну пластинку в маринад і складаємо їх в невелику каструлю, перемежовуючи нарізаними пластинками часнику.
  • В кінці заливаємо баклажани маринадом. Оскільки маринаду досить багато, він їх повинен покрити повністю (або майже покрити), вони будуть в ньому як би плавати.
  • Прибираємо маринад з баклажанами в холодильник. Вони тепер повинні добре промаринуватися, на що йде 3-5 днів.
  • Але при великому бажанні їх можна їсти і раніше, навіть на наступний день!
ТОП Кулінар - Кулінарний блог