Смачні і пишні сирні кекси до чаю

Кекс сирний завжди відрізняє вишукана ніжність і чудовий смак. Повітряний кекс з сиром та родзинками  не виняток. У міру вологий, соковитий, і в той же час пишний і розсипчастий такий кекс зробить незабутнім будь-чаювання.

Пишні кексики з сиру в силіконових формочках

Смачні та пишні сирні кекси до чаю

Така випічка з сиром прекрасний десерт до чаю як для дітей, так і для дорослих.

Інгредієнти:

  • сир – 200 г
  • сметана – 2 ст. л.
  • яйця – 2 шт.
  • вершкове масло – 20 г
  • борошно – 180 г
  • цукор – 180 г
  • сода – 1/2 ч. л.
  • сіль – 1/3 ч. л.
  • родзинки – 50 г

Спосіб приготування:

  1. Спочатку залийте родзинки гарячою водою, щоб він трохи набряк.
  2. Розтопіть 20 г вершкового масла і залиште так, щоб охололо.
  3. У миску додайте сир і розімніть його виделкою, щоб не було грудочок. Ще розбийте в нього 2 яйця, додайте тепле вершкове масло, цукор, сіль.
  4. Все перемішайте і додайте ще 2 ст. л. сметани і знову перемішайте. Ще додайте соду погашену лимонною кислотою з водою. Потім додайте борошно і замісіть ложкою тісто. Тісто вийде трохи густіше, ніж на оладки.
  5. Ізюм посипте борошном і перемішайте, так він не буде злипатися і рівномірно розподілиться в тесті. Ізюм покладіть в тісто і перемішайте.
  6. Силіконові формочки для випічки змастіть рослинною олією і заповніть їх тестом наполовину.
  7. Кекс сирний поставте в силіконових формочках в духовку і випікайте 30-40 хвилин при 180 градусах С.
  8. Пишний і ароматний кекс з сиру готовий. Подивіться який він повітряний і ніжний.

Приємного чаювання!

Кекс сирний з лимоном – найсмачніший рецепт в духовці

 Смачні і пишні сирні кекси до чаю

В результаті виходить ніжна і смачна кругла випічка з отвором всередині. Смак лимонної кислинки приємно вражає.

Будуть потрібні продукти:

  • борошно – 200 г
  • сода – 1 ч. Л. з верхом
  • сир – 250 г
  • цукор – 180 г
  • яйця – 3 шт.
  • вершкове масло – 30 г
  • сік і цедра 1 великого лимона

Хід дій:

  1. Візьміть форму для випікання з отвором посередині. Змастіть форму всередині вершковим маслом і обсипте панірувальними сухарями. Або обсипте манкою, або трохи борошном.
  2. З лимона зніміть з допомогою терки цедру і вичавіть сік. Цедру знімайте тільки жовту частину, а білу не потрібно, а то випічка буде гірчити.
  3. В окрему чашку просійте борошно, перемішану з содою. Потім лимонний сік цю соду погасить.
  4. В іншу миску покладіть підготовлений сир, додайте цукор, яйця і перемішайте ретельно віночком. Можете для перемішування застосувати міксер. Сюди ж додайте 1 ст. л. вершкового масла, яке мало підтануло при кімнатній температурі і стало м’яким.
  5. Ще додайте до всіх інгредієнтів лимонний сік і цедру. І ще раз перемішайте дуже ретельно.
  6. А ось зараз треба діяти дуже швидко. Додайте до суміші просіяне борошно з содою і швидко все розмішайте. Але довго заважати не потрібно, так як сода буде взаємодіяти з лимонним соком і піднімати тісто. Все-таки підніматися воно повинно в духовці.
  7. Швидко розмішайте і перекладайте відразу тісто в форму. Ставте форму з тестом на 20-30 хвилин в духовку і випікайте при 180 градусах С.
  8. У даному випадку кекс сирний випікався всього 20 хвилин. Дуже добре буде, коли форма ще постоїть у духовці з відкритими дверцятами протягом 10 хвилин.
  9. На готовність перевірте випічку дерев’яною зубочисткою, вона повинна бути суха. Накрийте форму зверху тарілкою і переверніть, випічка легко випаде з форми. Вийшов гарний кекс сирний зі смаком і кольором лимона.
  10. Коли випічка охолоне, можете прикрасити її зверху карамеллю.

Смачного!

Кекси творожие

 Смачні і пишні сирні кекси до чаю

Будуть потрібні продукти:

  • Сир (260граммов)
  • Цукор (200грам)
  • Яйця курячі (2штуки)
  • Масло вершкове (120граммов)
  • Борошно пшеничне (250грамм)
  • Сода харчова ( 0.5чайной ложки)
  • Ванілін (1щепотка)

Кількість порцій: 18
Час приготування: 50 хвилин
Енергетична цінність: все страви & # 8212; 3108 ккал.
в 100 грамах & # 8212; 340 ккал.

Приготування страви по кроках:

  1. В рецепт сирних кексів, які ми приготуємо в духовці, входять такі інгредієнти: сир (у мене 3% жирності), борошно пшеничне (бажано вищого сорту, але це не принципово), вершкове масло, курячі яйця середнього розміру, цукровий пісок, щіпка ваніліну (або чайна ложечка ванільного цукру), а також харчова сода. До речі, при бажанні ви можете додати в тісто цедру цитрусових, трохи ароматного алкоголю, родзинки або інші сухофрукти.
  2. Так як тісто для сирних кексів ми приготуємо дуже швидко, відразу включаємо грітися духовку (180 градусів). У підходящий посуд розбиваємо два курячих яйця і насипаємо 200 грамів цукру з дрібкою ваніліну. Кількість цукру при бажанні можна скоротити (грамів на 50), але на думку моєї сім’ю випічка і так вийшла не нудотно і добре збалансованою.
  3. Збиваємо яйця з цукром віночком або міксером до піни і розчинення солодких кристалів, потім додаємо м’яке вершкове масло, яке потрібно заздалегідь дістати з холодильника.
  4. Ще раз все трохи збиваємо (або активно перемішуємо) і кладемо сир. Вибирайте його будь-якої жирності, яка вам найбільше підходить. Головне, щоб сир не була пастоподібний, інакше доведеться перераховувати кількість борошна.
  5. Перемішуємо все і насипаємо пшеничне борошно вищого гатунку, змішану з харчовою содою і просіяне.
  6. Тісто для кексів довго і до ідеальної однорідності перемішувати не потрібно, інакше готова випічка вийде щільною і не дуже повітряної. Воно виходить досить густим, але при цьому м’яким.
  7. Викладаємо тісто для кексів в відповідну форму для випічки. Форми можна змастити будь-яким кондитерським жиром або вставити паперові капсули. Найголовніше & # 8212; не заповнюйте їх більше, ніж на половину обсягу, так як кекси добре виростуть в процесі випічки! Це дуже важливо.
  8. До речі, дуже зручно накладати тісто ложкою для морозива & # 8212; виходять не тільки акуратні кульки, а й однакового розміру.
  9. Випікаємо сирні кекси при 180 градусах близько 25-35 хвилин (час приготування залежить від особливостей духовки). Якщо ваша духовка сильно рум’янить, прикрийте верх кексів харчовою фольгою. Перевіряємо випічку на готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою & # 8212; проткніть кексік в найвищому місці. Якщо скіпа виходить сухою, сирні кекси готові.
  10. Бачите, як сильно виросли кекси в обсязі! Саме тому так важливо не перестаратися з кількістю тесту.
  11. Дістаємо готові сирні кекси (у мене вийшло 18 штук) з формочок і повністю охолоджуємо на решітці. При бажанні можна присипати їх цукровою пудрою. Настав час насолоджуватися дивовижно ніжною, ароматною, соковитою і дуже смачною домашньою випічкою в колі близьких і друзів.
  12. Неодмінно спробуйте приготувати кекси у цій простої й швидкому рецептом. Це паличка-виручалочка для сучасних господинь!

Рецепт смачних сирних кексів

Інгредієнти:

  • Сир & # 8212; 200 грам,
  • Цукор & # 8212; 200 грам,
  • Яйця & # 8212; 3 штуки,
  • Вершкове масло & # 8212; 100 грам,
  • Розпушувач & # 8212; 2 чайні ложки,
  • Борошно & # 8212; 200 грам,
  • Ванілін & # 8212; за бажанням,
  • Сіль – щіпка,
  • Рослинна олія для змащування форм (металевих).

Процес приготування:

  1. Чим мені сподобалося приготування, так це те, що яйця до пишної піни, як для бісквіта, збивати зовсім не потрібно. Злегка віночком збиваємо яйця з цукром, додаємо дрібку солі.
  2. Поки ми збиваємо, поставимо в мікрохвильову піч або на плиту вершкове масло. Топимо масло будь-яким зручним способом. До збитих яєць додаємо розтопити масло, не гаряче, інакше яйця згорнуться. Масло можна додавати і розм’якшене, якщо ви заздалегідь залишите його при кімнатній температурі на столі. Все збиваємо вінчиком до однорідного стану.
  3. На черзі сир. У мене була пачка 1% -го магазинного сиру 220 грам, використовувала її всю, хоча за рецептом йде тільки 200 грам. Хочу сказати, що пекла сирні кекси і з більш жирним сиром, не помітила різниці.
  4. Сир перекладаємо в яєчну масу, все добре вимішуємо. Якщо вам не подобаються крупинки в випічці, можете сир протерти через сито або блендером, ну, або пропустити через м’ясорубку. У цьому рецепті виходить і так, і так смачно, тому я порахувала, що напевно можна не робити зайвих рухів, а просто швидко все перемішувати по черзі.
  5. Далі йде борошно. Борошно я завжди просівають. Мама привчила, по-іншому тепер і не можу. Просіяне, збагачену киснем борошно я злегка перемішую з розпушувачем. На цьому етапі можна додати і ванілін. Поступово додаємо борошно в сирне тісто, і ложкою добре вимішуємо масу.
  6. Тісто для кексів готове, можна розігрівати духовку до 180 градусів. А тим часом розподілити тісто по формах. Цього разу я вирішила взяти ось такі красиві форми. Вони маленькі, зручні і випічка у вигляді сердечок дуже подобається моїм діткам. Але так як тісто все не увійшло, в хід пустила і свої старенькі металеві форми. Ось їх потрібно обов’язково змастити.
  7. Відправляємо форми в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Знову ж таки, дивлячись які форми у вас за обсягом. Спостерігайте за випічкою і перевіряйте готовність сірником.
  8. Кекси готові, пора дістати їх з духовки, і дати трохи охолонути. Потім вийняти з формочок і прикрасити ягодами або цукровою пудрою. Такі кекси з сиру довго у нас не залежуються. З’їдаються дуже швидко!
  9. За рецепт і покрокові фото приготування дякуємо Світлану Кисловський.

Приємного чаювання і хороших рецептів!

Як приготувати кекс« Шкіряний »з сиру

Смачні та пишні сирні кекси до чаю

  1. Кількість інгредієнтів в рецепті вказано для приготування невеликого кексу, якщо вам потрібно нагодувати велику компанію, збільште масу або кількість продуктів в 2, а то і 3 рази. Яйця покласти в миску і додати до них цукор.
  2. Збити віночком, щоб більша частина цукру розчинилася в яєчної маси.
  3. Додати до яйця сир. Якщо продукт зернистий, перед додаванням його слід протерти через металеве сито. Перемішати сир з яйцем, домагаючись максимальної однорідності.
  4. Потім покласти в майбутнє тісто розм’якшене вершкове масло. І все перемішати ще раз.
  5. До борошна пересипати розпушувач і просіяти сухі інгредієнти в другу миску. Потім додати в тісто в 2-3 заходи.
  6. Перемішати тісто. Воно вийде досить густим, трохи неоднорідним.
  7. За бажанням можна покласти в нього трохи цедри лимона або апельсина для аромату.
  8. Перекласти сирне тісто в жаротривку форму для випічки. Якщо форма металева, її рекомендується спочатку змастити маслом і присипати товченими сухарями, щоб готовий кекс було простіше відокремити від дна і стінок.
  9. Випікати кекс в розігрітій до 180-200 градусів духовці 50-70 хвилин. На готовність перевірити лучиною: якщо на ній не залишиться сирого тесту після проколу, випічку можна виймати з духовки,

Цей сирний кекс виходить дійсно шикарним – хрустким зверху і дуже ніжним всередині.

Приємного чаювання!

Рецепт сирних кексів

Інгредієнти:

  • Сир 200 гр
  • Цукор 200 гр
  • Масло вершкове 150 гр
  • Борошно пшеничне 200 гр
  • Яйце 3 шт
  • Ванільний цукор 1 ч. Л
  • Розпушувач 1 ч. л

Як приготувати сирні кекси:

  1. Яйця збити з цукром до побіління.
  2. Додати сир і розтоплене вершкове масло. Розмішати міксером.
  3. Додати борошно і розпушувач. Добре перемішати міксером
  4. Форми наповнити тестом на 2/3.
  5. Випікати при температурі 180t 25-30 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою (зубочисткою).

Готові кексики можна прикрасити цукровою пудрою.

Приємного Апетиту =)

Кекс з сиром простий рецепт в духовці

Смачні та пишні сирні кекси до чаю

Кекс вийде дійсно смачним, якщо взяти сир жирністю не менше 9%, не сухий і з гладкою структурою. Обов’язково необхідно протерти його через сито або перебити в блендері, щоб великі сирні крупинки не зробили тісто грубим.

Я приготувала кекс з сиром та родзинками, але при бажанні родзинки легко замінюється порубаними на дрібні шматочки сухофруктами або горіхами. Отже, як спекти сирний кекс.

Продукти для Кекс сирний з родзинками рецепт & # 187;

  • Борошно 300 грам
  • Сир жирний 260 грам
  • Масло вершкове 150 грам
  • Яйця курячі 3 штуки (180 грам)
  • Цукор 200 грам
  • Ізюм 100-150 грам
  • Крохмаль 1 столова ложка з гіркою
  • Розпушувач 2 чайних ложки (16 грам)
  • Ванільний цукор 1 маленький пакетик

Приготування:

  1. Ось необхідні продукти. Вершкове масло необхідно попередньо вийняти з холодильника і потримати при кімнатній температурі близько години, щоб масло розм’якшилося. Яйця і сир теж повинні бути кімнатної температури.
  2. Ізюм заливаємо водою на 15-20 хвилин. Після чого воду зливаємо, відкидаємо родзинки на друшляк, щоб стекла зайва вода.
  3. Розм’якшене вершкове масло викладаємо в чашу, всипаємо цукор і ванільний цукор. Збиваємо міксером до побіління олії приблизно 5 хвилин.
  4. У суміш масла і цукру вводимо яйця.
  5. Продовжуємо збивати міксером, поки маса не стане однорідною.
  6. Додаємо протертий сир, перемішуємо міксером.
  7. У два прийоми вводимо просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Швидко розмішуємо ложкою. Довго тісто для кексу заважати не можна, випічка може вийти щільною. Тісто з сиром для кексу готове, залишилося ввести родзинки.
  8. Ізюм посипаємо ложкою крохмалю (при відсутності можна замінити борошном) і перемішуємо, щоб кожна родзинка була покрита крохмалем. Це допоможе родзинок рівномірніше розподілитися в тесті. Додаємо родзинки в тісто.
  9. Ще раз швидко перемішуємо тісто. Воно досить густе.
  10. Викладаємо готове тісто в прямокутну або круглу форму з отвором, не доходячи до країв сантиметра 2-3. У тесту повинно бути місце для підйому. Форму змащувати маслом необов’язково, так як тісто досить жирне і після випікання добре витягується з форми.
  11. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 45-50 хвилин. Готовність кексу перевіряємо дерев’яною шпажкою. Кекс з сиром в духовці простий готовий, якщо лучинка виходить з нього сухий.
  12. Кекс охолоджуємо і тільки потім виймаємо з форми. Прикрашаємо цукровою пудрою і пригощаємося. Приємного апетиту!

Всього Вам доброго!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог