Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Привіт мої дорогі читачі!

Будь рецепт салату із зеленим горошком виручить вас навіть в ситуації, коли потрібно швидко спорудити закуску. Додатково можна використовувати найоригінальніші інгредієнти. В результаті виходять різні салати – з м'ясом, кукурудзою, сиром, грибами і ковбасою. До пісним варіантів відноситься горошок зелений салат.

Чи не занадто калорійної виходить закуска зі звичайної або морської капусти, огірків і томатів. Можна експериментувати, додаючи все, що знайдеться в холодильнику, і роблячи легку або ж ситну закуску. Навіть буряк відмінно поєднується з горохом.

курячий

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 130 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Класичним вважається салат з куркою і зеленим горошком. Поєднання цих простих продуктів в блюді набуває незвичайний смак – м'який і ніжний. Щоб зробити його трішки гостріше, додають часник. Свіжість ж страві додає огірочок. Головне – дати салатик настоятися, щоб він гарненько просочився майонезом. Хоча його легко можна замінити нежирною сметаною.

Інгредієнти:

  • часник – 2 зубчики;
  • яйце куряче – 4 шт .;
  • огірок – 1 шт .;
  • гірчиця – 0,5 ч.л .;
  • горох консервований – 50 г;
  • твердий сир – 150 г;
  • сіль – 1 щіпка;
  • майонез – 150 г;
  • окіст курячий – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Окремо зварити до готовності стегенце і яйця. Дати їм охолонути, потім дрібно порізати.
  2. Огірочок вимити, нашаткувати кубиками. Сир подрібнити на тертці.
  3. Викласти всі продукти в салатницю, перемішати.
  4. Заправити давленим часником, майонезом, гірчицею. Посолити і знову перемішати.

Весняний салат зі свіжого горошку з редькою

Інгредієнти:

  • свіжий горошок – 200 г
  • редису – 150 г
  • ріпчаста лука – 50 г
  • кропу або петрушки – 25 г
  • лимонний сік – 1 столова ложка
  • рослинне масло – 30 мл

приготування:

  1. Нарізати редис на кубики і з'єднати його з горошком і кільцями ріпчастої цибулі.
  2. Посипати дрібно нарізаним кропом або петрушкою.
  3. Додати сіль за смаком, заправити олією і лимонним соком.
  4. Ретельно перемішати.

З картоплею

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 127 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Немає нічого простішого, ніж приготувати салат з картоплі і горошку. За складом він схожий на вже став традиційним Олів'є. Хоч закуска і виходить легкої, їй все одно легко насититися. Салатик може використовуватися як самостійне блюдо або ж гарнір до м'яса, наприклад, апетитним шашликів. Для заправки потрібно майонез, хоча підійде і сметана.

Інгредієнти:

  • майонез, перець, сіль – за смаком;
  • консервований горох – 380 г;
  • зелена цибуля – пара пір'їнок;
  • картопля – 3 шт .;
  • свіжий огірок – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистити, промити, після чого відварити. Дати охолонути, потім порізати кубиками.
  2. Цибулю дрібно нашаткувати, огірки теж порубати невеликими шматочками.
  3. З гороху злити рідину, змішати його з іншими компонентами, використовуючи салатницю.
  4. Посолити за смаком, поперчити, заправити майонезом, перемішати.

альтернатива олів'є

Інгредієнти:

  • 1 картоплина середнього розміру і невелика морква, зварені в мундирі;
  • 4 скибочки консервованого болгарського перцю;
  • 4 скибочки копченої ковбаси;
  • 3 столові ложки консервованого горошку.

У вигляді заправки можна взяти майонез або приготувати соус самостійно.

Інгредієнти заправки:

  • 2 столові ложки сметани або йогурту;
  • Така ж кількість лимонного соку;
  • Жовток одного курячого яйця;
  • Кількість солі і перцю в соусі індивідуально.

приготування:

  1. Картопля, моркву і маринований перець нарізаємо дрібними кубиками, а ковбасу соломкою. Щоб ковбаса добре нарізалася і органічно поєднувалася з іншими інгредієнтами, вона не повинна бути занадто сухий.
  2. Всі компоненти складаємо в салатник. В останню чергу туди ж додаємо 2-3 ложки горошку.
  3. Щоб приготувати оригінальний соус, досить змішати сметану, лимонний сік і жовток. Цю заправку коштує підсолити і поперчити відповідно до вашого смаку.

З капустою

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 50 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Свіжа, легка і апетитна закуска. Все це про рецепт салату з капустою і зеленим горошком. Такі інгредієнти обов'язково знайдуться на кухні у будь-якої господині. Щоб капуста вийшла більш ніжною, можна після нарізки пом'яти її руками. Решта продукти найпростіші – морквина та горох. Тому салатик виходить низькокалорійним і підійде для дієтичного харчування. Особливо смачний він з картопляним пюре.

Інгредієнти:

  • соняшникова олія – за смаком;
  • сіль – 1 щіпка;
  • свіжа морква – 1 шт .;
  • капуста білокачанна – 200 г;
  • горох консервований – 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Кочан промити, очистити від поганих листя, решта дрібно порубати.
  2. Морква промити, натерти на тертці.
  3. Взяти миску, де змішати всі продукти.
  4. Посолити, залити олією, гарненько перемішати.

Салат «Берта»

Інгредієнти:

  • шпроти в олії – 2 банки
  • круті яйця – 6 штук
  • ріпчаста цибуля – 2 штуки
  • консервований горошок – 1 банка
  • майонез
  • сир – 300 г

Спосіб приготування:

  1. На великій тертці треба протерти сир, окремо білки і жовтки яйця. Лук повинен бути дрібно нарізаний і обсмажений.
  2. Далі шарами укладається на блюдо продукти в наступному порядку: ріпчаста цибуля, шпроти, зелений горох, білки, сир, яєчні жовтки.
  3. Між шарами – прошарок майонезу.

Пісний салат з консервованого горошку з білими грибами

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Інгредієнти:

  • консервований горошок – 200 г
  • мариновані білі гриби – 200 г
  • червоний солодкий перець – 50 г
  • масло рослинне – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Горошок змішати з нарізаними на дрібні шматочки білими грибами (якщо немає білих, то підійдуть печериці). Додати червоний перець і заправити олією.
  2. З консервованим зеленим горошком змішати нарізані кубиками гриби і солодкий перець. Заправити пісний салат олією.

Салат з консервованого зеленого горошку з буряком

Інгредієнти:

  • горошок – 200 г
  • маринована буряк -200 г
  • цибуля ріпчаста – 100 г
  • морква – 100 г
  • рослинне масло – 75 мл
  • кріп – 25 г

Спосіб приготування:

Відварену моркву нарізати кубиками. Аналогічно зробити з буряком. Нарізати цибулю. Продукти змішати, додавши горошку і заправивши олією. Зверху посипати кропом.

Горошок і шпроти – для тих, хто любить рибу

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Якщо ви любите шпроти і ще не пробували їх в поєднанні із зеленим горошком, це обов'язково потрібно виправити. Салат готуватися менше 10 хвилин, виходить смачним і ситним. А свіжі огірки надають йому весняну нотку.

Інгредієнти:

  • Банка шпротів в олії;
  • Банку горошку;
  • 2 свіжі огірки середнього розміру (або 3 невеликих консервованих);
  • Майонез, перець на розсуд.

приготування:

  1. Перш за все, подрібнюємо огірки до кубиків середнього розміру і пересипаємо в салатник. Додаємо до них горошок. Потім витягуємо з банки шпроти і нарізаємо аналогічно, але не надто дрібно. Нарізані шпроти додаємо до інших компонентів, заправляємо майонезом, за бажанням заправляємо перцем. Можна також додасть трохи кропу або іншої зелені.

Салат із зеленим маринованим горошком і мідіями

Незвичайне поєднання морських мідій і маринованого горошку буде приємним доповненням до святкового столу.

Інгредієнти:

  • свіжі мідії – 250 грамів;
  • горошок – 200 грамів;
  • листя салату – 100 грамів;
  • майонез;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 головки цибулі;
  • рослинне масло – 2 ложки;
  • пучок кропу;
  • петрушка;
  • сіль.

Час приготування: 30-40 хвилин.

Калорійність: 140 ккал / 100 грам.

Як приготувати страву до столу:

  1. Варені яйця, цибуля, кріп і листя салату дрібно рубаються;
  2. У мисці змішати з відвареними мідіями, горошком;
  3. Додати масло, сіль за смаком, майонез і добре перемішати.

Поради:

  1. щоб після варіння картопля не почорнів, в воду треба додати одну столову ложку 9% оцту;
  2. дуже часто при варінні яєць шкаралупа тріскається, і білок випливає. Щоб уникнути подібної ситуації їх потрібно варити в злегка підсоленій воді;
  3. щоб без проблем злити воду з консервованого горошку, можна скористатися невеликим ситечком;
    при різанні цибулі очі не будуть щипати, якщо його попередньо охолодити в холодильнику або морозилці. Корінь лука потрібно обрізати в найостаннішу чергу, так як в ньому знаходиться найбільша кількість сірчистих сполук, що викликають сльози;
  4. при виборі консервованого горошку необхідно звернути увагу на термін придатності, цілісність продукту і його колір (зелений або світло-зелений);
  5. щоб швидко очистити яйця, їх потрібно покласти в стакан, наповнити його на половину водою. Потім закрити долонею шийку і струснути кілька разів. Шкаралупа відійде від яйця за кілька секунд;
  6. мідії потрібно відварити закритими. Щоб очистити їх від піску, потрібно помістити мідії на тридцять хвилин в підсолену воду. Після варіння вони повинні бути трохи солоними і пахнути морем.
  7. Більшість господинь при приготуванні обіду віддають перевагу зеленому горошку. І це пов'язано не тільки з його корисними властивостями, які зберігаються навіть в консервованому вигляді, але і з швидкістю використання і наявністю безлічі простих рецептів салатів з зеленим горошком. Смачної вам трапези!

Олів'є з лососем

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Звичний всім новорічний салат олів'є має багато незвичайних смаків, які дивують своєю неповторністю.

Інгредієнти:

  • 200 грамів картоплі;
  • 90 грамів горошку;
  • 1 головка червоної цибулі;
  • 1 солоний огірочок і 1 свіжий;
  • 2 моркви;
  • 250 грамів слабосоленої сьомги;
  • Зелена цибуля;
  • кріп;
  • майонез;
  • лимонний сік;
  • 10 грам маринованого імбиру.

Час приготування 30 хвилин.

Калорійність: 259 ккал / 100 грам.

Як робити такий салат із зеленим горошком і лососем:

  1. Морква і картопля відварюються і нарізаються кубиками;
  2. Огірки, овочі, цибулю і риба дрібно нарізати;
  3. Пір'я зеленої цибулі і гілочки кропу дрібно покришити;
  4. Імбир нарізати тоненькою соломкою і додати в майонез з декількома краплями лимонного соку;
  5. У мисці перемішуються нарізані продукти, горошок, майонезний соус. Сіль і перець додаються за смаком.
  6. Перед подачею страви на стіл його можна прикрасити зеленню (гілочкою кропу або петрушки).

хрустка хвилинка

Такий салат дійсно можна приготувати легко і швидко. Він стане ситним і смачним доповненням до сніданку, обіду або вечері.

Інгредієнти:

  • 200 гр консервованого горошку;
  • Невеликий свіжий огірок і такий же солоний;
  • 200 гр консервованої кукурудзи;
  • 2-3 скибочки копченої ковбаси;
  • 1 варена морквина середнього розміру;
  • 2 ложки майонезу.

приготування:

Солоний огірок слід нарізати кубиками. Відварену моркву і свіжий огірок з допомогою великої терки перетворюємо в соломку. Трохи більшої повинна побут соломка з ковбаси. Всі компоненти відправляємо в салатник, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Горошок і солодка кукурудза

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Горошок в поєднанні з консервованою кукурудзою дають чудовий і незвичайний смак. Ваші гості закохаються в цей салат з першого разу.

Інгредієнти:

  • Банку горошку;
  • Півбанки консервованої кукурудзи;
  • 4 варених яйця;
  • 150 грам твердого сиру;
  • Зелень цибулі;
  • Майонез, сіль, перець на розсуд.

приготування:

  1. З горошку і кукурудзи ретельно зціджувати воду. Висипаємо ці основні компоненти в посуд для салату. Нарізаємо кубиками яйця і додаємо до бобовим.
  2. Сир натираємо на крупну тертку. Зверніть увагу, що обраний сорт сиру повинен бути досить твердим, щоб його легко можна було натерти.
  3. Останніми інгредієнтом стануть дрібно порубаний лук і майонез. Перед подачею до столу салат необхідно ретельно перемішати.

Солоний салат з «крабами» і огірками

Незвичайний рецепт з крабовими паличками має свою родзинку. Яблуко і два види огірків надає йому особливого смаку.

Інгредієнти:

  • Банку горошку;
  • 300 гр крабових паличок;
  • 4 варені яйця;
  • Один свіжий огірок;
  • Один маринований огірок;
  • Маленьке кисле яблуко;
  • Половинка середньої цибулини або невеликий пучок зеленої цибулі;
  • Пару гілочок петрушки;
  • 3-4 столові ложки майонезу.

приготування:

  1. Цибулина дрібно нарізаємо кубиками, заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 хвилини, потім проціджуємо. Якщо ви берете зелена цибуля, його, обдавати окропом, звичайно ж, не варто.
  2. Лук ошпарюють для того, що зробити його смак більш м'яким
  3. Обидва огірка і яйця подрібнюємо до кубиків і поміщаємо в посуд для салату. Крабові палички поділяємо на дрібні волокна і насипаємо до огірків. В останню чергу насипаємо горошок, цибуля і зелень. Потім весь салат солимо, перчимо, розмішуємо і заправляємо майонезом.

Салат з крабовими паличками

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Блюдо готується з простих продуктів, які не вимагають великих грошових витрат. Але це ніяк не впливає на його смакові якості.

Інгредієнти:

  • крабові палички або крабове м'ясо – 200 грамів;
  • 300 грамів зеленого горошку;
  • 3-4 яйця;
  • 3 середніх картоплини;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • 1 свіжий огірочок;
  • зелень;
  • майонез;
  • сіль.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 130 ккал / 100 грам.

Процес приготування салату наступний:

  1. Почищений картопля відварюється в підсоленій воді протягом двадцяти хвилин;
  2. Яйця відварювати десять хвилин. Після чого вони заливаються холодною водою і чистяться;
  3. Дрібно шинкують крабові палички, ріпчаста цибуля, зелень;
  4. Огірок очищається від шкірки і нарізають кубиками;
  5. Зелений горошок перемішується в мисці з нарізаними продуктами;
  6. Охолоджені яйця і картопля нарізаються кубиками, додаються в миску;
  7. Вміст миски заправляється майонезом, солиться і добре перемішується.
  8. Перед додаванням в салат картоплі і яєць, їх потрібно добре остудити. В іншому випадку салат почне псуватися вже через кілька годин.

Салат з консервованими печерицями

Смачні та швидкі рецепти салатів із зеленим горошком

Блюдо готується з простих продуктів, які не вимагають великих грошових витрат. Але це ніяк не впливає на його смакові якості.

Інгредієнти:

  • крабові палички або крабове м'ясо – 200 грамів;
  • 300 грамів зеленого горошку;
  • 3-4 яйця;
  • 3 середніх картоплини;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • 1 свіжий огірочок;
  • зелень;
  • майонез;
  • сіль.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 130 ккал / 100 грам.

Процес приготування салату наступний:

  1. Почищений картопля відварюється в підсоленій воді протягом двадцяти хвилин;
  2. Яйця відварювати десять хвилин. Після чого вони заливаються холодною водою і чистяться;
  3. Дрібно шинкують крабові палички, ріпчаста цибуля, зелень;
  4. Огірок очищається від шкірки і нарізають кубиками;
  5. Зелений горошок перемішується в мисці з нарізаними продуктами;
  6. Охолоджені яйця і картопля нарізаються кубиками, додаються в миску;
  7. Вміст миски заправляється майонезом, солиться і добре перемішується.

Перед додаванням в салат картоплі і яєць, їх потрібно добре остудити. В іншому випадку салат почне псуватися вже через кілька годин.

До побачення!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог