Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Всім привіт друзі.

Не всі люблять моркву в чистому вигляді (особливо діти), хоча і знають про її корисні властивості. І застосувань цього овочу ми знаходимо не так багато, як правило морква йде в салати і несолодкі основні страви. Але що, якщо спробувати зробити з неї солодку випічку, а саме запіканку? Цьому і присвячена дана стаття, тут ви дізнаєтеся, як легко і просто приготувати запіканка сирна з морквою.

Сирна запіканка з морквою в духовці

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Смачна сирна запіканка з морквою в духовці готується досить просто. При бажанні до перерахованих в списку інгредієнтів можна додати чорнослив або інші сухофрукти.

Інгредієнти:

  • 400 гр. сиру;
  • 3 яйця;
  • 100 гр. цукру;
  • 4 столові ложки сметани;
  • 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
  • 1 морквина середнього розміру;
  • 5 столових ложок манки;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру.

приготування:

  1. Розтираємо сир, він повинен стати повністю однорідним. Додамо до нього сирі яйця, звичайний і ванільний цукор, добре збити виделкою або міксером. Додамо сметану і розпушувач.
  2. Змішуємо приготовлену масу з манкою і даємо їй постояти хвилин 15. Сиру моркву натираємо на дрібній тертці, змішуємо її з сирним тестом.
  3. Для випічки зручно використовувати силіконову форму, але можна взяти і звичайну металеву. Силіконову можна просто злегка змастити маслом. Якщо форма металева, то її потрібно не тільки добре змастити, але і присипати манною крупою. Можна на дно форми покласти пергаментний папір, а борта обсипати манкою. Виллємо в підготовлену форму приготоване сирне тісто. Запікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Сирна запіканка з морквою і родзинками на сковороді

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Приготуємо запіканку на сковороді, зробимо сирно-морквяне тісто з родзинками.

Інгредієнти:

  • 250 гр. сиру;
  • 5 столових ложок борошна;
  • 2 яйця;
  • 4 столових ложок цукру;
  • 100 гр. родзинок;
  • 1 морква;
  • 20 гр. масла.

приготування:

  1. Почнемо з підготовки родзинок. Його потрібно промити, залити окропом і залишити хвилин на 15. Потім воду злити, родзинки ще раз промити і обсушити. Для цього потрібно викласти родзинки на паперові рушники.
  2. Розтираємо сир, додаємо в нього сирі яйця і цукор, все розмішуємо. Натираємо на дрібній тертці моркву, додаємо її і підготовлений родзинки в сир, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Перемішуємо.
  3. На сковороді розтоплюємо масло. Викладаємо сирну масу. Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо 15-20 хвилин. Запіканка повинна підсохнути зверху, але не підгоріти знизу.

Запіканка з морквою і яблуками

Ще один варіант запіканки готується з морквою і яблуками.

Інгредієнти:

  • 600 гр. сиру;
  • 4 яйця;
  • 4 столові ложки манки;
  • 1 яблуко;
  • 1 морква;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 4 столові ложки цукру;
  • молоко;
  • масло для змащування форми;
  • 4 столові ложки густої сметани;
  • 2 столові ложки цукрової пудри.

приготування:

  1. Манку насипаємо в стакан, заливаємо крупу молоком так, щоб рівень молока був вище рівня манки. Ми залишаємо на 15 хвилин для набухання.
  2. Натираємо моркву на самій дрібній тертці. Викладаємо в сотейник, доливаємо трохи води і всипаємо цукор. Тушкуємо кілька хвилин, поки морква не стане м'якою. Дамо охолонути.
  3. Сир розтираємо, додаємо два цілих яйця і два жовтки, два залишилися білка поки прибираємо в холодильник. Розтираємо сир з яйцями до отримання однорідної маси. Яблуко очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
  4. Змішуємо сир з яблуками та тушкованою морквою, всипаємо розпушувач. З склянки з манкою зливаємо молоко, яке вбралося в крупу, і додаємо манку в сирну масу. Все розмішуємо.
  5. Викладаємо сирне тісто в змащену форму. Сметану розтираємо з цукровою пудрою.
  6. Збиваємо до пишної піни два залишилися білка і змішуємо зі сметаною. Отриманим кремом покриваємо поверхню запіканки.
  7. При бажанні сметанно-білковий крем можна викласти в кондитерський мішок і намалювати їм на поверхні сирної маси будь-які візерунки. Запікаємо в духовці при 180 градусах хвилин 30-40.

Сирна запіканка з морквою для дітей

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Сирно-морквяний запіканка дуже корисна для дітей різного віку, починаючи з 1 року. Щоб дитині було цікавіше, можна для випікання використовувати фігурні силіконові формочки, наприклад, у вигляді зайчика або метелики. Таку запіканку з задоволенням з'їдять і дорослі члени сім'ї.

Інгредієнти:

  • 200 гр. сиру;
  • 1 середня морквина;
  • 2 яйця;
  • 3 столові ложки манки;
  • 1 столова ложка цукру.

приготування:

  1. Натираємо на тертці моркву. Перекладаємо в невеликий сотейник, підливають трохи води і тушкуємо на невеликому вогні 5-7 хвилин з моменту закипання. Дамо охолонути.
  2. Розбиваємо яйця і відділяємо білки. Жовтки збиваємо з цукром і сиром, все ретельно розтираємо.
  3. Можна для повної однорідності збити масу занурювальним блендером. Додаємо в масу морква і манку.
  4. Дамо що вийшло тесту постояти хвилин 15, щоб манка добре розбухла.
  5. Добре збиваємо білки до одержання стійкої піни. Перемішуємо білки з сирним тестом за допомогою лопатки.
  6. Викладаємо в змащену маслом форму. Запікаємо близько півгодини при 180 градусах.

Сирно-морквяний запіканка з манкою і сухофруктами

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Час готування – 1 ч.

Порцій – 6-8 шт.

Приготована за цим рецептом сирно-морквяна запіканка, виходить не тільки апетитною, але і дуже красивою. Вона складається з двох різнокольорових шарів: оранжевого і білого. Оригінальний і смак цього десерту, який розведений такими додатковими інгредієнтами, як курага та родзинки. Поєднання незвичайної подачі і дивного смаку зливаються воєдино в одній тарілці з сирно-морквяної запіканкою, яка зуміє Вас порадувати на сніданок або полуденок.

Інгредієнти:

  • Сир 400 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Ізюм 20 гр.
  • Курага 20 гр.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Цукор-пісок 2 ст.л.
  • Манна крупа 4 ст.л.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Сметана – для змазування

приготування:

  1. За допомогою спеціального пристосування акуратно відокремлюємо жовток від білка. Якщо такого немає, то просто обережно перекладаємо жовток з однієї половинки шкаралупи в іншу, зливаючи білок в окрему ємність.
  2. В окрему суху миску насипаємо потрібну кількість цукру і додаємо до нього відокремлений жовток.
  3. За допомогою вилки перетираємо цукровий пісок з жовтком. В іншу миску перекладаємо сир, а до нього переливаємо суміш з цукру і жовтка.
  4. Злегка розтоплюємо вершкове масло на водяній бані. Розтоплене вершкове масло переливаємо до попередньої масі з сиру.
  5. Ретельно перемішуємо інгредієнти за допомогою столової ложки. До приготовленої суміші пересипаємо необхідну кількість манної крупи.
  6. Знову добре перемішуємо тісто. Половину сирної суміші перекладаємо в окрему миску, щоб там заготовлювати другий шар з моркви для нашої кольорової запіканки.
  7. Морква очищаємо, споліскуємо і перекладаємо в каструлю з невеликою кількістю води. Відправляємо посуд на плиту і варимо овоч по повній готовності.
  8. У каструлю з морквою занурюємо блендер і доводимо овоч до пюреобразного стану. Промиваємо в друшляку курагу, даємо всієї зайвої рідини стекти, після чого нарізаємо сухофрукти на кубики.
  9. В одну з мисок з сиром перекладаємо подрібнену до кашки морква і порізану курагу. В іншу миску перекладаємо родзинки, який ми заздалегідь замочили в окропі.
  10. Решта білки інтенсивно збиваємо міксером, щоб вийшла повітряна піна. Так, ми зробимо запіканку більш ніжною і легкою.
  11. Збиті білки однаково розподіляємо по двом мисках з сиром і добре перемішуємо всі інгредієнти.
  12. Беремо жаротривку форму і добре змащуємо її вершковим маслом. Потім викладаємо шарами нашу запіканку. Першим шаром йде сир з родзинками. Рівномірно розподіляємо його по дну форми.
  13. Слідом йде помаранчевий сирний шар з морквою і курагою. За допомогою силіконової кисті змащуємо поверхню запіканки необхідною кількістю сметани.
  14. Заздалегідь нагріваємо духовку до 160 С і ставимо в нього форму для випікання. Готуємо сирно-морквяний запіканку близько 20 хвилин, поки на ній не утворюється красива рум'яна кірочка.
  15. Незвичайна і дуже апетитна сирно-морквяна запіканка готова! Блюдо стає удвічі смачніше, якщо його подати в холодному вигляді. Їжте із задоволенням і задоволенням!

Ніжна сирно-морквяна запіканка

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Сирна запіканка з морквою – універсальне ласощі. Воно може подаватися як десерт, а може стати повноцінним другим блюдом. Такий десерт особливо подобається маленьким дітям, адже він дуже солодкий і схожий на смачний торт або пиріг. Скориставшись цим рецептом, Ви з легкістю приготуєте ніжне і повітряне блюдо з корисних інгредієнтів, які діти їдять з працею в свіжому вигляді.

Інгредієнти:

  • Морква – 500 г.
  • Сир – 250 г.
  • Молоко – 1 ст.
  • Сметана – за смаком.
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 75 г.
  • Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Починаємо приготування запіканки з самого головного інгредієнта. Морква очищаємо, споліскуємо в холодній воді, а потім тонко нарізаємо соломкою за допомогою гострого ножа. Також можна скористатися теркою. Подрібнений овоч перекладаємо в каструлю.
  2. Молоко підігріваємо будь-яким зручним способом, а після виливаємо в каструлю до моркви, після чого додаємо сіль, цукор і вершкове масло.
  3. Накриваємо посуд кришкою і ставимо на середній вогонь. Час від часу перемішуємо вміст, щоб воно не пригоріло, і готуємо, поки морква не стане м'якою.
  4. Коли овоч приготується, знімаємо каструлю з плити і занурюємо в неї блендер. Подрібнюємо вміст до стану пюре.
  5. Всипаємо в каструлю з морквяним пюре необхідну кількість манної крупи і знову відправляємо на слабкий вогонь на 5-7 хвилин.
  6. В цей час акуратно відокремлюємо жовтки від білків і ретельно збиваємо перші в окремій мисці.
  7. Після того, як ми знімемо каструлю з вогню, додаємо в неї підготовлені жовтки і добре їх втручаємося в масу, після чого залишаємо на деякий час, щоб вміст охололо.
  8. Поки остигає морквяна маса, ретельно подрібнюємо сир зі сметаною, використовуючи блендер, м'ясорубку, сито або звичайну вилку.
  9. Решта білки добре збиваємо до стійкої піни за допомогою міксера.
  10. До вже остигнула моркви додаємо сирну суміш, цукор і збиті білки, а потім обережно перемішуємо тісто для запіканки.
  11. Беремо жаротривку форму, в якій буде готуватися запіканка, рясно змащуємо її вершковим маслом, після чого викладаємо підготовлене тісто і рівномірно розподіляємо його по всій площі.

Порада: якщо Ви використовуєте силіконову форму, то її можна не змащувати. Щоб запіканка напевно не пригоріла, ємність для запікання можна також посипати подрібненими сухарями.

Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-200 С і відправляємо в нього запіканку на 25-35 хвилин, поки вона повністю не приготується.

Порада: щоб перевірити, що запіканка готова, проткніть її зубочисткою. Якщо тісто не прилипає, то страву можна діставати.

Ніжна сирно-морквяна запіканка готова! Прикрасьте її горіхами, сухофруктами, корицею, ягодами або ваніллю і подавайте з охолодженої сметаною. Їжте на здоров'я і з апетитом!

Морквяно-гарбузова запіканка

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Морквяно-гарбузова запіканка буде більше корисна, якщо приготувати її на пару, а не в духовій шафі. При цьому не обов'язково мати пароварку – досить закип'ятити воду в каструлі великого обсягу і встановити в неї ємність поменше, попередньо помістивши змішані продукти. Такий варіант приготування підійде для дітей молодшого віку і тих, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Готується овочевий пиріг з:

  • тертої гарбуза – 100 г;
  • тертої моркви – 100 г;
  • молока – 120 мл;
  • цукру – 30 г;
  • манної крупи – 60 г;
  • яйця.

Спосіб приготування:

  1. Морква і гарбуз очищаються, вимиваються і натираються на тертці.
  2. У каструлі слід закип'ятити молоко, покласти в нього овочі і тушкувати їх на слабкому вогні до випаровування рідини.
  3. Коли суміш охолоне, потрібно ввести в неї все, що залишилися за рецептом і вимішати до однорідності.
  4. Готувати на пару запіканку потрібно не більше 30 хвилин. Після викласти на відповідне блюдо, прикрасивши цукровою пудрою і ягодами.

В мультиварці

Морквяна запіканка в мультиварці виходить як в дитинстві – ніжною, ароматною і дуже смачною.

Для її приготування потрібно запастися:

  • морквиною – 400 г;
  • манкою – 4 ст.л .;
  • цукром – 120 г;
  • яйцями – 4 шт. категорії С0;
  • родзинками – 150 г;
  • вершковим маслом – 65 г;
  • ваніліном, корицею;
  • розпушувачем – чайна ложка без гірки;
  • апельсиновою цедрою;
  • рослинним маслом;
  • панірувальними сухарями;
  • сіллю (дрібкою).

Спосіб приготування:

  1. Попередньо слід залити родзинки теплою водою і залишити так до того моменту, поки ягоди не розм'якнуть. Очищена морквина подрібнюється в блендері, разом з цукром, яйцями і маслом.
  2. Після в суміш вводиться манна крупа, сіль, розпушувач і спеції. Все перемішується і відставляється на 25 хвилин до розбухання білих крупинок. В кінці в загальну масу вводиться родзинки, і продукти вимішуються до однорідності.
  3. Чаша мультиварки змащується жиром і посипається сухарями (можна манкою). Далі в неї викладається заготовка для запіканки, все розрівнюється і випікається в режимі «випічка» 45 хвилин. Коли пиріг трохи охолоне, можна вийняти його з форми, полити джемом і подати до столу.
  4. Я готова представити Вам кілька рецептів запіканки із сиру і моркви. Найголовніше в цих рецептах – простота і швидкість їх приготування, так що можете не переживати, якщо ви недосвідчена домогосподарка, у Вас все вийде.

Смачна сирна дієтична запіканка

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

продукти:

  • сир – півкілограма (жирність не більше 5%);
  • морква – 300 г;
  • яйця – 4-5 штук;
  • мед – 1 ч.л .;
  • масло вершкове – 35-50 г;
  • сіль – щіпка.

Процес приготування:

  1. Обмиваємо морква в воді, натираємо на тертці і тушкуємо в молоці до повної готовності.
  2. Сир слід потовкти до такого стану, щоб у ньому жодним випадком не залишалося грудок, так як запіканка може вийти сухуватою.
  3. Це можливо зробити за допомогою блендера, але якщо його не буде, то можна зробити те ж саме за допомогою вилки або ложки.
  4. Яйця вбиваємо в сир, туди ж додаємо мед і морква. Замішуємо до однорідної маси.
  5. Не забуваємо змащувати форму вершковим маслом, інакше запіканка може пригоріти, також можна ледь присипати стінки ємності манкою.
  6. Отриману суміш викладаємо в ємність і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 -40 хвилин.
  7. Після закінчення часу дістаємо готову запіканку з духовки, даємо охолонути і дістаємо з форми.

Запіканка сирна з морквою і вишнею

продукти:

  • сир – 500 г;
  • морквина – три середніх шт .;
  • вершкове масло – 2 ст.л .;
  • цукор – 0,5 стандартного склянки;
  • яйця – 4 штуки;
  • манна крупа – 5 столових ложок;
  • вишня – 1 стакан (свіжої або замороженої).

Процес приготування:

  1. По-перше, морква розтираємо на тертці, перетворюючи її майже в пюре.
  2. По-друге, робимо суміш із сиру, яєць, цукру, манної крупи.
  3. До отриманої маси додаємо моркву і даємо настоятися приблизно півгодини. Після цього пробуємо на смак, а то може вийти дуже солодко, так як у моркві теж міститься певна частка цукру.
  4. По-третє, промиваємо вишню і позбавляємося від кісточок. І додаємо до морквяно-сирної суміші.
  5. І нарешті, викладаємо половину суміші в ємність, потім шаром викладаємо вишню і знову додаємо отриману масу. Ах, так, потрібно заздалегідь змастити деко олією.
  6. Відправляємо в духовку на 180 -190 градусів на 30 хвилин. Після приготування запіканки даємо їй охолонути і зверху посипаємо цукровою пудрою або просто цукром.
  7. У підсумку виходить просто шедевр. Смачного!

Морквяно-сирна запіканка

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Хочете урізноманітнити свій раціон? Значить смачна запіканка саме для вас! Її навіть дозволяється їсти діабетикам, тому що в ній не міститься цукор, а солодкий смак їй дає темний родзинки.

Необхідні компоненти:

  • 250 грам сиру,
  • 4 соковиті морквини;
  • родзинки;
  • пару яєць;
  • один жовток;
  • 75 грам манки.

Приготування в шість кроків:

  1. Візьміть родзинки, покладіть його в миску і залийте окропом.
  2. Морквину почистіть, вимийте, а потім подрібніть на дрібній тертці.
  3. Візьміть миску і помістіть туди яйця, 50 грам манки. Збийте все ретельно міксером. Далі додайте моркву, 1/2 частина родзинок і знову ретельно перемішайте.
  4. Візьміть окремий посуд і змішайте в ній сир з жовтком, 25 грам манки, а також додайте родзинки, який залишився.
  5. Візьміть форму, де будете запікати пиріг, накрийте її пергаментним папером, а після цього викладіть два шари. Нижній буде з сиру, верхній з моркви.
  6. Духовку розігрійте до 180 градусів і встановіть в неї форму. Готуйте в духовці запіканку сорок хвилин. Після того як вона буде готова, дайте їй охолонути, а після помістіть її на пару годин в холодильник.
  7. Її потрібно подавати охолодженої з йогуртом.

Рецепт запіканки з морквою і сиром

Смачна дієтична запіканка з творили з морквою

Тепер давайте ознайомимося, як готується морквяно сирна запіканка в духовці за класичним рецептом. Цей легкий десерт підходить не тільки дітям, а й тим, хто прагне скинути зайві кілограми. До столу можна подавати таке блюдо з фруктовими джемами або згущеним молоком.

Інгредієнти:

  • Сир – 200 г.
  • Морква – 0,5 кг.
  • Манна крупа – 70 м
  • Цукровий пісок – 1 ст.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Молоко коров'яче – 250 мл.
  • Сметана – 50 мл.
  • Масло вершкове – 70 г.
  • Сіль – щіпка.

приготування:

  1. Овочі очистіть від шкірки, добре сполосніть водою. Коренеплоди подрібніть за допомогою кухонного комбайна.
  2. Помістіть терту масу в каструлю і додайте молочко. Введіть половину склянки цукру, сіль і масло. Під кришкою тушкуйте 20 хвилин на повільному вогні. Потім подрібніть масу блендером.
  3. Насипте манку і проваріть ще 10 хвилин.
  4. Окремо збийте яєчні жовтки. Додайте їх в пюре і остудіть.
  5. Сирок протріть через дрібне сито, потім збийте зі сметаною. Додайте в основну консистенцію.
  6. Введіть збиті білки з цукровим піском і сіллю, повільно розмішайте до однорідного стану.
  7. У посуд для запікання перекладіть готову масу. Запікайте приблизно 30 хвилин при температурі 190 градусів.
  8. Сирно морквяна запіканка готова. Її можна подавати до столу зі сметаною, вершками або солодким соусом. Для зручності блюдо порізати на порції невеликого розміру.

До нової зустрічі!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог