Смачна варена ковбаса

Смачна варена ковбаса

Рецепти домашньої ковбаси не так складні, як здається на перший погляд, а страви з нею виходять набагато смачніше, ніж з магазинною ковбасою. Домашню ковбасу можна просто нарізати і подати на стіл з улюбленим гарніром, з нею можна приготувати смачний і корисний бутерброд, а ще її можна використовувати для приготування різних салатів і багатьох інших страв.

Інгредієнт:

куряче філе-800 гр.
вершки-300 мл.
яєчні білки – 3 шт.
пряні трави – за смаком
чорний мелений перець – за смаком
мелений мускатний горіх – за смаком
сіль – за смаком

Приготування

Куряче філе помити і обсушити. Нарізати його шматочками і подрібнити за допомогою комбайна. Додати яєчні білки і сіль з перцем за смаком. Всипати мелений мускатний горіх і ретельно перемішати.

Влити охолоджені вершки і знову перемішати.

Взяти 3 листа фольги. На один викласти третю частину фаршу і загорнути у вигляді ковбаси. Щільно перев’язати ниткою і для міцності ще кілька разів загорнути в харчову плівку. Так само сформувати ще 2 ковбаси.

У великій каструлі нагріти до кипіння воду. Зменшити вогонь до мінімуму, викласти в киплячу воду ковбасу і придавити ковбаси тарілкою, щоб вони не піднімалися на поверхню води. Варити протягом 40 хвилин. Після чого вийняти ковбасу з води і остудити. Видалити фольгу і плівку.

Взяти 3 листа пергаментного паперу і щедро посипати кожен лист пряними травами. Викласти зверху одну ковбасу і загорнути її в папір. Так само загорнути і інші ковбаси.

Покласти ковбаси на 6 годин в холодильник, а перед подачею на стіл видалити папір і нарізати ковбасу на порції.

Смачна варена ковбаса готова!

cb1

cb2

cb3

cb4

cb5

cb6

cb7

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог