ТОП-7 найсмачніших рецептів з кабачками

ТОП-7 найсмачніших рецептів з кабачками

Для любителів здорової і смачної їжі-наступна добірка рецептів. Найсмачніші і оригінальні страви на основі кабачків не залишать байдужими Вас і Ваших гостей.

1. Кабачки з м’ясом в клярі

Інгредієнт:

? 2 – 3 молодих кабачка
? 300 г м’яса (можна в будь-якому розкладі-свинина, Яловичина, змішаний фарш, курка і навіть риба)
? 1 цибулина
? 1 – 2 скибочки білого хліба (можна і без нього)
? 1 яйце
? Сіль, перець ,часник ( за бажанням)

Для клярі:
? Борошно-2 столові ложки
? 1 – 2 курячих яйця
? 2-3 чайні ложки молока
? Сіль, перець

Приготування

Кабачок наріжте на гуртки товщиною 1.5 – 2 см.при необхідності зріжте шкірку (якщо шкірка молода і тонка, можна не зрізати). Виріжте серединки. При бажанні їх можна використовувати для приготування фаршу – просто видаліть насіння і проверніть з м’ясом – цибулею. Для начинки підійде будь-який котлетний фарш.

Можете приготувати його з будь-якого з ваших рецептів, а можете, наприклад, так. Білий хліб замочіть в молоці, а потім відіжміть. М’ясо, цибулю і хліб проверніть на м’ясорубці в фарш. Вбийте яйце, додайте сіль-перець і все добре перемішайте до однорідної маси, а потім відбийте, щоб фарш зібрався в єдиний кому.

Готовий фарш накрийте і поставте в холодильник хвилин на 30 – 40 настоятися. Якщо часу немає, можна готувати і відразу.

Серединки гуртків кабачка заповніть фаршем. Ущільнити.Для клярі збийте яйця з невеликою кількістю молока, сіллю – перцем. Кожен гурток обваляйте в борошні. Занурте в яєчної суміші.

Обсмажуйте на розігрітому рослинному маслі до рум’яності і готовності.Оскільки всередині сире м’ясо, обсмажуйте на середньому вогні, щоб м’ясо встигло дійти до готовності. Після обсмажування бажано розрізати один з кабачків і перевірити начинку.

Якщо сирувата, можна довести до повної готовності в духовці, мікрохвильовці або скласти всі обсмажені кабачки в сковорідку і трохи потомити на маленькому вогні під кришкою.

2. Запіканка з кабачків із зеленою цибулею

Інгредієнт:

Яєчна суміш:
? 3 яйця,
? 3 стіл.ложки молока,
? 1 стіл.ложку сметани (або майонезу).
? 1 стіл.ложку борошна,
? 50 г сиру (натерти),
? сіль, перець, шепотку каррі.

Приготування

Кабачок нарізати тонкими кільцями, укласти в змащену форму віялом. Цибулю дрібно, насипати поверх кабачка, залити яєчною сумішшю. Випікати при 200 25 хвилин (до рум’яної скоринки). Остудити, нарізати.

3. Закуска з кабачка, сиру і моркви

Інгредієнт:

? кабачок середній 1 шт (приблизно 15 кілець У мене вийшло),
? помідори 2 шт,
? морква 1 шт (130 г),
? сир твердий 130 г,
? часник за смаком,
? майонез,
? зелень.

Приготування

Кабачок порізати кільцями, посолити і залишити на 10 хв.З кабачків злити рідину, обваляти в борошні і обсмажити з 2х сторін до золотистої скоринки. Моркву потерти на дрібній тертці.

Сир натерти на дрібній тертці. Змішати сир з морквою, видавити часник, перемішати з майонезом. Обсмажені кабачки викласти на блюдо, зверху помідор і сирно-морквяний салат. Закуска готова. Залишається тільки прикрасити її зеленню.

ТОП-7 найсмачніших рецептів з кабачками

4. Суперські рулетики з кабачків з курячим м’ясом

Інгредієнт:

? молоді кабачки — або цукіні) – 2 шт.;
? філе курячої грудки – 1 шт.;
? часник-2 зубчики;
? сир твердий-50 г;
? готовий соус з паприки (не гострий);
? кілька листочків базиліка;
? сіль, чорний мелений перець;
? маслинове масло.

Приготування

Кабачки вимити і нарізати смужками приблизно по 0,5 см.Деко застелити папером для випічки, розкласти кабачки, трохи змастити оливковою олією і посолити.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин, щоб кабачки стали м’якше і краще згорталися. Куряче філе нарізати тонкими поздовжніми смужками, трохи відбити, посолити і поперчити. Додати часник, перемішати і залишити трохи помаринуватися.

На підготовлені кабачки викласти смужки курячого м’яса, присипати сиром, базиліком, додати трохи соусу. Скрутити рулетики з кабачків з курячим м’ясом, сколоти їх шпажками і запекти при 180 градусах 25 хвилин. Рулетики з кабачка з курячим м’ясом готові.

5. Кабачки по-корейськи» відлітають ” першими

Інгредієнт:

? молоді міцні кабачки – 2,5 кг.;
? цибуля ріпчаста-0,5 кг.;
? морква-0,5 кг.;
? солодкий перець – 5 середніх;
? часник – 200 г.;
? зелень різна (кріп, кінза, селера, петрушка) – скільки хочете;

Для маринаду:
? рослинна олія – 1 склянка;
? цукор – 1 склянка;
? оцет 9% — 150 мл.;
? сіль-2 ложки ст.;
? приправа для моркви по-корейськи-2 пачки.

Приготування

Кабачки і моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи або ріжемо тоненькою соломкою – як подобається. Можна також нарізати овочі невеликими кружечками. Солодкий перець і цибулю ріжемо, як подобається.

Подрібнений часник і дрібно посічену зелень перемішуємо з усіма овочами. Попередньо приготованим маринадом заливаємо наше блюдо, ще раз перемішуємо і даємо настоятися 3-4 години.

Після закінчення даного часу, розкладаємо закуску в чисті сухі банки і стерилізуємо: літрові банки півгодини, півлітрові – 15 хвилин. Весь. Закатати, дати охолонути, не перевертаючи банок. Зберігати можна кабачки по-корейськи і в коморі, і в погребі – вони не «вибагливі».

6. Кабачкова запіканка

Інгредієнт:

? 400 грам кабачка,
? 100 грам сиру,
? 2 яйця,
? 100 грам сметани,
? 0,5 чайної ложки гашеної соди,
? 150 грам борошна,
? зелень,
? 0,5 чайної ложки солі.,
? перець.

Приготування

Кабачок натерти, віджати гарненько. Сир дуже дрібно порізати або натерти, порізати зелень. Соду перемішати зі сметаною, залишити на 5 хв, додати яйця, сіль, перець, збити виделкою, всипати борошно, перемішати.

Потім туди ж викласти сир, кабачок і зелень, змішуємо і виливаємо в форму невеликого діаметру (змастити). Запікати 40-50 хв при температурі 180 градусів.

7. Піца з кабачка

Інгредієнт:

? 2 молоденьких кабачка(приблизно всього близько 400 г)
? 1 склянка просіяного борошна;
? 3 яйця;
? 1 ч. л. розпушувача;
? помідор;
? сир;
? солі;
? зелень кропу;
? ростити. масло.

Приготування

Кабачки натерти на крупній тертці,додати яйця, зелень, борошно, перемішати, посолити. Форму щедро змастити ростить. маслом, викласти масу, зверху помідори. Треба було цю справу змастити ще жовтком-забула!

Відправити в розігріту до 180 гр. духовку, до готовності.У мене пішло хвилин 30.Потім я посипала верх сиром і відправила ще на хвилин п’ять в духовочку.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог