УНІВЕРСАЛЬНЕ ДИВО-ТІСТО (БЕЗ ЯЄЦЬ І МОЛОКА, МОЄ НАЙУЛЮБЛЕНІШЕ!)

УНІВЕРСАЛЬНЕ ДИВО-ТІСТО (БЕЗ ЯЄЦЬ І МОЛОКА, МОЄ НАЙУЛЮБЛЕНІШЕ!)

Пропоную рецепт дріжджового тіста на всі випадки життя. Це тісто бюджетне, так як готується без яєць і молока. Таке універсальне тісто відмінно підійде для пирогів, пиріжків, булочок, біляшів, піци та іншої випічки на дріжджовий основі.

Продукт

Борошно-близько 900-1000 г
Вода-500 мл
Дріжджі свіжі-30 г або сухі 10 г
Масло рослинне-50 мл
Цукор – 1 ст. л
Сіль-1 ч. л

Приготування

  • Для початку приготуємо опару. Свіжі дріжджі розкришити.
  • Додати до них цукор і розтерти ложкою в рідку суміш.
  • Влити всю воду, вода повинна бути теплою, ні в якому разі не гарячою.
  • Додаємо 100 г борошна від загальної норми.
  • Добре розмішуємо суміш віночком, щоб не було грудочок.
  • Посуд з опарою накриваємо кухонним рушником, ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
  • Коли опара підійде, додаємо рослинне масло, сіль.
  • Додати потроху просіяне борошно і замішуємо тісто. Не додавайте всю муку відразу, так як борошно буває різної вологості і її може знадобиться трохи менше або більше.
  • Місити тісто до тих пір, поки воно не стане відставати від рук і стінок посуду. Тісто має бути м’яке, еластичне і не дуже щільне.
  • Чисту миску змащуємо олією, перекладаємо в неї тісто, накриваємо харчовою плівкою або кухонним рушником. Потім прибираємо в тепле місце на 40-50 хвилин для підйому.
  • Тісто має збільшиться в 2-3 рази.
  • Тісто, що підійшло викладаємо стіл або на дошку для оброблення і відразу можна приступати до будь-якої випічки.

Можна пекти пироги, пиріжки з будь-якою начинкою.

Можна пекти булочки, пампушки з часником, піцу.

Тісто виходить дуже пухнасте, еластичне, ліпіть і печіть з нього що хочете.

Дріжджове тісто готове. Вдалою Вам приготування!

УНІВЕРСАЛЬНЕ ДИВО-ТІСТО (БЕЗ ЯЄЦЬ І МОЛОКА, МОЄ НАЙУЛЮБЛЕНІШЕ!)

ТОП Кулінар - Кулінарний блог