Ці в’ялені помідори будуть справжнім хітом серед Ваших рідних і друзів. З ними можна робити піци, брускетти, салати та інші страви. Можна і просто використовувати в якості закуски. Оливкова олія з під них таке ароматне-заправте картоплю або салат – смакота!
Інгредієнт
- помідори (невеликі стиглі) – 1 кг;
- часник-5 зуб.;
- цукор-1 ст. л.;
- сіль — 1,5 ст. л.;
- прованські трави – 1-2 ст. л.;
- маслинове масло;
Приготування:
- Вибираємо невеликі стиглі помідорчики, моєму їх (кращий сорт «сливка»).
- Ріжемо четвертинками.
- Виймаємо всю рідину і насіння, якщо помідори стиглі, це зробити дуже легко, промаківаем паперовою серветкою (чим більше вологи приберемо, тим краще).
- Викладаємо на невеликій відстані один від одного на деко, вистелене Пекарським пергаментом.
- Посипаємо сіллю, цукром, прованськими травами і часточками часнику, розрізаними на 4 частини (я ще додаю червоний гострий перець, але це на любителя).
- Прибираємо в духовку на самий мінімальний вогонь на верхню решітку з відкритими дверцятами на 1,5 години.
- Через 1,5 години деко виймаємо, розгортаємо іншою стороною і ставимо назад на тих же умовах ще на 30 — 40 хвилин.
- Складаємо в банку разом з приправами і часником.
- Заливаємо оливковою олією. Є і готувати з ними можна вже через 2 доби, коли настояться.
