Варіанти рецептів тушкованої капусти в мультиварці

Всім привіт друзі.

У будь-який час року овочі повинні займати значну частку в раціоні, так як вони містять необхідні організму корисні речовини і клітковину. Чи не обділена корисними властивостями і капуста, з якої можна приготувати безліч страв, сьогодні розглянемо капуста тушкована в мультиварці рецепт.

Переваги використання мультиварки

На сьогоднішній день багато хто навіть не уявляють свого повсякденного раціону без овочів, особливо в літні місяці, коли природа підносить на наші столи десятки всіляких стиглих і корисних культур. Овочі – це природне джерело вітамінів, клітковини і корисних мікроелементів, і це все сприяє найкращому травленню. Саме тому медики не втомлюються повторювати, що щоденне вживання в їжу різних овочевих культур дає можливість зміцнити роботу шлунково-кишкового тракту і усунути ризик таких серйозних захворювань, як цукровий діабет, онкологічні новоутворення.

Винахід мультіварочних електричних печей значно скоротило процес приготування попадання вітамінних корисних плодів на наші обідні столи. Готувати звичайну капусту в подібному пристрої тепер виявилося куди простіше, смачніше, корисніше і швидше. Буквально без участі кухаря тушкована капуста виявиться королевою столу завдяки мультіварочной печі, порадувавши домочадців своїм особливим смаком.

Адже будь-яка господиня, в розпорядженні якої є такий новий пристрій, прекрасно знає: в мультиварці несмачно не виходить. Будь-який продукт, поміщений в неї, буде максимально смачний і при цьому збереже свої корисні властивості. Рецепт приготування апетитного страви з капусти в мультиварці практично не відрізняється від традиційного.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• капуста – ? качана;
• морква – 2 шт .;
• цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• кетчуп або томатна паста – 2 ст. л .;
• соняшникова олія;
• вода – 250 мл;
• цукор – 1 ст. л .;
• лавровий лист – 1-2 шт .;
• сіль і перець – за смаком.

класичний рецепт

1. Перш за все слід обробити цибулю і моркву. Для цього потрібно їх очистити і подрібнити: цибулину шаткуємо півкільцями, а моркву поміщаємо в блендер або трьом на крупній тертці.
2. Після цього включаємо мультіварочную грубку і виставляємо режим «Випічка».
3. На дно чаші мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної олії і висипаємо туди порізану цибулю. Закриваємо кришку і чекаємо 10 хвилин.
4. Потім додаємо моркву до цибулі і точно так же залишаємо на 10 хвилин, щоб інгредієнти пасеровану.
5. Коли потрібний час пройде, відкриваємо кришку мультиварки і кладемо в піджарку кетчуп (або томатну пасту). Солимо на свій смак і після цього вміст ретельно перемішуємо. Це рекомендується робити дерев'яною або пластмасовою ложкою, ні в якому разі не металевою, інакше можна пошкодити антипригарне напилення чаші.
6. Тепер беремося за капусту. Кочан ретельно обмиваємо, усуваємо верхні пошкоджені листя.
7. Капусту дрібно шаткуємо.
8. Відкриваємо кришку мультиварки і висипаємо нашатковану овоч всередину.
9. Виливаємо 1 стакан води і вміст гарненько перемішуємо.
10. Перемикаємо режим готування з «Випічка» на «Гасіння» і виставляємо таймер на 1 годину.
11. Залишається тільки чекати, коли мультиварка подасть сигнал про завершення програми, після чого потрібно перекласти вміст в чистий посуд дати їй постояти ще хвилин 7? 10, не накриваючи кришкою, щоб насититися киснем.

Готово! Можна подавати до гарніру або до м'ясних страв в гарячому вигляді.

Варіант приготування з грибами

Тепер поговоримо про ситний і вегетаріанському блюді. Гриби в ньому – головний інгредієнт як багате джерело білка. В цей рецепт дуже добре підійде білокачанна капуста. Це один з найбільш звичних для нас овочевих продуктів, який теж є незамінним джерелом корисних речовин в раціоні. У складі продукту міститься:

• клітковина;
• мінеральні речовини;
• білок;
• легкі цукориди;
• каротин;
• вітаміни В, РP, C і kК.

А також цей продукт багатий такими мікроелементами, як сірка, мідь, магній, фосфор, цинк, натрій, кальцій, залізо, алюміній, марганець і ін. Тому гасіння капусти в мультиварці будь-якої марки, зокрема, Редмонд є чудовою нагодою корисно і смачно нагодувати своїх домочадців при цьому навіть особливо вибагливих.

Покроковий опис процесу

Особливо цінним по праву вважається овоч, приготований на пару. Він максимально зберігає свої смакові і корисні властивості. Однак якщо ви не є любителем таких страв, то можна гасити капусту на бульйонах або у власному соку.

Попередньо готуємо такі інгредієнти:

• капуста – 1 кг;
• ріпчаста цибуля – 2 шт .;
• лавровий лист – 2 листи;
• сіль, спеції, перець – за смаком;
• печериці – 300 г;
• томатна паста – 1 ст. л .;
• цукор – 1 ч. л .;
• морква – 2 шт .;
• рослинна олія;
• вода гаряча – 200-250 мл.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід підготувати гриби. Для цього їх потрібно добре промити і порізати тонкими слайсами.
2. Після цього треба промити капусту, очистити від зовнішніх верхніх листочків і теж дрібно нашаткувати.
3. Тепер очищаємо від шкірки цибулю і моркву. Далі, подрібнюємо овочі: моркву тремо на середній тертці, цибулину ріжемо кубиками.
4. Включаємо і розігріваємо мультиварку, ллємо на дно невелику кількість рослинної олії і виставляємо режим «Жарка».
5. Коли масло нагріється і буде весело потріскувати, потрібно буде викласти печериці і готувати на заданою програмою протягом 10 хвилин.
6. Тепер додаємо моркву з цибулею і смажимо на тому ж режимі ще 10 хвилин, час від часу помішуючи.
7. Паралельно з цим необхідно закип'ятити в чайнику воду (для швидкості ідеально підійде електричний) і в окрему ємність набрати 1 стакан води. У набрану рідину додаємо томатну пасту в такий консистенції, щоб вийшло однорідне рідка маса, на зразок томатного соку.
8. У чашу додаємо томат і нашатковану капусту. Вміст ретельно перемішуємо.
9. Тепер кришку пристрою закриваємо і виставляємо в пристрої програму «Гасіння». Таймер заводимо на 30 хвилин.
10. Лише через 30 хвилин ми отримаємо соковиту тушковану капусту в мультиварці з грибами! Подавати на стіл потрібно як гарнір, посипавши свіжою зеленню.

Капуста, тушкована в мультиварці

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – маленький вилок;
• цибуля ріпчаста – 2 шт .;
• морква середня – 1 шт .;
• масло рослинне рафіноване – 1 ст. л .;
• сіль і перець – за смаком;
• лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування

1. Мультиварку поставте в режим «Випічка». Налийте в чашу масло.
2. Дрібно поріжте цибулю, покладіть в чашу і обсмажуйте з закритою кришкою 5 хвилин.
3. Поріжте соломкою моркву і додайте до цибулі. Перемішайте. Готуйте ще 10 хвилин.
4. За цей час тонко наріжте капусту. Складіть її в чашу мультиварки. Чи не перемішуйте, тому що на даному етапі це не так-то просто зробити. Налийте півстакана води і тушкуйте 15 хвилин.
5. За цей час капуста наполовину зменшиться в обсязі. Тепер покладіть лавровий лист, сіль, перець і перемішайте. Якщо ви хочете, щоб капуста вийшла з бульйоном, додайте склянку гарячої води. Гасіть ще 15 хвилин.
6. У багатьох Мультиварки режим «Випічка» розрахований на 45 хвилин, і після закінчення цього часу вона відключається. Спробуйте капусту. Якщо капуста не дійшла до готовності (хоча це малоймовірно), включіть програму «Гасіння» і готуйте страву ще 10-15 хвилин.
7. Викладіть капусту на тарілку і посипте зеленню.

Варіанти тушкованої капусти в мультиварці Редмонд

Гасіння капусти в мультиварці – це найшвидший і простий спосіб приготування цього овоча, швидше якого, за винятком варіння у воді або бульйоні, просто не існує.

Приготування нетрадиційним чином на сковороді або в каструлі – процес більш складний і довгий. Мультиварка ж дозволяє зберегти буквально весь вітамінний склад овочевої культури і представити гостям або домочадцям нехитре, але при цьому відмінно смачна страва.

Запаморочливий смак і аромат, а також можливість надовго наситити людей за столом додасть додавання до овочів трохи свіжої свинини. Таке блюдо, безумовно, стане найулюбленішим у вашій родині, якщо ви не дотримуєтеся особливих дієт, які не голодуєте, що не постите і не є прихильниками вегетаріанської культури. Це універсальне блюдо можна буде сміливо подавати на обід або вечерю навіть в свята.

Попередньо заготовляємо такі інгредієнти:

• свинина – 400 г;
• цибуля – 1 шт .;
• капуста – 700 г;
• часник – 2 зубки;
• томатна паста – 2 ст. л .;
• рослинна олія;
• сіль перець – за смаком;
• морква – 1 шт .;
• печериці – 300 г;
• вода – 250 мл.

спосіб готування

1. Попередньо потрібно обробити м'ясо. Для цієї мети добре промиваємо його і ріжемо тонкими смужками (це потрібно робити вздовж волокон).
2. Після цього під проточною водою промиваємо капусту, видаляючи непридатні листя, і дрібно її шаткуємо.
3. Очищаємо цибулину і ріжемо тонкими півкільцями.
4. Промиваємо і очищаємо моркву. Трьом на крупній тертці.
5. У друшляку моєму печериці, ріжемо на слайси.
6. Часник теж чистимо і продавлюємо через прес.
7. Тепер включаємо мультиварку, вибираємо режим «Випічка».
8. Вливаємо в чашу рослинне масло і відправляємо туди цибулю. Смажимо кілька хвилин.
9. Засипаємо гриби і тримаємо ще 10 хвилин.
10. Тепер перекладаємо в мультиварку морква і свинину. Смажимо ще стільки ж, періодично перемішуючи.
11. Коли останні 10 міну закінчаться, міняємо програму на «Гасіння».
12. Тепер настає черга капусти. Засипаємо її, додаємо спеції, сіль за смаком і томатну пасту або кетчуп, можна урізноманітнити блюдо різними соусами.
13. Вливаємо 200 мл води і після цього залишаємо гаситися 45? 60 хвилин.
14. Коли вказаний термін закінчиться, блюдо можна діставати. Ситна і дивно ароматна тушкована капуста зі свининою готова! Можна подавати на стіл, попередньо прикрасивши порцію рубаною зеленню.

Капуста, тушкована з грибами і сметаною в мультиварці

Інгредієнти:

• капуста – 600 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт .;
• морква – 2 шт .;
• сметана – 100 г;
• томатна паста – 1 ст. л .;
• масло рослинне – 2 ст. л .;
• сіль і перець – за смаком;
• цукор – 0,3 ч. л.

Спосіб приготування

• Гриби помийте, почистіть, поріжте пластинками.
• Лук і моркву поріжте соломкою.
• Капусту тонко нашаткуйте.
• В мультиварці встановіть програму «Випічка». У чашу налийте олію і прогрійте. Покладіть гриби і готуйте 10 хвилин, щоб рідина, що виділяється з грибів, трохи випарується.
• Покладіть цибулю і моркву. Перемішайте. Готуйте з закритою кришкою 10 хвилин.
• Додайте нашатковану капусту, півсклянки гарячої води, закрийте кришку і готуйте 15-20 хвилин, поки капуста не осяде.
• Покладіть сіль, цукор, перець, закрийте кришку. Переведіть на режим «Гасіння» і готуйте 30 хвилин.
• За 15 хвилин до кінця гасіння залийте капусту сметаною, змішаної з томатною пастою. Перемішайте.
• Готову капусту викладіть на тарілку і посипте зеленню.

Тушкована капуста з м'ясом

Для гасіння з капустою можна використовувати будь-яке м'ясо, але бажано взяти жирну свинину, вона передасть весь свій сік і жир в блюдо, роблячи його соковитим, просоченим і ситним.

Час готування: 1 година 50 хв.

Порцій: 4.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 1 качан;
• Будь-яке м'ясо – 0,5 кг;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт. (Великий);
• Морква – 1 шт .;
• Сметана – 220 г;
• Томатний соус або паста – 1 ч. Л .;
• Сіль і чорний перець мелений – за смаком.

Процес приготування:

1. Дрібно нашаткувати вимиту капусту ножем або овочерізки. М'ясо помити, обсушити, вирізати жили, якщо є, нарізати шматочками приблизно 1х1 см.
2. Цибулю і моркву почистити і помити. Велику моркву потерти на крупній тертці. Цибулину нарізати дрібними кубиками.
3. Встановити мультиварку в режим «Жарка». Налити на дно чаші рослинне масло, закинути в чашу пристрої м'ясо, готувати, помішуючи, до напівготовності.
4. Коли м'ясо наполовину приготується, кинути в чашу цибулю. Через 5 хв. додати моркву, посолити і поперчити за смаком, обсмажити ще 3 хв, вимкнути програму «Жарка».
5. Додати до м'яса капусту, залити все томатним соусом, змішаним зі сметаною, якщо вийде густий соус, можна додати пару ложок води. Якщо вдома немає томатного соусу, можна зробити його самостійно в кількості, необхідній для страви. Для цього порізати на шматочки 1 великий помідор і 1 очищений зубчик часнику, додати дрібку солі, пробити блендером.
6. Встановити програму «Гасіння» і готувати капусту таким чином 1 годину. Якщо качан капусти жорсткий, готувати страву 1 година 20 хв.

Смачного!

Тушкована капуста з сосисками

Капусту за цим рецептом ще називають «Студентська», тому що при приготуванні замість м'яса використовуються сосиски. Таке блюдо готується швидко, а на покупку продуктів грошей піде мало.

Час готування: 40 хв.

Порцій: 8.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 1 кг;
• Сосиски – 300-400 г;
• Ріпчасту цибулю – 3 шт .;
• Морква – 3 шт .;
• Соняшникова олія рафінована – 3 ст. л .;
• Томатний соус або паста – 1,5 ст. л .;
• Вода – півсклянки;
• Сіль – 1 ч. Л. без гірки;
• Лавровий лист – 2 шт .;
• Приправи – за смаком.

Процес приготування:

1. Качан капусти помити, зняти пожухлі листя. Почистити моркву, цибулю, помити. Збовтати в половині склянки води томатний соус.
2. Цибулю порізати дрібними кубиками, моркву потерти на крупній тертці.
3. Встановити мультиварку в режим «Жарка» на 15 хв. На дно чаші налити рослинне масло, всипати цибулю. Смажити цибулю пару хвилин, постійно помішуючи, з відкритою кришкою.
4. Через 5 хв. покласти в чашу морква, посолити, покласти приправи.
5. Сосиски попередньо розморозити (якщо з морозильника), зняти плівку, нарізати кружечками або невеликими кубиками.
6. Ще через 2 хвилини після закладки моркви викласти в чашу сосиски. Добре перемішати.
7. Нашаткувати дрібно капусту і в кінці смаження викласти її в мультиварку.
8. Обережно перемішати капусту з рештою маси. Незабаром виконання програми в пристрої підійде до завершення, мультиварка вимкнеться.
9. Додати лавровий лист і суміш води з томатним соусом.
10. Закрити кришку мультиварки, встановити режим гасіння або варіння на 30 хв.
11. Після закінчення програми дістати капусту, тушковану з сосисками. Подавати до столу гарячою.

Смачного!

Капуста в мультиварці з фаршем

Молода тушкована капуста з готовим фаршем допоможе ситно нагодувати вечерею всю сім'ю. Страву на свій смак і інгредієнтів нагадує ліниві голубці, тільки без рису.

Час готування: 3 години.

Порцій: 5.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста (молода) – 1 кг;
• Фарш (бажано свинячий) – 450 г;
• Ріпчасту цибулю – 150 г;
• Морква – 150 г;
• Вода – 200 мл;
• Томатна паста – 1,5 ст. л .;
• Зелень петрушки, кропу – по 2 гілочки;
• Лавровий лист (дрібний) – 3 шт .;
• Сіль – 1 ч. Л. без гірки;
• Чорний перець горошком – 6 шт .;
• Зубчик часнику – 1 шт .;
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Процес приготування:

1. Почистити цибулю, часник і моркву. Цибулю і часник порізати дрібними шматочками, моркву потерти на середній терці. На дно мультиварки вилити рослинне масло, викласти подрібнені овочі. Туди ж відправити готовий свинячий фарш, перемішати. Якщо фарш планується робити вдома самостійно, краще покласти побільше сала, щоб згодом фарш пустив жир, який оживляти готову страву.
2. Встановити програму «Жарка» на 15 хв. і готувати з відкритою кришкою, періодично помішуючи масу, щоб не пригоріла.
3. Нашаткувати дрібно капусту ножем, овочерізки або за допомогою кухонного комбайна.
4. Коли програма закінчить свою дію, додати до овочів з фаршем шинкованную капусту, перемішати.
5. Розвести у воді томатну пасту (можна замінити томатним соусом, збільшивши його кількість в 2 рази) і добре збовтати.
6. Залити овочі з фаршем рідиною, посолити, додати приправи, перець і лавровий лист.
7. Встановити програму «Гасіння» на 2 години, закрити кришку і натиснути «Старт».
8. За 15 хв. до закінчення роботи програми дрібно порубати попередньо вимиту і обсушену зелень, додати до основної маси. Гасити до закінчення програми. Страва готова.

Смачного! Всього Вам доброго!