Великий Еклер-фантастично смачний пиріг

Великий Еклер-фантастично смачний пиріг

Готувати легше, ніж заварне тістечко великий Еклер-фантастично смачний пиріг, що замінює гору еклерів.

Інгредієнт:

тісто:
вода-120 гр.
масло вершкове-70 гр.
яйця-3 шт.
борошно — 100 гр.
сіль-2 гр.
розпушувач тіста-3 гр.

крем:
молоко-500 мл.
цукор — 120 гр.
крохмаль картопляний-40 гр.
ванільний цукор – 10 гр.
яйця-2 шт.
масло вершкове – 180 гр.

Приготування

Тісто:

1. Довести воду до кипіння, додати масло і сіль
2. Розпушувач і борошно з’єднати
3. Додати суміш з борошном в воду (не знімати з плити), розмішувати поки не утворюється грудка
4. Тісто остудити і додати яйця
5. Форму застелити папером для випічки. Розділити тісто на 2 частини і випікати кожну 25 хвилин при 200 * С

Крем:

1. 2 яйця збити в невеликій кількості молока
2. Додати крохмаль
3. В Молоко (що залишилося) додати цукор і ванілін, довести до кипіння
4. Чи не остуджуючи, молоко влити цівкою в яєчну суміш
5. Крем варити до загустіння
6. Збивати вершкове масло до пишного стану
7. В масло частинами додавати крем, постійно перемішуючи
8. Викласти крем на корж і закрити другим, несильно натиснути

В холод на 1.5 години

Смачного.

Великий Еклер-фантастично смачний пиріг

ТОП Кулінар - Кулінарний блог