Випічка з йогурту – найпростіші і смачні рецепт покроково

Друзі всім привіт!
Набридло різноманітність, і не знаєте, чим порадувати свою сім'ю? Випічка з йогурту здивує не тільки ваших домочадців, а й гостей. Виходять смачні, ніжні і повітряні десерти.

Пиріг на питне йогурті

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Випічка наповнює будинок теплом і затишком. Тому я часто печу для моєї сім'ї. Цього разу вирішила приготувати дуже смачний, ароматний пиріг на питне йогурті. Випічка вдалася на славу!

інгредієнти

Для приготування пирога на питне йогурті знадобиться: борошно – 320 г або приблизно 2,5 склянки; йогурт питної – 200 мл, цукор – 150 г, якщо йогурт солодкий, а якщо не солодкий, то 200 г, яйця – 2 шт.; Маргарин (або вершкове масло) – 100 г; ванільний цукор – 1 ч. л.; розпушувач – 1,5 ч. л.; цукрова пудра для подачі.

етапи приготування

  1. Для приготування тіста збити яйця з цукром і ванільним цукром.
  2. Маргарин розтопити, остудити, потім додати в нього просіяне борошно з розпушувачем, цукрово-яєчну масу і йогурт.
  3. Ретельно перемішати віночком отриману масу.
  4. Тісто для пирога на питне йогурті виходить густим, злегка пишним.
  5. Тісто перекласти в форму (форми або формочки) і випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Час випічки залежить від духовки, а також висоти і діаметра форм. У таких, як на фото, силіконових формах приблизний час випічки – 40 хвилин.
  6. Готовий остиглий пиріг на питне йогурті посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Як приготувати «Печиво на йогурті»

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Інгредієнти:

на порційМука пшеничне вищого сорта3чашкі Страви з борошна Йогурт180мл Страви з натурального йогурту Випічка з йогурту Йогурт Масло вершкове 75г Розпушувач тіста 10г Сіль 1 / 2ч.л Цукор 2ст.лЯйцо куріное1шт Страви з яєць Салати з сиром і яйцем Коржі без яєць Вартість інгредієнтів ~ 0.96 В перелік

приготування:

  1. Борошно змішати з сіллю і розпушувачем.
  2. Додати холодне вершкове масло, порізане на шматочки.
  3. Перетерти масло з борошном в крихту.
  4. Додати йогурт.
  5. Швидко замісити тісто … Сильно не вимішувати, інакше масло почне танути і буде виділятися жир.
  6. Розкачати тісто в пласт товщиною 5 мм, вирізати печиво.
  7. Змастити печиво збитим яйцем і посипати цукром. Випікати при 170 градусах 15 хвилин.

Ароматне вівсяне печиво з йогуртом

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

На даний момент багато жінок, що стежать за фігурою, дозволяють собі є тільки вівсяне печиво, оскільки в своєму складі воно має багато клітковини, яка корисна під час схуднення. Однак щоб урізноманітнити смак такого печива не треба винаходити щось нове, просто візьміть йогурт і спеції, а після творите, що побажаєте.

Інгредієнти:

  • геркулес – 100 г;
  • борошно пшеничне – 100 г;
  • цукор – 70 г;
  • йогурт – 100 мл;
  • мед – 10 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • суміш спецій з кориці, імбиру, мускатного горіха і ваніліну – 1 чайн. л .;
  • розпушувач – 5 м

Калорійність: 234 Ккал.

Етапи приготування:

  1. Для цієї страви бажано використовувати йогурт, що продається не в стаканчиках, а простий питної в пляшечці, оскільки його консистенція більш рідка. Вибирайте свій улюблений смак і виливайте його в миску.
  2. Після цього додайте до нього яйце, цукор і мед. Візьміть віночок або міксер, щоб вийшло збити суміш так, щоб цукор зовсім розчинився;
    Візьміть вівсяні пластівці і за допомогою кавомолки злегка перемеліть їх.
  3. Після цього слід додати їх до рідкої суміші. Візьміть ложку і ніжними рухами вмішайте їх в йогурт;
  4. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте її. Також до неї додайте всі прянощі, а після додайте все до йогуртовой суміші;
  5. За кольором тісто для вівсяного печива має бути досить густим, але ні в якому разі не еластичним. Візьміть деко, вистелити його папером і за допомогою звичайної столової ложки викладіть на нього порційно самі печеньки. Коржі при готуванні досить сильно піднімуться, тому укладати їх слід на достатньо великій відстані;
  6. Готуватися ваш десерт буде протягом 15 хвилин. Виставлена в духовці температура повинна бути 180 градусів. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло дуже рум'яним, то слід використовувати режим гриля.
  7. Печиво виходить дуже легким і ароматним, тому довго на деку воно не затримається.

Сирне печиво на йогурті

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Подвійний удар користі молочної продукції – саме це дасть подібне печиво. Якщо ваша дитина зовсім не бажає їсти сир, то в цьому печиво він його навіть не помітить, а тому з величезним задоволенням з'їсть його.

Інгредієнти:

  • борошно – 300 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • масло вершкове – 125 г;
  • сир – 150 г;
  • йогурт – 70 мл;
  • цукор – 170 г, якщо йогурт солодкий, 200 г – якщо натуральний;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • мюслі – 40 м

Часовий ліміт: 45 хвилин.

Калорійність: 272 Ккал.

Як спекти печиво з тіста на йогурті і сирі:

  1. Залиште масло на столі і дайте йому постояти деякий час, так воно стане кімнатної температури, але при цьому не розтане повністю.
  2. Коли воно дійде до потрібного стану, його слід змішати з цукром. Розтирайте всю цю суміш до тих пір, поки її вигляд не стане кремоподібним;
  3. Після цього до масляної суміші слід додати яйця і ванільний цукор. Збийте ще трохи, щоб цукор зовсім розчиниться;
  4. Розімніть злегка сир і змішайте його з йогуртом. Цю суміш молочної продукції слід вмішати в уже готову олійно-яєчну.
  5. Збити все це можна і простим віночком, однак набагато більш повітряне печиво у вас вийде, якщо ви в допомогу візьмете міксер. Збивайте все до тих пір, поки маса не стане дуже пишною;
  6. Просійте борошно і додайте її в чашу, щоб зробити тісто більш густим. Після цього перемішайте все і додайте ще й мюслі.
  7. Після цього тісто має бути по консистенції досить твердим, але при цьому досить липким. Щоб під час ліплення печива воно не прилипало до рук, слід злегка змочити їх прохолодною водою. Беріть тісто по маленьких порцій і скочується його в кульки.
  8. Ці кульки слід викладати на деко, застелене пергаментом, а потім злегка сплющувати їх, щоб отримати невеликі коржі;
  9. Виставите духовку на 180 градусів, а також заведіть таймер на 25 хвилин. По закінченню цього терміну печива можна діставати з дека.

Торт з печива савоярді з ананасовим йогуртом і вершками

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Чим зручно печиво савоярді, так це тим, що з його допомогою можна приготувати абсолютно приголомшливі торти, які при цьому абсолютно не вимагають будь-якої випічки. Такий тортик можна приготувати за лічені хвилини, а смак у нього вийде не менш приголомшливим, ніж у звичайного бісквіта.

Інгредієнти:

  • печиво савоярді – 600 г;
  • ананасовий йогурт – 500 г;
  • вершки 33% – 500 г;
  • цукрова пудра – 60 г;
  • молоко – 100 мл;
  • желатин – 15 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • консервовані ананаси – 400 г;
  • стрічка.

Часовий ліміт: 40 хвилин + 8 годин для просочення.

Калорійність: 243 Ккал.

Кроки приготування:

  1. Якщо ви хочете максимально зменшити кількість часу, то для рецепта використовуйте лише печиво «дамські пальчики». Однак якщо з якоїсь причини вам не вдалося придбати їх в потрібній кількості, то на допомогу прийде і стандартний бісквітний корж, а печиво піде лише на бортик.
  2. Готувати самостійно в домашніх умовах дане печиво практично нереально, а смак досить різко відрізняється від оригіналу, тому з ним краще не експериментувати;
  3. Насамперед варто розчинити желатин. Робиться це в молоко. Суміш слід злегка нагріти, щоб желатин повністю розчинився, а потім молоко слід злегка остудити;
  4. У йогурт додайте цукрову пудру і ванільний цукор. Заважайте йогурт до тих пір, поки кристалики цукру повністю не розчиняться.
  5. Влийте вершки в окрему миску і за допомогою міксера збивайте їх до тих пір, поки не з'являться піки. Однак занадто не перестарайтеся, щоб не було різних грудочок;
  6. Спочатку до йогурту з цукром слід додати ще тепле молоко з желатином, а потім за допомогою лопатки потроху ввести в крем збиті вершки. Крем готовий;
  7. Візьміть форму і зробіть її стінки ще вище за допомогою фольги. На дно помістіть харчову плівку, так торт буде легше діставати і переносити.
  8. Залиште частина печива на бортик, а решта по черзі занурюючи в крем, викладіть на дно. Коли шар закінчиться, викладіть на нього шар крему і маленькі шматочки ананаса.
  9. Повторюйте так шари до тих пір, поки не закінчиться все наявне печиво. В цілому, повинно вийти близько 3 шарів;
  10. Щоб торт повністю схопився, його слід залишити на ніч в холодному місці. За цей час він охолоне і просочиться;
  11. Після цього витягніть торт з форми і змастити його боки шаром йогурту. Печиво савоярді необхідно наклеїти по колу, щоб створити бортик.
  12. Обвяжіте його стрічкою, вона не дозволить печінкою впасти. Прикрасьте зверху його ананасом і присипте цукровою пудрою. Подавайте на святковий стіл.

маннік

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Це унікальний десерт, який можна пекти без борошна, але смак виходить незабутній. Щоб приготувати маннік на йогурті, візьміть 1 ст. манної крупи, 200 г йогурту, 0,5 ст. цукру, 1 ч. л. розпушувача і трохи солі. Всі ці сухі інгредієнти добре перемішайте.

приготування:

  1. Вершкове масло розтопіть і влийте в отриману суміш, туди ж додайте 2 яйця. Добре перемішайте до однорідного стану.
  2. Міксером збивати не слід, щоб не зіпсувати ніжність тесту. Можна заважати виключно дерев'яною лопаткою.
  3. Вилийте отриману суміш в силіконову форму і поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин і перевірте сірником.
  4. Якщо тісто не готове, залиште на 5 хвилин. Маннік на йогурті виходить смачний, і ваші домочадці або гості не здогадаються, що в пирозі немає муки.

Кекси в формочках

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Зазвичай такий десерт роблять на кефірі або сметані. Так, виходить ситний і смачний десерт, але, якщо ви спробуєте зробити маленькі кекси на йогурті в формочках, побачите, що смак їх стане ще ніжніше, а тісто більш м'яке.

Починаємо приготування: Візьміть 50 г вершкового масла і два яйця. Розітріть ці продукти дерев'яною лопаткою. Додайте 1 склянку або 250 г борошна і по 0,5 ч. Л. розпушувача з содою. Перемішайте продукти до однорідності.

Потім влийте питний йогурт (бажано фруктовий) і, якщо любите родзинки, додайте 50 г. Знову добре перемішайте. Тепер тісто готове і можна розливати по формах. Однак їх потрібно попередньо змастити маргарином або рослинним маслом.

Тестом заповнювати формочки слід наполовину, а не повністю. Так як кекси під час випічки ще будуть підніматися. Випікайте їх до золотистої скоринки при температурі 180 градусів.

Сірником або зубочисткою проткніть кекс, якщо тесту на паличці не залишилося, значить, духовку можна вимикати. Як правило, випічка кексів займає 20-25 хвилин. Виходить смачний, ситний і ніжний десерт.

капкейкі шоколадні

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Це маленькі тортики, які можна випікати в формочках для кексів. Для їх приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Какао – 3-4 ст. л.
  • Йогурт (бажано питної) – 200 мл або 1 стакан.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – приблизно 130 г (можна і більше, все залежить від вашого смаку).
  • Борошно – 1 склянка (250 г).
  • Вершкове масло – 0,5 пачки.
  • Розпушувач – 5 м

приготування:

  1. В першу чергу потрібно борошно, розпушувач і какао просіяти через сито і добре перемішати.
  2. Масло заздалегідь розм'якшити і збийте його міксером, поступово додаючи цукор. Сюди ж розбийте яйця і вилийте йогурт. Все масу перемішайте до однорідності.
  3. У рідку суміш поступово додайте борошно, розпушувач і какао. Тільки міксером не збивайте, а перемішайте акуратно дерев'яною лопаткою.
  4. Тепер наше тісто готове, можна його розсипати по формах, які потрібно попередньо змастити маслом.
  5. Поставте капкейкі в духовку на 180 градусів і випікайте 25 хвилин. Періодично перевіряйте на готовність сірником або зубочисткою. Пам'ятайте, що формочки потрібно заповнювати наполовину, так як тісто підніметься.

Зниклий йогурт це прекрасна основа для відмінного бісквіта

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Змішати в мисці:

  • какао – 1 чарка;
  • розпушувач – 10 грам;
  • борошна – 300 грам;
  • щіпку солі;
  • 7 грам соди;
  • цукор – 250 грам.

Окремо змішуємо:

  • 250 грам йогурту з 3 яйцями і з півсклянки олії рослинного;
  • збити міксером до повного перемішування;
  • влити другу суміш в першу, ретельно розмішати.
  • Пергамент укласти в форму для випічки, промазати його будь-яким маслом, викласти на нього приготоване тісто і випекти в духовій шафі до готовності;
  • Готовність пирога перевірити за допомогою зубочистки або дерев'яної палички.

Приготувати крем:

  • Вскіпятіть1 стакан молока (свіжого), цукор – 120 грам, щіпка ваніліну (або замінити на паличку ванілі). Окремо збити молоко (свіже) – 1 стакан, борошно – 4 ложки, 1 яйце;
  • Збите молоко з борошном і яйцем влити в молоко, яке кипить, прикрутивши вогонь до мінімуму і кип'ятити до загустіння маси;
  • У приготованого бісквіта, який вже охолов підрізаємо краю для надання форми торта, розрізаємо його навпіл, просочуємо кремом посередині і зверху;
    Залишки бісквіта можна подрібнити, посипати верхівку і покрити кремом;
  • Змащуємо краю бісквіта кремом з усіх боків і залишаємо на годину для просочення;
  • При бажанні бісквіт можна прикрасити будь-якими ягодами або фруктами, попередньо додавши їх в крем або на верх бісквіта.

Смачного!

Чудовий пиріг з вишень і простроченого йогурту

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

У посуді достатньої глибини змішуємо інгредієнти для опари:

  • несвіжий йогурт – 1 стакан;
  • варення з вишень – 1 стакан;
  • сода – 1 ложка.

Як готувати:

  • Змішані інгредієнти стоять 10-14 хвилин, після додати яйця, збиті – 2 штуки, додаємо цукор за смаком, 1 склянка будь-яких потовчених горіхів (за смаком), додаємо борошно;
  • Борошно додати так, щоб тісто по консистенції вийшло густе, як сметана. Все гарненько змішуємо;
  • Пергамент укласти в форму для випічки, промазати його вершковим маслом або маргарином, влити тісто;
  • Час готовності – 1 година або трохи більше. Робимо перевірку за допомогою зубочистки

Рецепт кексу з сухофруктами

Випічка з йогурту - найпростіші і смачні рецепт покроково

Інгредієнти:

  • Йогурт – 300 мл
  • Яйце – 3 штуки
  • Цукор – 200 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Борошно – 500 г
  • Ізюм – 100 г
  • Курага – 100 г
  • Сода – 1 ч. Л. без гірки

приготування:

  1. Попередньо хвилин 10 вимочуємо сухофрукти в окропі, віджимають їх, щоб позбутися від зайвої води. У мисці збиваємо вінчиком яйця з цукровим піском.
  2. Наступним етапом буде додавання фруктового йогурту. Дуже добре в цьому випадку підійде з малиновим ароматом.
  3. Додаємо борошно і соду, ретельно перемішуємо. Тісто має вийти густим. Тепер засипаємо подрібнену курагу та ізюм і знову перемішуємо.
  4. Випікаємо в змащеній маслом формі 35-40 хвилин. Кекс виходить ніжним і ароматним.

До нової зустрічі!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог