Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Всім привіт друзі.

види

Популярний ароматний лікер Самбука ні з чим не сплутати. Якщо ви не знаєте, як пити самбуку, сьогодні розповімо про найпоширеніші способи вживання цього лікеру – в коктейлях або чистому вигляді, розбавляючи молоком або закушуючи зернами кави.

У будь-якому варіанті, незалежно від марки і виробника, у лікеру зберігається його фірмовий смак. Різновиди діляться за кольором, місця виробництва і частково за рівнем фортеці.

Біла

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Її називають традиційною, в її рецептурою збережені старовинні пропорції і якість інгредієнтів. Вона прозора на вигляд, оскільки відноситься до міцного алкоголю, а ефірні масла в ній успішно розчиняються, не залишаючи видимого сліду. Зате при змішуванні з іншими складовими вона моментально мутніє. Точний рецепт тримається в строгому секреті. З відомих інгредієнтів в самбуку входять:

  • Джерельна вода;
  • спирти;
  • цукор;
  • ефірні масла фенхеля і анісу зірчастого;
  • екстракти м'яти, чебрецю, бузини, тирлич.

Різні виробники дозволяють невеликі відступи від основного рецепта, по-своєму комбінуючи пряні трави.

темна

Основна різновид відноситься до елітарним, має глибокий синій колір. Така незвичайна забарвлення виходить через додавання до складу кореня солодки. У смаку з'єднані пронизлива свіжість анісу і об'ємна лакрична солодкість. Оригінальне поєднання додало напою лікувально-профілактичні властивості. Аперитив рекомендують для поліпшення травлення, профілактики застуди, стабілізації емоційного стану і, як не дивно, для м'якого виведення шлаків і токсинів.

У продажу зустрічаються кавовий і шоколадний варіант. Такий смаковий букет теж має своїх шанувальників. Шоколадно-анісовий вигляду набув у процесі виробництва тягучість і високий рівень солодощі. У кавового більш глибокий смак. Він досягається міксуванням декількох сортів кави, привезених з різних кліматичних поясів. Так до складу знаменитої Molinari caff введені арабіка і робуста з карибських і полінезійських плантацій.

Червона

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Такий відтінок став не тільки відмінним маркетинговим ходом, але і пропонує широкий спектр смакових відтінків. Колір досягається додаванням натуральних інгредієнтів, серед яких найчастіше використовується:

  • вишня;
  • малина;
  • гранат;
  • журавлина.

Консистенція у такого напою тягуча, досить щільна. Яскравий фруктово-ягідний букет, солодкість, щодо малий вміст алкоголю і зовнішня ефектність зробили лікер переважно жіночим напоєм.

Варто врахувати: популярність цього виду самбуки значно менше основних, він проводиться в більш скромних обсягах і в продажу з'являється рідше.

Як правильно пити самбуку

П'ють самбуку по-різному, багато що залежить від бажання самої людини. Якщо ви екстремал, можна навіть підпалити її в роті. Традиційно ж самбука п'ється з додаванням в неї кубиків льоду, також допустимо розбавляти напій водою.

Варто розглянути і інші способи.

У чистому вигляді

Так можна пити самбуку перед тим, як починати трапезу. Напій покращує апетит, але при цьому слід врахувати, що фортеця алкоголю досить висока, тому сп'яніння настає досить швидко. Для апетиту потрібно вжити всього 50 мл самбуки до того, як ви сядете за стіл. Вживати краще охолодженим, за бажанням з додаванням лимона або лайма.

Також такий спосіб розпивання буде доречний після їжі або як десерт. Алкоголь подібної фортеці не кожен може пити в нерозбавленому вигляді. Тому питво нерозбавленого лікеру – на любителя, адже смак анісу і аромат різних прянощів в поєднанні з міцним градусом не всім може припасти до вподоби.

З кавовими зернами

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Часто так п'ють лікер на його батьківщині, в Італії. Кавові зерна зазвичай додають в напій в кількості трьох штук. Італійці кажуть, що вони уособлюють 3 найбільш необхідних для людини блага – здоров'я, багатство і щастя.

Це своєрідна закуска до алкоголю. Але підсмажувати кавові зерна сильно не потрібно, вони зіпсують паленої гіркотою післясмак випитої самбуки.

З водою або льодом

Так як цей напій має високу міцність, то його часто використовують, додаючи в келих шматочки льоду або просто наливаючи туди води. При цьому лікер здатний втамувати спрагу, особливо якщо в нього додається лід. Вода ж відмінно розкриває смак самбуки.

Не лякайтеся, якщо після змішування води і лікеру колір напою стане каламутним, це цілком нормальне явище. Такий процес пов'язаний з ефірними маслами, які містяться в Самбуці. Немає певних рамок для додавання в келих льоду або води, все це робиться на ваш розсуд.

Вогняна самбука

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Даний спосіб, напевно, є одним з найвідоміших в Росії. І багато хто впевнений, що це єдиний вірний спосіб вживання даного напою. Звичайно ж мова йде про гарячу Самбуці. Це не тільки дуже видовищно, але і відмінно підходить для лікувальних цілей. Для цього необхідно підпалити самбуку і дати їй згаснути.

Вживати даний напій потрібно теплим. Також хотілося б відзначити що даний варіант досить небезпечний і для нього необхідно використовувати посуд з товстими стінками, і бути дуже обережним. Адже даний напій дуже легко запалюється і можна отримати серйозні опіки.

До речі, цікавим фактом є те, що в Італії самбуку п'ють традиційними способами, і ніколи не підпалюють її, оскільки італійці вважають це дуже дивним.

Як пити палаючу самбуку

Крім класичних способів вживання даного напою, є й досить екстремальні. Такий спосіб вживання самбуки, найчастіше за все можна побачити в нічних клубах. Самбуку наливають в рот і підпалюють прямо в роті. Коли клієнт починає відчувати легке тепло, йому необхідно проковтнути напій.

Даний спосіб виглядає дуже видовищно і небезпечно. Однак, в більшості випадків він абсолютно безпечний. Але варто сказати, що не потрібно експериментувати і намагатися повторити цей спосіб в домашніх умовах, оскільки це може привести до дуже сумних наслідків.

Є ще один екстремальний спосіб вживання самбуки. Її підпалюють і наливають в рот вже палаючої. Такий спосіб вимагає вправності, тому його ні в якому разі не можна повторювати самостійно в домашніх умовах. Головне правило тут не закрити рот, для забезпечення додаткової безпеки, можна заздалегідь змастити область губ водою.

З молоком або кавою

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Деякі гурмани віддають перевагу пити даний лікер з охолодженим молоком. Вважається, що тим самим передаються чудові смакові властивості напою.

Інші додають в каві трохи самбуки (до речі, як і інші італійські спиртні напої), тим самим отримуючи новий вид напою під назвою коретто.

Спосіб в два келихи

Його ще іноді називають «спосіб з потужним ефектом». Найчастіше таким способом п'ють самбуку в нічних клубах. Нам знадобиться коньячка (сніфтер), Рокс (келих з широкими прямими стінками), серветка, трубочка, блюдечко, запальничка, 3 кавових зернятка і самбука (25-50 мл). Зернятка в даному випадку є даниною класичному італійському рецепту – їх потрібно покласти в коньячку, і туди ж додати самбуку.

Перед підпалом підготуйте «платформу» для парів: на блюдечко покладіть серветку з отвором посередині, куди протягніть коротку частину трубочки.

  • Коньячку покладіть на Рокс, злегка прогрійте її запальничкою і підпаліть вміст.
  • Потім палаючий келих обертайте за ніжку навколо своєї осі протягом 10-60 секунд, в залежності від ваших уподобань (чи любите ви гарячу або злегка підігріту самбуку).
  • Після перелийте палаючу самбуку в Рокс і накрийте його зверху коньячка – полум'я згасне. Перенесіть перевернуту коньячку на блюдечко.
  • Випийте самбуку і подихайте через трубочку парами з коньячка, зернятка розжуйте.

Черговість можна міняти: спочатку подихати парами, а потім випити напій. Для більшого ефекту можна накапати залишки напою на денце перевернутої коньячка і через коротку трубочку вдихнути їх носом. У нас це називалося «самбука з кокаінкой».

Важливо! Беріть слабообжаренние зерна кави – перепаленние будуть давати неприємний гіркий смак!

По-домашньому

Візьміть керамічний чайник і наповніть його окропом. Потім, злийте з чайника воду і відразу додайте 50 мл самбуки. Струсіть вміст і випийте, але перед цим глибоко видихніть повітря і вдихніть пари напою через носик чайника.

Спосіб в два келихи

Коктейлі з самбуки

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Як пити самбуку, в чистому вигляді або у складі коктейлів справа смаку і обставин. Стопка напою добре зігріє після прогулянки на морозі. Чи стане прекрасним доповненням до кави. У компанії ж або бажаючи провести під напій затишний романтичний вечір, варто вибрати варіант коктейлів. Так сп'яніння настане пізніше. До того ж склад міксів з її участю настільки широкий, що насолоджуватися новими смаками на базі улюбленого лікеру можна практично нескінченно.

Мохіто з самбуки

У домашніх умовах можна готувати варіацію цього відомого і улюбленого багатьма коктейлю. Стандартно в якості тари вибирається хайбол (низький широкий стакан), але можна взяти і тумблер.

Інгредієнти:

  • Лайм – 2 часточки;
  • Лід кубиками;
  • М'ята перцева – 2 гілочки;
  • Содова – 150 мл;
  • Самбука – 35 мл.

Цитрус і м'ята давляться, кладуться на дно. Стакан заповнюють льодом, вливають в нього содову і лікер, перемішують.

З чим п'ють коктейлі на основі самбуки? Найчастіше ні з чим, але якщо дуже хочеться під них що-небудь пожевивать підійдуть:

  • Часточки шоколаду;
  • Шматочки фруктів: яблук, ківі, груш, апельсина, нектарина.
  • Кавові десерти: мус, пудинги.
  • Сир, морепродукти.

Самбука персикова

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Відмінний коктейль для літнього вечора і спекотної вечірки. П'янкий і освіжаючий одночасно.

Інгредієнти:

  • Гілочка перцевої м'яти – 2 шт;
  • Часточка лайма;
  • Самбука – 40 мл;
  • Лікер персиковий – 30 мл;
  • Лід в кубиках.

Готується коктейль у високому рівному склянці (тумблері). Необхідно розчавити лайм і 1 гілку м'яти, кинути їх на дно. Засипати склянку майже доверху льодом, потім додати обидва спиртних компонента. Для більш ніжного (дамського) варіанту замість фруктового лікеру, використовують нектар з персиків.

слизькі соски

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Назва може привернути увагу або викликати деяку гидливість. У будь-якому випадку, байдужих залишиться мало. На смак коктейль приємний.

Інгредієнти:

  • Гренадін (густий фруктовий сироп з кисло-солодким смаком) – 3-4 краплі;
  • Лікер «Бейліз» – 30 мл;
  • Самбука – 30 мл.

У стопку за допомогою барной ложки наливають шарами лікери, самбука внизу. Зверху крапають Гренадіни таким чином, щоб щільні краплі пробили верхній шар і опустилися на дно. Приблизна фортеця такого шота складе 28-30 °.

Чим закушувати Самбуку будинку?

Діжестів в чистому вигляді і в коктейлях подають після застілля або незалежно від нього. Якщо має бути вечірка з самбука, звичайно, пити її на голодний шлунок не варто. Якою має бути закуска до Самбуці?

До міцної анісовий лікери найкраще підійдуть сири, холодна риба або нежирна м'ясна нарізка, оливки, горіхи. Солодка Самбука вдало оттеняется солонуватими закусками. Лікер становить прекрасний дует з десертами, кава, фруктами, цитрусовими і ягідними соками.

Тих, хто збирається вперше спробувати Самбуку, варто попередити – лікер міцний, хоча м'який смак і невеликі порції створюють оманливе враження легкості. При помірному вживанні сувора Самбука здатна дати море задоволення.

Чи потрібні спеціальні келихи для Самбуки

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати

Ніяких особливих келихів для Самбуки не існує. Для цього лікеру підійдуть звичайні коньячні келихи – сніфтер або широкі і низькі склянки для віскі “олд-фешн”.

Як не потрібно пити лікер

Наприклад, коли ви знаходитесь в п'яному угарі і хочете здивувати, своїх друзів незабутнім fire show, робіть це, як мінімум, не вдома.

Через відсутність досвіду і відпрацьованої техніки, ви можете викликати пожежу і погане враження про себе. Якщо ви хочете знайти себе в якості бармена, запишіться на курси і пройдете навчання. Бережіть себе і своє здоров'я.

Чи не експериментуйте з вогнем без підготовки, будьте щирими італійцями – вживайте самбуку холодної! Щоб уникнути похмілля і відсутність спогадів, вживайте цей лікувальний напій в міру.

Корисні властивості напою

Як пити самбуку: чим розбавляти, запивати і заїдати Glass with burning alcohol. Image of two glasses of burning emerald absinthe. Glass of tequila and flames

До складу цього цікавого лікеру входять натуральні компоненти: пшеничний спирт, цукор, аніс, бузина та деякі ароматичні трави, які і відповідають за особливу відмінну пікантність напою.

Представлений екзотичний напій має безліч корисних властивостей. Наприклад, якщо вживати самбуку як аперитив, вона здатна стимулювати апетит і нормалізувати роботу залоз травлення.

Якщо вживати самбуку на диджестив, вона поліпшить травлення і допоможе нормальному засвоєнню їжі.

У це важко повірити, але виявляється самбука навіть корисна для здоров'я: вона зміцнює імунітет, полегшує кашель, володіє протизапальною дією на організм, допомагає при застуді і ГРЗ.

Готуємо і правильно п'ємо Самбуку

Правильне вживання самбуки вимагає деяких спеціальних знань і особливої майстерності. По-перше, самбуку можна пити в чистому вигляді як аперитив або диджестива. По-друге, в напій можна додати трохи води або кубик льоду і пити протягом всього вечора.

Він прекрасно втамує спрагу! Більш того, іноді самбуку вживають навіть в замороженому вигляді. Пляшку попередньо охолоджують до мінусових температур, а потім насолоджуються прохолодним напоєм з часточкою лимона або апельсина.

Але найпоширеніший і оригінальний спосіб вживання самбуки – це, звичайно ж, напій, що горить.

Самбуку підпалюють в стосі або сніфтер, дають нагрітися, потім гасять вогонь і п'ють напій, поки він ще теплий. Найбільш видовищний вид вживання самбуки вам запропонують в коктейльній барі – він називається «самбука з мухами».

У келих з самбукою кидаються 3 кавових зерна, які уособлюють багатство, здоров'я і щастя. Потім алкоголь підпалюється, трохи нагрівається і переливається в інший келих. Перший келих накривається серветкою, щоб усередині збереглися пари спирту.

Потім теплу самбуку потрібно швидко випити і вдихнути пари через трубочку. Якщо виникне бажання, кавові зерна можна розгризти. Це допоможе знизити надмірну солодкість напою, а також розкриє його унікальний анісовий смак.

Крім того, самбука входить до складу безлічі алкогольних коктейлів – як шотів, так і лонг-дрінк і навіть екзотики.
До побачення!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог