Всім привіт друзі.
Якщо ви дуже любите сир, то напевно часто готуєте сирники і сирні запіканки. Але задумайтеся: скільки часу у вас займає приготування тіста? А що якщо буде запіканка з сирної маси? Вона заощадить вам час. Це ідеальний варіант випічки, якщо гості вже в дорозі, а вам нічим їх пригостити. Далі представлено кілька рецептів.
З чого готують масу
Багато людей думають, що між сиром і масою з нього різниці абсолютно немає. Але вони помиляються. Що таке сирна маса? Це, власне, сам сир, з'єднаний з цукровим піском, вершковим маслом, вершками і включає в себе наповнювачі і добавки. Такий продукт продають на вагу на ринках і в молочних відділах, в упаковках, в якій сирна маса зберігає свою форму, а також в пластикових ємностях, які також можна побачити на полицях магазинів.
З чим роблять сирну масу
Сирна маса – це політ фантазії. Існують різні смакові варіації.
Отже, з чим можна зробити або знайти в супермаркетах сирну масу:
- з родзинками;
- цукатами;
- вишнею;
- шоколадною крихтою;
- родзинками і шоколадом;
- курагою;
- горіхами;
- ваніліном;
- печивом;
- мармеладом;
- різнобарвною кондитерської посипкою;
- фруктами;
Загалом, з сиром поєднується майже все. І якою буде ваша сирна маса, вирішувати тільки вам.
Запіканка з сирної маси зі сметаною
Десерт вийде дуже ніжним і повітряним. Хороший варіант для ситного сніданку, полуденка або легкого вечері. Можете дати дитині з собою в школу, сім'ї на роботу, а також взяти на пікнік.
Що нам буде потрібно:
- 2 пачки сирної маси;
- три ст. ложки манки;
- ст. ложка масла вершкового;
- п'ять ст. ложок сметани;
- два яйця.
Спосіб приготування:
- Сирну масу викласти в миску. З'єднуємо з двома столовими ложками манки і перемішуємо масу.
- Нашу форму змастити маслом і присипати ложкою манної крупи.
- Наше тісто викладаємо у форму, а верх запіканки змащуємо сметаною за допомогою ложки.
- Випікаємо близько півгодини при температурі духовки 180 градусів.
Наша запіканка з сирної маси з манкою готова. Відмінна можливість для того, щоб зібрати всю родину за столом разом і поговорити за чашкою чаю в затишній атмосфері.
Запіканка з сирної маси без борошна
Давайте розглянемо наступний рецепт запіканки з сирної маси з родзинками. Готувати ми будемо без борошна.
Інгредієнти:
- 2 пачки сирної маси з родзинками;
- 6 ст. л. манки;
- три білка курячих яєць;
- 1 пакетик розпушувача.
приготування:
- Духовку розігріти до 190 градусів.
- Витягти сирну масу з упаковки і покласти в миску.
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- Змішуємо розпушувач, манку і сирну масу.
- Білки додаємо в наше тісто в останню чергу і змішуємо все міксером.
- У форму для випічки, попередньо змащену маслом, вилити тісто.
- Випікати близько сорока хвилин.
Запеканочку подавайте гарячою разом з чаєм або кавою. Можете також поставити поруч на стіл мед або сметану.
Міні-запіканки з сирної маси з вареним згущеним молоком
Цікава подача приверне всіх дегустаторів до столу. Слідкуйте, щоб дісталося всім членам сім'ї. До речі, щоб запіканка виглядала більш привабливо, можете використовувати силіконові формочки у вигляді пелюсток троянди, мордочки ведмедика, кота і т. Д.
Інгредієнти:
- 2 пачки сирної маси;
- 9 ч. Л. вареного згущеного молока;
- 2 ст. ложки манки.
приготування:
- Викладаємо сирну масу в миску і збиваємо міксером до стану пюре.
- Додаємо манку і перемішуємо, поки вона не розчиниться в тесті.
- Тісто готове. Беремо силіконові формочки, кладемо туди по столовій ложці сирної маси.
- Кладемо зверху по 1,5 чайної ложки густого вареного згущеного молока.
- На згущенку ми викладаємо знову столову ложку сирного тесту.
- Випікаємо близько 25 хвилин в духовці при 180 градусах.
Ласуни точно оцінять ці ласощі! Особливо десерт сподобається дітям через шалено смачною начинки з вареного згущеного молока.
Готуємо запіканку з сирної маси з родзинками
Сирні запіканки – одне з улюблених ласощів як дітей, так і дорослих. З родзинками, яблуками, курагою, шоколадом, згущеним молоком – існує величезна кількість різновидів таких запіканок.
Сьогодні пропоную приготувати запіканку з сирної маси з родзинками. Запіканка виходить дуже ніжною і смачною.
інгредієнти
Крупа манна 3 ст. л. Масло вершкове 1 ст. л. Сметана 5 ст. л. Сирна маса 400 г Яйця курячі 2 шт.
Як приготувати:
- Для роботи нам знадобиться готова сирна маса з родзинками, яйця, манна крупа, вершкове масло, сметана (20% жирності).
- З'єднати 2 яйця, сирну масу (400 г), манну крупу (2 ст. Л.). Ретельно перемішати.
- Форму змастити вершковим маслом (1 ст. Л.) І обсипати манною крупою (1 ст. Л.)
- Викласти суміш у форму і розрівняти.
- Зверху змастити сметаною (5 ст. Л.).
- Випікати в попередньо розігрітій до 170 * С духовці приблизно 35 хвилин.
Пишна запіканка з яблуками
Неодмінно спробуйте приготувати запіканку з сиру з яблуками за цим рецептом. Просто і апетитно! А як чудово яблучка звучать в сирі, яке ідеальне смакове поєднання.
Дуже важливо порізати яблука без шкірки на тонкі пластики, тоді вони встигнуть пропектися в сирної маси. Радуйте своїх рідних чудовою сирної запіканкою! Удачі всім кулінарам!
Вам будуть потрібні:
- 600 г сир
- 2 шт. яблука (великі)
- 3 шт. куряче яйце
- 4 ст. л. крупа манна
- 4 ст. л. цукровий пісок
- 1 пак. цукор ванільний
- 1 щ. сіль кухонна
- 1/2 ч. Л. сода (без гірки)
- 30 г масло вершкове для змащування форми
Спосіб приготування:
- Сир бажано протерти через сито
- Якщо сир однорідний і не зернистий, то його можна просто злегка потовкти товкачем
- Додаємо в сир яйця, залишаючи окремо один жовток для змазування поверхні запіканки
- Всипати ванільний цукор, і все добре перемішати
- Додаємо в сирну масу цукор, сіль і соду
- Всипаємо манку в суміш, залишивши в чашечці невелика кількість для обсипання форми
- Відставити чашу з сирною масою на 10-15 хвилин – дати манки набрякнути
- Потім очищаємо вимиті яблука від шкірки, ріжемо їх навпіл і видаляємо серцевину
- Очищені яблука порізати на тонкі невеликі часточки
- Через 15 хвилин змішати сирну масу з яблуками
- Форму щедро змастити вершковим маслом і посипати манкою, викласти масу на деко
- Акуратно розрівняти її ложкою або лопаткою
- Збити виделкою жовток і полити зверху сирну масу у формі
- Розрівняти жовток ложкою, змастивши їм всю поверхню майбутньої сирної запіканки
- Ось така заготовка вийшла у нас після закінчення приготування
- Ставимо форму в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин до зарум'янювання скоринки
- За рахунок жовтка запіканка виходить дуже красивою і рум'яної, перевіряємо її готовність за допомогою зубочистки
- Смачного!
Смачна запіканка з сирної маси з вишнею в мультиварці
Коли справа стосується нескладною випічки, мультиварки стають відмінними помічницями. Практично немає моделей, необладнаних спеціальною програмою «Випічка», температура при таких налаштуваннях становить близько 120 градусів, а тривалість коливається у різних виробників від 20 хвилин до півгодини. Якщо у вас немає саме такого режиму, але є будь-який настроюється, просто перепрограмуйте свій пристрій.
Інгредієнти:
- півкіло среднежірной сирної маси (ванільною);
- добірні, свіжі яйця – три штучки;
- половина склянки кефіру;
- цукор, білий – три ложки;
- стакан вишень;
- щіпка солі і ложечка соди;
- скибочку масла, «Селянське»;
- три ложки дрібної манки;
- борошно високосортна – дві ложки;
Як приготувати
- Кефір злегка підігрійте, він повинен бути ледь теплим, не гарячим. Залийте їм манку, перемішайте, розбиваючи грудки, і хвилин на тридцять відставте. Вишневі ягоди звільніть від кісточок, заморожені потрібно повільно і повністю відтанути.
- Розімніть в мисці сирну масу. Якщо вона у вас не ароматизована, додайте дрібку ваніліну. Випустіть в окремий посуд яйця, розділіть, жовтки відразу відправте в миску з сиром, всипте цукор і ретельно розмішайте.
- До сирної маси додаємо набряклу в кефірі манку, борошно і соду. Окремо в пишну піну збиваємо міксером білки, дуже акуратно втручаємося і їх в сирне тісто, набираючи порції великою ложкою.
- На денце універсальної чаші мультиварки вирізаємо кружок кондитерського пергаменту. Укладаємо його, разом зі стінками негусто, але без просвітів, натираємо скибочкою масла.
- Половину тесту вливаємо в чашу відразу, намагаючись не залишати крапельок на стінках. Розкладаємо частина Вишеньок, заливаємо другою частиною тіста, прикрашаємо ягодами.
- Приготування займе приблизно годину, з них 45 хвилин готуємо при опущеною кришці, вибравши режим випічки, а що залишилися чверть години витримуємо запіканку на підігріві. Витягти готовий десерт акуратно допоможе так званий паровий контейнер, що входить в комплект поставки мультиварки. Можна і просто опустити на поверхню запіканки плоску тарілку і перевернути чашу, запіканка повинна м'яко вислизнути з неї.
Соковита запіканка з сирної маси з рисом і яблуками в духовці
Норма жирності сирного продукту – від 5 до 9 відсотків. Будьте уважні, купуючи ту чи іншу сирну масу, нерідко виробники вказують на упаковці красивими цифрами зовсім нереальні значення. Прочитайте саме склад продукту і сам визначте по ньому вміст жирів.
Інгредієнти:
- великий, круглий рис – сто грамів;
- Півкілограмові упаковка среднекалорійние сирної маси;
- одне яблуко;
- ложечка ванільного цукру;
- три великих яйця;
- щепоточка солі;
- рафінований цукор – 150 грамів.
покроковий рецепт
- Чи не промиваючи, відварюємо рис в невеликій кількості води і викладаємо в друшляк, щоб стекла зайва волога. Гранично акуратно поділяємо яйця, жовтки виливаємо до сирної маси, туди ж викладаємо призуп рис, всипаємо половину заходи білого цукру і весь ванільний. Ретельно все розмішуємо
- З яблука зчищають шкірку і позбавляємося від серцевини, нарізаємо тонкими часточками. На дно розбірний форми кладемо гурток з пекарської папери, злегка посипаємо його цукром. Розкладаємо яблучні дольки.
- Білки збиваємо міксером в два заходи, приблизно з трихвилинний інтервалом, всипаємо по половині цукру, що залишився. Потім акуратно, не даючи надмірно осідати білків, втручаємося їх в сирне тісто.
- Ложкою розкладаємо сирне тісто поверх яблук, відправляємо форму в духовку. Всі 45 хвилин, поки запіканка буде перебувати в духовці, температуру необхідно утримувати в межах 180 градусів, це оптимальний нагрів для більшості рецептів.
Запіканка з сирної маси з морквою
Морквяно-сирні запіканки гарні до сніданку. Якщо звикли починати день з перекусу, обов'язково покуштуйте такий десерт. Він не настільки калорійний, як може здатися, а енергією заряджає до самого обіду.
Інгредієнти:
- відварна морквина середнього розміру;
- триста грамів сирної маси;
- два яйця;
- ложка «Фермерського» масла;
- сіль, щепоточка ваніліну;
- мед для подачі запіканки.
Як приготувати
- Сирну масу розминаємо, випускаємо в неї яйця, додаємо сіль, масло, ванілін. Все ретельно розмішуємо і натираємо прямо в миску відварну моркву. Краще зробити це середньої стружкою, відповідно не розварюється сильно коренеплід, щоб він не перетворювався в пюре при натирання.
- Розмішайте морквяно-сирне тісто ще раз, форму густо змастіть маслом і викладіть масу в неї.
- Прогрійте духовку до двохсот градусів і поставте форму з запіканкою на решітку, приблизно в середині простору шафи. Запікаємо до чверті години, але вже після десяти хвилин стежте за рум'янцем на поверхні десерту.
- Не дайте ніжною масі підгоріти, виймайте форму відразу ж, за освітою густого рум'янцю. Подавайте, полив медом.
Сирна запіканка з гарбузом і родзинками
Запіканка з сиру з додаванням гарбуза буде просто танути в роті, вийде солодкої і пишною приємного золотистого кольору і дуже сподобається дітям і шанувальникам здорового харчування.
Для приготування потрібно:
- 450 гр. свіжої (замороженої) гарбуза;
- 350 гр. сиру;
- 2-3 яйця;
- Звичайний і ванільний цукор – за смаком;
- Дрібка солі;
- 1-2 ст. ложки крохмалю;
- Велика жменю родзинок;
- 125 гр. сметани;
- Цедра одного апельсина;
- Варення для подачі.
приготування:
- Запарити в киплячій воді родзинки. Очистіть від насіння і шкірки гарбуз, поріжте кубиками, складіть у каструлю і залийте водою, зваривши до готовності. Злийте зайву рідину, додайте за смаком солі і цукру і збийте до однорідності.
- Додайте до сиру цукор і яйця, трохи сметани і солі і перемішайте. Введіть до сиру крохмаль і родзинки і сметану, перемішайте ще раз.
- У гарбузове пюре додайте крохмалю і яйце, перемішайте з додаванням цедри.
- На дно змащеної форми викласти сирну масу, додати частину гарбузового пюре, знову сир і зверху залишилася гарбуз. Розкладіть поверх невеликі шматочки вершкового масла і запікайте в розігрітій духовці 25-28 хвилин до готовності.
Подавайте до столу в теплому вигляді зі сметаною або ягідним варенням.
Сирна запіканка з грушами
інгредієнти
Для запіканки:
- 8 столових ложок вершкового масла, розм'якшеного
- 3/4 склянки цукру
- 2 чайна ложка ванільного цукру
- 3 яйця, розділених, кімнатної температури
- 1 чайна ложка соди для випічки, розчиненої в 1 чайній ложці оцту
- 2 чашки сиру (400 р)
- 3/4 склянки манної крупи
- 3-4 груші, очищених, тонко порізаних
Щоб приготувати груші:
- 1/4 склянки води
- цукор, за смаком
- 1/2 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка ванільного цукру
приготування
- Розігріваємо духовку до 170C градусів. Збиваємо розм'якшене вершкове масло і цукор до легкої і пухкої маси.
- Додаємо яєчні жовтки і ванільний екстракт і знову збиваємо. Кладемо в яєчно-масляну суміш соду, погашену оцтом, і гарненько перемішуємо.
- Потім всипаємо манну крупу, перемішуємо, а за нею додаємо сир і замішуємо тісто. В іншій мисці збиваємо білки зі столовою ложкою цукру до м'яких піків.
- З'єднуємо збиті білки з тестом, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору.
- Тонко нарізаємо груші. Змащуємо маслом форму для випічки і розкладаємо нарізані шматочки на дні форми.
- Для цього нам буде потрібно 1,5-2 груші. Викладаємо тісто у форму поверх груш і рівномірно розподіляємо лопаткою.
- Випікаємо 40-50 хвилин в попередньо розігрітій духовці до темно-золотистого кольору.
- Скибочки груш укладаємо в каструльку з водою, додаємо цукор, ванільний екстракт і лимонний сік.
- Доводимо до кипіння і варимо ще 3-5 хвилин до м'якості. Цукор і ваніль надають груші приємний аромат, а лимонний сік зберігає її від потемніння і робить смак більш яскравим.
- Готову запіканку охолоджуємо, приблизно протягом 15 хвилин, а потім прикрашаємо цукровою пудрою і вареними грушами.
До побачення!
