Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Всім привіт друзі.
Всі вважають, що вафлі готувати просто і знають 2 основних рецепта, але ми сьогодні вас здивуємо. Існують вафлі на кефірі, на молоці, з пісочного тіста, кокосові і крохмальні вафлі. Встигайте записувати і готувати!

Вафлі, приготовані в електровафельніцу

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Щоб приготувати вафлі за цим рецептом необхідна Електровафельниця. У ній десерт виходить з апетитною хрусткою скоринкою.

Для приготування потрібно підготувати:

  • борошно – 180 г;
  • яйця – 5 шт .;
  • маргарин – 200 г;
  • цукор – 1 ст .;

Для приготування вафель існує потреба у проведенні наступні дії:

  1. Маргарин розтоплюється і збивається разом з цукром. Для цього краще використовувати міксер.
    Далі до суміші забиваються яйця і борошно. Борошно необхідно попередньо просіяти і додавати в суміш частинами. Тісто виходить густим.
  2. Розігріти вафельницю, змастивши її олією.
  3. Додати на нижню частину вафельниці тісто. Його кількість залежить від розміру приладу.
  4. Вафлі випікаються в залежності від самого приладу і його налаштувань. Час може варіюватися від 30 секунд до 3 хвилин.
  5. Крем в дані вафлі можливо використовувати будь-хто.

Вафлі на кефірі в електровафельніцу

Інгредієнти:

  • Борошно 150 г;
  • Кефір 200 мл;
  • Яйце 1 шт .;
  • Вершкове масло 50 г;
  • Цукор 2 стол. Л .;
  • Ванільний цукор 1 чайн. Л .;
  • Розпушувач 1 чайн. л .;
  • Сода 0.5 чайн. л .;
  • Сіль щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Борошно просіяти з сіллю, содою і розпушувачем в глибоку миску, перемішати.
  2. Віночком збити яйце з кефіром і цукром. До борошна додати рідку кефіру яєчну суміш.
  3. Добре перемішати ложкою або віночком.
  4. Потім до тесту влити розтоплене вершкове масло. Все добре перемішати до однорідності.
  5. Електровафельніцу трохи розігріти, потім вилити 2 столові ложки тесту на кожну формочку. Закрити і випікати приблизно 4-5 хвилин.

Сирні вафлі в електровафельніцу

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Вершкове масло 180 г;
  • Цукор 180 г;
  • Сир 200 г;
  • Курячі яйця 2 шт;
  • Пшеничне борошно 250 г;
  • Крохмаль 2 ч. Л .;
  • Ванільний цукор 1 ч. Л .;
  • Розпушувач 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій мисці з'єднуємо масло, цукор і ванільний цукор. За допомогою міксера на великих оборотах гарненько все змішуємо-збиваємо.
  2. Потім додаємо сир. І добряче знову все збиваємо.
  3. Додаємо яйця. Робимо це по одному в один прийом – додали яєчко і добре все збили міксером, потім знову одне яєчко – і знову міксер.
  4. Крохмаль, борошно і розпушувач просіваємо разом і додаємо в тісто. Вимішуємо або міксером або лопаткою.
  5. Вафельницю добре розігріваємо. На розігріті форми викладаємо по 1 столовій ложці тесту. Випікати вафлі 5-7 хвилин, орієнтуйтеся по своїх приладів, так як у кожного вони різної потужності.

Вершкові вафлі для Електровафельниці

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 125 г
  • цукор – 3-4 ст. ложки;
  • борошно – 1/2 склянки;
  • яйця – 4 шт .;
  • вершки – 4 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • ванільний цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розм'якшити вершкове масло до кімнатної температури, змішати з цукром і ванільним цукром. Розділити яйця на білки і жовтки. Яєчні жовтки збиваємо з сіллю в однорідну масу і перекладаємо в розм'якшене вершкове масло з цукром.
  2. Суміш, котра вийшла збити за допомогою міксера до утворення піни. Просіяти борошно і змішати з содою з невеликою кількістю води. Перекладаємо в яєчно-масляну суміш і все ретельно перемішуємо. Після чого влити воду, що залишилася, вершки і перемішати до однорідності.
  3. Охолоджені яєчні білки збити в пишну піну, обережно ввести в тісто і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Смажити вафлі в розігрітій електровафельніцу протягом 2-5 хвилин.

Хрусткі вафлі на молоці

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 100 г цукру (півсклянки);
  • Дрібка солі;
  • 1 стакан молока;
  • 1,5-2 склянки борошна (щоб тісто по густоті вийшло, як 15% сметана);
  • 1 столова ложка соняшникової олії (без запаху).

Спосіб приготування:

  1. Збиваємо міксером яйця з цукром. Вливаємо склянку молока, перемішуємо. Додаємо борошно, знову перемішуємо, щоб не було грудок. Додаємо олію і ще перемішуємо – щоб вафлі не приставав при випіканні до вафельниці.
  2. Змастити рослинним маслом поверхні вафельниці. Прогріваємо вафельницу 5 хвилин – і можна починати! Наллємо по центру 2 столових ложки тесту, закриємо вафельницу і притиснемо. Користуйтеся прихваткой – на цьому етапі вафельница випускає гарячий пар!
  3. Випікаємо вафлю 2-3 хвилини. Світла вафелька – м'яка, як млинець, а якщо засмажити до рудого або темно-коричневого кольору – буде хрусткою!
  4. Злегка піддягши вафлю ножем, знімаємо її і переносимо на тарілку. Якщо хочете вафельну трубочку, тут же, поки не застигла, скручуємо вафлю, але їх смачно їсти і просто так, як коржики.

Простий рецепт вафель для Електровафельниці

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка цукру
  • 200 г вершкового маргарину
  • 1 г ваніліну

Спосіб приготування:

  1. У мисці збити яйця з цукром і ваніліном. Збивати довго, щоб суміш збільшилася в два рази. Розм'якшити маргарин і додати його до яєчної суміші.
  2. Збиваємо все разом до однорідного состоянія.Просеять борошно, додати до тесту і перемішати з допомогою міксера для отримання густого тесту.
  3. Для того, щоб прожарити першу порцію вафель, саму вафельницу потрібно трохи змастити рослинним салом. Потім налити столову ложку тесту і випікати за інструкцією, вказаною на вафельниці.
  4. Якщо тісто липнуло до вафельниці, до нього можна додати ще борошна. Після приготування вафлі її можна намазати нутелою або згущеним молоком, а також посипати ягодами.

Вафлі на згущеному молоці

Інгредієнти:

  • маргарин 200 г;
  • згущене молоко 1 банка;
  • яйця 2 шт;
  • крохмаль 1 стакан;
  • борошно 1 склянка;
  • сода (1/3 ч. л.), гашене оцтом.

Спосіб приготування:

  1. Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Трохи тесту класти на підставу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згорає та.
  2. Перед першою вафлі треба змастити вафельницу (обидві поверхні), потім масло не потрібно. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою.

кукурудзяні вафлі

Інгредієнти:

  • Борошно кукурудзяне – 150 г;
  • Яйце куряче – 2 шт .;
  • Масло вершкове – 50 г;
  • Молоко – 200 мл;
  • Мед рідкий – 4 ст. л .;
  • Мигдаль подрібнений (трохи);
  • Розпушувач тіста – 1 ч. Л .;
  • Ром (можна без нього) – 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

  1. З кукурудзяного борошна, яєць, масла вершкового (розтопити), молока, розпушувача, меду і рому (якщо додаєте) замішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хвилин. Додаємо мигдаль і перемішуємо.
  2. Вафельницю розігріваємо (якщо потрібно змащуємо маслом) і заливаємо тісто. Випікаємо до золотисто-жовтого кольору.

Пісочна ВАФЛІ

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки
  • Цукор – 1/2 склянки
  • Яйце – 1 шт.
  • Масло вершкове – 30 г.
  • Вода – 0,5 л.
  • Сіль, сода – на кінчику чайної ложки
  • Ванілін – за смаком

приготування

  1. Масло кімнатної температури розтерти з цукром, додати яйце, сіль, соду, ванілін і добре збити.
  2. Додати половину порції води, покласти борошно і ретельно перемішати. Потім поступово долити решту порцію.

ВАФЛІ НА згущеним молоком

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • маргарин 200 г;
  • згущене молоко 1 банка;
  • яйця 2 шт;
  • крохмаль 1 стакан;
  • борошно 1 склянка;
  • сода (1/3 ч. л.), гашене оцтом.

приготування

  1. Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Трохи тесту класти на підставу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згорає та.
  2. Перед першою вафлі треба змастити вафельницу (обидві поверхні), потім масло не потрібно.
  3. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою.
  4. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою. Пробувала різні рецепти, але все не подобалося, якщо за один раз не з'їси, вафлі ставали м'якими, а ці довго залишаються хрусткими.

ВАФЛІ НА СМЕТАНЕ

Інгредієнти:

  • Яйця – 5 шт.
  • Цукор – 5 ст. л
  • Масло вершкове – 1 ст. л
  • Сметана – 1/2 склянки
  • Борошно – 1 склянка

приготування

  1. Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник.
  2. Жовтки розтерти з цукром дочиста, додати в них розтоплене масло (не гарячою), сметану; змішати, всипати борошно і добре розмішати до отримання однорідної маси.
  3. Ввести в цю масу збиті в густу піну охолоджені білки і обережно перемішати зверху вниз.

Як зробити тісто для вафель

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

М'які вафлі – це пишні вафлі квадратної або круглої форми, які готуються з тіста з додаванням розпушувача. Класикою вважаються віденські вафлі.

яблучні вафлі

Інгредієнти:

  • 1 натерте яблуко;
  • 1 яйце;
  • 4 столові ложки борошна;
  • 5 столових ложок кефіру;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • підсолоджувач – за смаком;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 1 чайна ложка кориці – за бажанням.

капустяні вафлі

Інгредієнти:

  • 350 г капусти;
  • 2 яйця;
  • 200 г борошна;
  • 200 мл молока або кефіру;
  • зелень, спеції – за смаком.

гарбузове вафлі

Інгредієнти:

  • 200 г запеченої гарбуза;
  • 1 яйце + 1 білок;
  • 150 г борошна;
  • 50-70 мл молока;
  • підсолоджувач – за смаком;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 1 чайна ложка кориці – за бажанням.

картопляні вафлі

Інгредієнти:

  • 2 середні натерті картоплини;
  • 1 яйце;
  • підлогу невеликий посмаженої цибулини;
  • пів столової ложки борошна;
  • зелень, спеції – за смаком.

йогуртові вафлі

Інгредієнти:

  • 110 г вершкового масла;
  • 300 г борошна;
  • 100 г цукру;
  • 300 мл фруктового йогурту;
  • 2 чайні ложки розпушувача;
  • 2 яйця.

У вафельниці

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

  1. Змастіть пластини вафельниці рослинним маслом і розігрійте пристрій. Орієнтуйтеся на світловий індикатор: коли вафельница буде готова до роботи, загориться зелена лампочка.
  2. На кожну пластину викладайте по 2 столові ложки тесту. Більше не потрібно, інакше воно виллється з боків. Якщо взяти менше, то вафлі вийдуть занадто маленькими.
  3. Час випікання залежить від потужності пристрою. Чим вона більше, тим швидше вафлі приготуються. Наприклад, модель Moulinex SW611812 при потужності 700 Вт спече вафлі за 10 хвилин. А вафельница Kitfort KT-1620 з можливістю регулювання температури і потужністю 920 Вт впорається із завданням приблизно за 6 хвилин.
  4. Коли вафлі пропекутся, зелена лампочка згасне.

Найпопулярніші вафельниці зі світловими індикаторами:

  • Gfgrill GFW-015 з регульованим термостатом;
  • Gemlux GL-WM-888R з можливістю перекидання пристрою для рівномірного розподілу тесту;
  • Redmond RMB-M713-1 зі знімними панелями, які дозволяють пекти не тільки пишні вафлі, але і пончики, трикутні пиріжки, тонкі хрусткі вафлі, млинчики, горішки зі згущеним молоком і багато іншого;
  • Endever Skyline WM-20 з конусом для вафельних ріжків;
  • Gfgrill GF-020 з поворотною ручкою для рівномірного розподілу тесту;
  • Kitfort КТ-1611-3 з осередками для великих вафель;
  • Clatronic WA 3606 з можливістю зміни температури.

Виймати вафлі потрібно за допомогою силіконових лопаток або щипців, щоб не пошкодити антипригарне покриття.

В духовці

  1. Змастіть форму рослинним маслом. Налийте тісто в осередку. Потрясіть форму, щоб воно розподілилося рівномірно.
  2. Поставте форму в розігріту до 220 ° С духовку. Випікайте вафлі 8-9 хвилин. Потім вийміть їх з форми і рівною стороною покладіть на деко. Випікайте ще 5 хвилин.
  3. Найпопулярніші форми для вафель робить компанія Lekue. Вони виготовлені з харчового силікону, легко миються, прості у використанні. Але на AliExpress можна купити і бюджетний аналог.

Вафельні трубочки з кремом на основі масла

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

Такі вафлі дуже солодкі завдяки крему. Сама вафля виходить хрусткою. Навіть крем не робить їх м'якими.

Для приготування тіста необхідно:

  • борошно – 2,5 ст .;
  • вода – 300 мл;
  • вершкове масло – 45 г .;
  • жовток – 2 шт .;
  • сода – на кінчику ч. л .;
  • цукрова пудра – 1 ст .;
  • цукор ванілі – 0,5 ч. л.

Для того, щоб приготувати крем потрібно:

  • вершкове масло – 250 г .;
  • згущене молоко – 1 ст .;
  • цукрова пудра – 1 ст.

Для початку необхідно приготувати тісто:

  1. Змішати жовтки, 150 мл. води, цукрову пудру. Збивати необхідно міксером до утворення однорідної складу. Час збивання 10-12 хв.
  2. Частинами всипається борошно, додається сода, залишки води і ванільний цукор. Все перемішується міксером до однорідного стану.
  3. Вершкове масло розтоплюється і додається до тесту. Збивати міксером 10 хвилин.
  4. Випікаються вафлі в вафельниці. Для цього на прилад виливається 1 столова ложка.
  5. Кожна вафля відразу згортається в трубочку. Вони повинні повністю охолонути.

Щоб приготувати крем потрібно:

  1. Масло розтопити до пластичної форми. Потім додати до нього цукрову пудру і збивати до пишності.
  2. Далі додається поступово згущене молоко, при цьому необхідно продовжувати збивати міксером.
  3. Використовуючи кондитерський мішок, вафлі наповнюються кремом.
  4. Такі вафлі особливо люблять діти.

Вафлі по-голландськи

Такі вафлі є солодким хрустким снеком. Для приготування голландських вафель можна використовувати звичайний класичний рецепт вафель. Відмінність полягає в подачі. Наприклад, в Голландії їх покривають солодкої карамельної просоченням. Після того, як таке просочення нанесена, вафлі вживають відразу ж. Вони є відмінним доповненням до кави або до інших гарячих напоїв.

Вафлі домашні: рецепт в вафельниці з чорною смородиною

Як зробити вафлі в вафельниці в домашніх умовах

У розпал ягідного сезону здивуєте рідних і приготуйте хрусткі вафлі в електровафельніцу з чорною смородиною. Вони володіють збалансованим смаком з легкою кислинкою.

Це швидкий і надійний рецепт, який відмінно підійде для легкого сніданку. Якщо готуєте вафлі заздалегідь, то повернути їм хрусткі властивості допоможе тостер.

Інгредієнти:

  • Борошно – 200 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 230 г
  • Чорна смородина – 50 г
  • Рослинна олія – 25 г
  • Молоко – 120 г
  • Розпушувач – 5 г
  • Цукор – 25 г
  • Сіль – щіпка

приготування:

  1. Яйця влийте в глибоку ємність і розмішайте за допомогою віночка. Збивати їх в піну не потрібно. Просто добийтеся з'єднання білків і жовтків.
  2. Влийте в яєчну масу холодне молоко.
  3. Додайте сметану. Чим вище відсоток її жирності, тим краще. Акуратно перемішайте масу лопаткою.
  4. Влийте рослинне масло. Приємний аромат дасть оливкова, а нейтральний смак і запах забезпечить з виноградних кісточок.
  5. Додайте борошно, акуратно просіявши її через сито.
  6. Додайте розпушувач, сіль і цукор.
  7. Кількома круговими рухами перемішайте тісто. Не змішуйте інгредієнти занадто довго. У тесті можуть залишатися невеликі грудочки. Це не вплине на смак і зовнішній вигляд готових вафель.
  8. Додайте цілі ягоди смородини. Швидко розмішайте масу, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
  9. Нагрійте вафельницу. Змастіть її поверхні рослинним маслом, щоб запобігти пригорання. У процесі випічки робити це вже не обов'язково.
  10. Викладіть невелику порцію тесту на розігріту поверхню вафельниці. Розрівняйте лопаткою.
  11. Накрийте тісто кришкою. Випікайте до рум'яного стану.
  12. Готову солодкість перекладіть на решітку. Залиште там до повного охолодження. Якщо їх скласти на тарілці, то вони відразу ж відволожаться.
  13. Подавайте відразу ж, прикрасивши ягодами або варенням. Остигнули вафлі можна розігріти і злегка підсмажити в тостері.

До нової зустрічі!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог