Запіканка манна – класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Всім привіт друзі.

Діти не завжди шанують манну кашу. Але вихід є! Запіканка манна – дуже смачне блюдо з тієї ж крупи. Її часто подають в дитячих садах – і діти з'їдають все до останньої крихти! А до домашніми рецептами завжди можна підмішати щось особливо смачне.

Запіканка з манної каші: класичний рецепт

Класичний рецепт манної запіканки передбачає варіння каші, а потім її випікання з іншими основними інгредієнтами. Так, як в складі інгредієнтів з солодкого тільки цукор, смачно буде подати шматочок запіканки з варенням, джемом або згущеним молоком як соус.

Інгредієнти:

  • 210 г манної крупи;
  • 210 мл молока будь-якої жирності;
  • 50-60 г цукру;
  • трохи солі;
  • парочка сирих яєць;
  • 35 г вершкового масла;
  • пакетик (11 г) звичайного розпушувача;
  • 2 ст. л. просіяного пшеничного борошна;
  • 5 мл соняшникової або оливкової олії.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. Для початку – зварити манну кашу. У каструлі змішати холодне молоко, манну крупу, цукор, сіль і вершкове масло. Поставити каструлю на помірний вогонь і почати варити, постійно активно помішуючи кашу. Коли закипить, вона готова. Прибрати з вогню і поставити остуджувати на чверть години.
  2. Тепер додати в кашу два яйця, просіяти туди розпушувач і пшеничне борошно вищого якості. Перемішати все до однорідності тесту.
  3. Включити духовку на температуру 180-200 ° С.
  4. Форму для випічки застелити харчовою фольгою і змастити соняшниковою олією. Викласти в неї манне тісто і поставити в духовку.
  5. Тримати в гарячій духовці запіканку з манної каші близько 25 хвилин.

Готової запіканці дати злегка охолонути і можна подавати до столу! Улюблена усіма запіканка з ніжною манної каші стане відмінним сніданком або полуднем для всієї родини.

Запіканка з манки з журавлиною

Інгредієнти (на 4 порції):

  • 1/2 склянки манної крупи;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • 3 ст. ложки журавлини;
  • 2 яєчних білка;
  • вершкове масло для змазування.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Як приготувати запіканку з манки з журавлиною:

  1. Ретельно промити і висушити журавлину, потім протерти її через сито. Сік відставити, а макуха залити? холодної кип'яченої води, поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого вогонь зменшити до мінімуму.
  2. Варити на повільному вогні 5 хвилин, потім відвар процідити в чисту ємність і змішати з журавлинним соком.
  3. Висипати в рідину манну крупу і при безперервному помішуванні довести до готовності, потім відставити остигати.
  4. Збити до пишної піни білки і ввести в остигнула «кашу». Перемішати і викласти в форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом.
  5. Поставити форму в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С, на 15-20 хвилин.
  6. Подавати теплою або охолодженої. При бажанні можна прикрасити цукровою пудрою.

Запіканка з манки з журавлиною готова!

Запіканка з манки на молоці

«Розумна кухня»: сирна запіканка з домашнім яблучним джемом Як щодо смачною сирної запіканки з домашнім яблучним джемом?

Інгредієнти:

  • 100 г манної крупи;
  • 1/2 л молока;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1/3 склянки родзинок або інших сухофруктів на вибір;
  • 1 щіпка ваніліну;
  • 5 г цедри лимона;
  • сіль за смаком.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Як приготувати запіканку з манки на молоці:

  1. Молоко закип'ятити, додати сіль і повільно, безперервно помішуючи, всипати в киплячу на повільному вогні рідина манну крупу. Довести до готовності і дати охолонути.
  2. В охолоджені кашу додати розтоплене масло з яєчними жовтками, цедру, родзинки і ванілін, перемішати кілька разів.
  3. Білки яєць додають в останню чергу, збивши попередньо в піну.
  4. Масу викласти у форму для випічки, змащену маслом або прокладену пергаментом, випікати 15-20 хвилин.

Запіканка з манки на молоці готова!

Запіканка з манки з грушами і корицею

Інгредієнти:

  • 200 г манної крупи;
  • 500 мл молока;
  • 50 г вершкового масла;
  • 100 г цукру;
  • 4 яйця;
  • 500 г груші;
  • 1 щіпка кориці;
  • 1 ч. Ложка натертої лимонної цедри;
  • сіль за смаком.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Як приготувати запіканку з манки з грушами і корицею:

  1. Молоко закип'ятити, додати сіль і повільно, безперервно помішуючи, всипати в киплячу на повільному вогні рідина манну крупу, додати вершкове масло і дати охолонути, періодично помішуючи.
  2. Яєчні жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром. Додати корицю і змішати з кашею.
  3. Груші очистити і дрібно нарізати.
  4. Збити до пишної піни білки і ввести в остигнула «кашу», залишивши 2 ст. ложки для прикраси.
  5. Нагріти духовку до 180 ° С. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти у форму шарами: манна каша – груші з тертою лимонною цедрою – каша і т. Д.
  6. Надіслати запіканку в духовку на 20 хвилин.
  7. Дістати запіканку, покрити які залишилися білком і трохи посипати цукром. Поставити блюдо назад в духовку на кілька хвилин, щоб білок підрум'яниться.

Запіканка з манки з грушами і корицею готова!

В духовці

Класичний рецепт манної запіканки в духовці – це швидко, смачно і дуже просто. Повітряний маннік з родзинками стане ще більш ароматним, якщо додати в нього лимонну цедру. Ізюм без кісточок потрібно правильно підготувати – залишити в холодній воді на 3-4 години, запарити гарячою чайною заваркою, ошпарити окропом або нагріти в мікрохвильовій печі (близько 20 секунд). Таке блюдо припаде до смаку навіть дітям, які не люблять звичайну манну кашу. Його можна подати з домашнім повидлом, джемом, варенням. Молоко можна замінити кефіром, жирної сметаною і навіть йогуртом.

Інгредієнти:

  • манка – 1 ст .;
  • яйця – 4 шт .;
  • родзинки – 210 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • цедра лимонна – 10 г;
  • молоко – 1 л;
  • цукор – 85 г;
  • сіль – щіпка.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. Ізюм залити окропом на кілька секунд. Обсушити.
  2. Масло охолодити, розрізати на 8-10 пластинок.
  3. Молоко перелити в сотейник, поставити на середній вогонь. Після закипання всипати манку тонкою цівкою, інтенсивно помішуючи. Коли каша загусне, зняти з вогню.
  4. Білки відокремити від жовтків. Білки збити з сіллю до стану пишної піни.
  5. Розтерти жовтки з цукром, маса повинна біліть. Додати лимонну цедру, розпарені родзинки. Перемішати.
  6. З'єднати манну кашу з желтковой сумішшю. Акуратно ввести збиті білки.
  7. Викласти в силіконову форму для випікання. Зверху розкласти шматочки вершкового масла.
  8. Готувати запіканку 40 хвилин.

З яблуками

Маннік з шматочками соковитих яблук – це відмінна альтернатива яблучному пирогу або Шарлотці. Для приготування запіканки рекомендується використовувати яблука кисло-солодких сортів, наприклад, Антонівка, Грушівка, білий налив. Такий десерт не вийде нудотним, придбає приємну кислинку і свіжість. За бажанням плоди посипають невеликою кількістю меленої кориці, а молоко замінюють кефіром. Яблука можна змішати з тестом з манки або нарізати пластинками, викласти на дно ємності для випікання і залити підготовленою сумішшю.

Інгредієнти:

  • манка – 1 ст .;
  • яблука – 2 шт .;
  • цукор – 3 ст. л .;
  • молоко – 1 л;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло вершкове – 90 г.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. Влити в каструлю холодну молоко. Додати манку, перемішати. Довести до кипіння на середньому вогні.
  2. Варити 10 хвилин, помішуючи. Каша повинна вийти густий. Зняти з вогню.
  3. Додати розтоплене масло. Перемішати.
  4. Окремо збити яйця з цукром. Влити яєчну суміш в кашу, перемішати до однорідності.
  5. Яблука очистити, серцевини видалити. Нарізати плоди невеликими кубиками.
  6. Всипати подрібнені яблука в кашу, перемішати.
  7. Викласти густу масу в форму.
  8. Готувати запіканку 15 хвилин.

На пательні

Манна запіканка на сковороді готується буквально 25 хвилин, має приголомшливий кислувато-пряний смак свіжого ревеню. Корисний «десертний овоч» ревінь містить магній, аскорбінову кислоту, залізо, пектини і органічні кислоти. У їжу можна вживати тільки стебла рослини, його листя і коріння вважаються отруйними. Оригінальний маннік з соковитою начинкою зручно готувати на дачі, де не завжди є духовка. Його подають до чаю або замість сніданку, за бажанням поливають рідким травневим медом або посипають просіяного цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • манка – 65 г;
  • ревінь – 80 г;
  • масло рослинне – 20 мл;
  • цукор ванільний – 1 ст. л .;
  • молоко – 250 мл;
  • яйця – 2 шт .;
  • сіль – щіпка.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. Ревінь помити, почистити. Нарізати стебла шматочками завдовжки до 2 см. Злегка обсмажити на маслі.
  2. З'єднати в каструлі молоко і манку. Довести до кипіння, помішуючи. Зняти з вогню. Накрити кришкою, настоювати 10 хвилин.
  3. Відокремити жовтки від білків. Білки збити з сіллю, повинна вийти міцна піна.
  4. Жовтки збити з ванільним цукром.
  5. У остигнула манну кашу ввести жовткову суміш, перемішати.
  6. Акуратно ввести збиті білки, намагаючись не порушити їх ніжну структуру.
  7. Викласти кашу на сковороду поверх ревеню, розрівняти силіконової або дерев'яною лопаткою.
  8. Готувати запіканку на повільному вогні під кришкою 10 хвилин.

Запіканка з манної каші з ягодами

Для рецепта підійдуть ягоди будь-якого сорту і виду. Їх додавання залежить тільки від вашої фантазії. Журавлина або брусниця, смородина або вишня, вибір величезний. Які б ягоди не були взяті для приготування, вони будуть витаминизировать запіканку з манної каші. Використовувати можна як свіжі або швидкозаморожені, так і сушені ягоди. Технологія приготування не змінюється, але заморожені спочатку потрібно обваляти в борошні, а сушені замочити в теплій воді.

Інгредієнти:

  • 150 г манної крупи;
  • 120 г борошна пшеничного;
  • 120 мл молока;
  • одне яйце;
  • 40 г цукрового піску або пудри;
  • ваніль;
  • соняшникова олія;
  • 100 г швидкозаморожених ягід чорниці (або будь-яких інших).

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. В одну чашку просіяти пшеничне борошно (90 г) і розпушувач для тіста. До речі, замість розпушувача можна взяти харчову соду, але вона забарвити тісто готової
    запіканки в світло-сірий відтінок.
  2. Через зазначений час в манку додати яйце, цукор звичайний і ванільний. Перемішати.
  3. Засипати борошно і замісити рідкуватий тісто.
  4. Швидкозаморожені ягоди пересипати залишилася пшеничним борошном і додати в тісто. Так вони не втратять свого соку при розморожуванні, а тісто буде мати світлий,
    не фарбований ягідним соком, колір. Швидко масу перемішати і викласти в змащений маслом деко. Поставити запікатися на півгодини.

Дати страві охолонути і розділити на порційні шматочки. Така апетитна запіканка з ягодами буде приємним сюрпризом не тільки для діток, а й для дорослих. Її ніжний смак і приємна консистенція запам'ятаються на весь день!

Запіканка з манки з гарбузом і сухофруктами

Якщо діти не бажають їсти корисну гарбуз, її можна заховати в смачній манної запіканці. Сухофрукти в рецепті є не тільки «родзинкою», а й додатковими вітамінами. При бажанні їх можна замінити шматочками свіжих фруктів. Наприклад, підійде груша і яблуко, слива і персик. Будь-яке поєднання фруктів в Манном тесті буде до речі.

Інгредієнти:

  • 200 г манної крупи;
  • половина склянки молока;
  • 50 мл фільтрованої води;
  • 25 г вершкового масла;
  • 60 г гарбуза;
  • 1 ст. л. цукру;
  • дрібка солі;
  • 100 г будь-яких сухофруктів без кісточок (курага, чорнослив, родзинки, кизил);
  • два сирих курячих яйця;
  • 50 г борошна пшеничного вищого сорту;
  • 11 г розпушувача для тіста.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. Промити в теплій воді і замочити сухофрукти. Нарізати їх на невеликі шматочки (крім родзинок, його розрізані).
  2. У каструлі зварити манну кашу. Для цього змішати воду з молоком (взяти холодну), додати манку і вершкове масло. Засипати цукор і сіль. Перемішати і поки залишити.
  3. Гарбуз почистити і натерти на дрібній тертці або, використовуючи блендер, перемолоти її в пюре. Додати до каші.
  4. Поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи віночком або столовою ложкою, довести кашу до кипіння. Зняти з вогню і остудити кілька хвилин, помішуючи віночком.
  5. Додати в кашу яйця, борошно і розпушувач. Перемішати до однорідності і ввести сухофрукти. Знову перемішати.
  6. Викласти тісто для запіканки з манної каші в застелений папером або фольгою деко. При бажанні його додатково змастити маслом.
  7. Поставити блюдо запікатися до готовності.

Подати запіканку з манки з гарбузом і сухофруктами можна зі склянкою молока або чашкою чаю. Запіканки, приготовлені за вказаними рецептами, стануть вашим улюбленим сніданком. Радувати новим рецептом запіканки близьких і рідних кожен день легко і просто. Тільки запишіть рецепти і створюйте дивовижні десерти зі звичайної манної крупи!

Сирна запіканка з манної каші

Додавання сиру і кефіру в рецепт робить запіканку ще ситніше. Збагачена кальцієм, вона буде не тільки смачною, але й корисною для організму, що росте дитини чи підлітка.

Інгредієнти:

  • 190 г манної крупи;
  • 150 мл кефіру (ряжанки або сніжку);
  • 110 г сиру;
  • два яйця;
  • 40 г цукру;
  • сіль;
  • 40 г пшеничного борошна вищого сорту;
  • пакетик (11г) розпушувача для тіста;
  • олія соняшникова.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Спосіб приготування:

  1. В об'ємній мисці змішати сир і кефір. Якщо для рецепта взята ряжанка або сніжок, потрібно зменшити закладення цукру. Лопаткою перетерти масу до однорідності.
  2. Додати манну крупу, розбити яйця, засипати сіль і цукор. Перемішати і залишити на чверть години в спокої.
  3. Просіяти борошно з розпушувачем і всипати суміш в манну гущу. Ретельно перемішати і знову відставити на пару хвилин.
  4. Перекласти тісто для запіканки з манної каші в форму і тут же поставити в духовку.

Подати запіканку до столу можна з фруктовим або ягідним киселем як соус. Вийде полуденок як в дитячому саду.

Рецепти манної запіканки як в дитячому садку

Манна запіканка – страва не тільки дуже смачне, але і універсальне: прекрасно поєднується з будь-якими солодкими добавками. Беріть за основу наші рецепти, і сміливо імпровізують з улюбленими вашим сімейством інгредієнтами. Результат в будь-якому випадку вийде таким, як ви його собі уявляли. А всі домашні оцінять смачне і дуже корисне ласощі. За справу! Приготуємо манну запіканку як у дитячому садку.

Чи знаєте ви, що паливом для машини часу після повернення в дитинство часто служать перевірені часом рецепти? Серед традиційної класики гордо значиться манна запіканка. Її характерний смак важко з чимось переплутати: такий ніжний, повітряний, буквально тане в роті, ммм. І ніяких грудочок, які можуть загрожувати манної каші.

До речі, якщо ваша дитина не приймає дитсадкові їжу, спробуйте готувати її будинку, тим самим адаптуючи малюка до корисного меню.

Як приготувати на кефірі

Інгредієнти:

  • муки 45 г;
  • манки 220 г;
  • кефіру 0,4 л;
  • цедри лимонної 45 г;
  • сухарів панірувальних за смаком;
  • яєць 2 шт .;
  • родзинок 60 г;
  • соди 3 г;
  • масла вершкового 0,1 кг;
  • цукру 170 г.

Знадобиться на приготування – 2 години.

Скільки калорій – 248.

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Як приготувати:

  1. Залити всю манну крупу кефіром, бажано кімнатної температури. Розмішати і залишити на годину, щоб крупа встигла гарненько набрякнути.
  2. Все вершкове масло покласти в маленький сотейник, розтопити його на невеликому вогні.
  3. В окремій мисці необхідно яйця збити з усім цукром. Його кількість можна регулювати за смаком.
  4. Після закінчення часу яєчну масу додати до набряклої манки. Сюди ж влити вже остигле розтоплене масло. Все перемішати. Також сюди потрібно вмішати соду, борошно і цедру.
  5. Ізюм замочити в теплій воді мінімум на десять хвилин. Воду потім злити, а сушені ягоди вмішати до решти інгредієнтів.
  6. Змастити маленьким шматочком вершкового масла форму і присипати її панірувальними сухарями. Бажано, щоб вони були як порошок, не крупинками. Перелити сюди манне тісто, розрівняти його і відправити в духовку.
  7. Запікати при середній температурі до рум'яної скоринки. Готовність перевіряти зубочисткою.

Запіканка з сиру з бананом на сковороді

Майже будь-яку страву, яке готуватися в духовці, можна зробити на сковороді і сирна запіканка з додаванням банана не є винятком. Блюдо виходить не менш смачним, ніж при випіканні.

Інгредієнти:

  • сир – 300 гр .;
  • кефір – 100 мл .;
  • яйце куряче – 1 шт .;
  • банан – 2 шт .;
  • ванільний цукор – щіпка .;

Запіканка манна - класичний рецепт і кілька оригінальних варіантів

Процес приготування:

  1. Для приготування сирної запіканки, дрібнозернистий сир потрібно подрібнити блендером і додати до складу кефір.
  2. Масу потрібно ретельно збити і прибрати неоднорідні грудочки.
  3. Банан поламати кубиками і перебити занурювальним блендером до стану пюре. До банану додати куряче яйце.
  4. Суміш з банана додати до сиру і кефіру.
  5. Всипати ванільний цукор і при бажанні додати підсолоджувач.
  6. На сковороді з щільним дном розігріти невеликий шматочок вершкового масла і вилити суміш.
  7. Обсмажити складу до готовності. За рахунок додавання кефіру запіканка повинна вийти пишною.

До побачення!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог