Вітаю вас.
Всі господині мріють порадувати своїх малюків випічкою. Один з основних рецептів, використовуваних для приготування солодких страв для діток, – сирна запіканка по ГОСТу як в дитячому саду. Як готувати унікальну випічку, що прославилася ще в радянські часи?
Класичний рецепт пишною сирної запіканки
Вважається, що традиційний рецепт включає манну крупу. Саме завдяки їй і виходить та сама пишна сирна запіканка з манкою. Здійснити правильно процес приготування допоможе покроковий рецепт, який на ділі є нескладним.
Інгредієнти:
- 0,5 кг сиру середньої жирності;
- 0,2 кг цукру;
- ½ склянки молока;
- 50 гр. масла вершкового;
- 2 шт курячих яєць;
- 0,1 кг манної крупи;
- пучку ваніліну.
приготування:
- Розм'якшіть вершкове масло – для цього потримайте його трохи на паровій бані або залиште при кімнатній температурі.
- Манну крупу залийте молоком і дайте їм просочитися. На це буде потрібно 30 хвилин.
- До яйцям додайте цукор і все разом збийте міксером до появи піни.
- З'єднайте сир, збиті яйця, м'яке масло і настоявся манку. Ретельно перемішайте. Краще це робити блендером або міксером. Додайте дрібку ваніліну. Знову збийте.
- Викладайте отриману масу в форму для випічки, але попередньо змастіть стінки вершковим маслом.
- Випікайте в духовці 40 хвилин при 180 ° С.
Запіканка сирна, як в дитячому саду – рецепт з манкою в духовці
Манку знають всі. Як кашу або компонент, який додасть смакоту вашій страві. Сипуча крупа не обійшла стороною і наше ніжне блюдо.
У вашій духовці народиться ароматне, ніжне і смачне блюдо. Швидше його приготуємо.
Інгредієнти:
- 500 гр. сиру;
- 100 гр. цукру;
- 100 гр. манки;
- 50 гр. молока;
- 50 гр. вершкового масла;
- 2 яйця;
- 2 гр. ваніліну.
Для змазування:
- вершкове масло на око.
приготування:
- Для початку підготуємо вершкове масло. Витягніть його з холодильника, покладіть на 30 хвилин у тепле місце. Нехай воно розм'якшиться.
- Як пройде час, візьміть миску. Дістаньте сир, цукор, молоко і ванілін. Відправте їх в ємність. І все грунтовно перемішайте.
- При виборі сиру, віддайте перевагу свіжому, вологому, з жирністю не менше 5%
- Далі згадуємо про вершкове масло. Відправляємо його в загальну масу і ще раз пройдемося по ній міксером.
- Прийшла черга яєць. Візьміть необхідну кількість і розбийте в тарілку з вмістом і ще раз все змішайте.
- Тепер беремо манку і потихеньку всипаємо її в ємність з компонентами. Все дуже добре перемішати. Щоб не було грудочок. Якщо є міксер, обов'язково для цього завдання використовуйте його.
- Прикрийте миску кришкою. І залиште на столі при кімнатній температурі на 30-40 хвилин. Це необхідно для набухання манки. З плином часу, ще раз перемішайте суміш.
- Потім дістанемо ще трохи вершкового масла і сотейник. Надішліть його в посуд. Поставте її на середній вогонь і розтопіть масло до рідкого стану. Залиште його трохи охолонути.
- Потім візьміть форму для випікання. Застелите її пергаментним папером. Приготуйте кулінарну кисть і занурте її в рідке вершкове масло.
- Змастіть поверхню паперу. Так готовий продукт не прилипне до посуду. Потім вилийте на неї сирно-манну масу. Ложкою розрівняйте її по формі.
- Тепер включаємо духовку на 200 градусів і відправимо в неї наше блюдо. Випікаємо його приблизно 30 хвилин.
- Одна з ознак готовності страви: воно повинно зарум'яниться. Чим ширше форма для запікання, тим швидше приготується блюдо.
- Через півгодини дістаньте страву з печі. Перевіримо його ще раз на готовність. Візьміть сірник або зубочистку. Проткніть нею страву. Якщо дерев'яна паличка залишилася сухою, значить блюдо точно готово! Якщо ж на паличці залишилося тісто, то відправте його назад в піч дозрівати ще на нетривалий час.
Особливо смачна запіканка в трохи теплому стані під згущеним молоком, або заправлений ніжною сметанкою, а можна варенням.
Манне ласощі гідно оцінять всі ваше сімейство. Воно буде ідеальним для сніданку, так і для іншої частини дня. Смачного!
Готуємо запіканку з сиру і манної крупи по ГОСТу
У будь-який виробленої речі є свої стандарти. У меблів, обладнання, одягу. Це стосується і смачних страв. Приготувавши улюблену запіканку по ГОСТу, у вас не вийде її зіпсувати.
У блюді дуже точно відміряно співвідношення інгредієнтів. На виході у вас вийде ідеальне блюдо. З правильним смаком. Класика в чистому вигляді! Що ж, втілимо її в життя.
Інгредієнти:
- 500 гр. сиру;
- 225 мл. молока;
- 15 гр. цукру;
- 50 гр. манної крупи;
- 0,5 яйця.
Для змазування:
- вершкове масло.
Технологія приготування:
- Приступаємо. Візьміть сир, ситечко і миску. Пропустіть його через сито. Потім перемішайте з молоком.
- Тепер в отриману масу розбийте половину яйця і цукор. Ще раз все змішайте.
- Далі, замішуючи масу, поступово додайте в неї манну крупу. Слідкуйте за тим, щоб в ній не було грудочок. Суміш для випічки готова.
- Залишилося включити духовочку на 180 градусів. Нехай поки розігріється.
- Тепер маленький шматочок вершкового масла відправте в каструльку, поставивши її на вогонь. Розтопіть маслечко. І поки залиште трохи остигати.
- Потім візьміть посуд для випічки і змастіть її вершковим маслом. Викладіть в неї сирну масу і вирівняйте її поверхню. Надішліть блюдо в розігріту піч. Готуйте ласощі приблизно 35 хвилин. Потім дістаньте ароматне блюдо, залиште його охолонути до теплого стану.
Швидше за хапайте ложечку і відокремте шматочок від чарівного страви! Ммм … Ну, смачно ж! Тепер ви знаєте який класичний смак запеченого страви. Не дивлячись на всю простоту компонентів, воно завжди буде у вашому серці. І, не знаючи, що приготувати, покладайтеся на ГОСТІВСЬКА рецепт.
Запіканка без манки
Ще один варіант – це відмова від використання манки. Якщо правильно підібрати солодкий соус з ванільним присмаком, випічка вийде бездоганною.
інгредієнти
- 600 гр Сир
- 3 шт яйце
- 6 ст.л Цукор
- 0.5 гр ванілін можна використовувати корицю
Спосіб приготування
- Блендером змішують всі інгредієнти.
- Для випікання використовують деко. Його змащують олією.
- Товщина запіканки не повинна бути більше пари сантиметрів. Тісто розрівнюють.
- Випікають блюдо протягом 20 – 30 хвилин при 180 – 200 градусах. Краї повинні покритися золотистої корочкой.без манки
Така запіканка сирна без манної крупи – це одне з найкращих і улюблених страв для вашої родини. При бажанні її можна приготувати з родзинками, курагою, яблуками, оскільки, така найсмачніша і ніжна випічка залишить найкращі враження у дітей і дорослих. Якщо ж хочеться почути вигуки захоплення, найкраще для поливання страви використовувати ванільно-сметанний соус.
Як приготувати «Сирна запіканка по ГОСТу»
Готується сирна запіканка по ГОСТу дуже просто і швидко. ГОСТ – стандарт якості, який відповідав потребам дитячого організму. Сахара в запіканці зовсім небагато. Протягом 10 хвилин ви змішуєте всі інгредієнти, інше за вас робить духовка. Сир беріть не дуже жирний.
Інгредієнти:
- Сир – 400 Грам
- Яйце куряче – 1 Штука
- Молоко – 150 мілілітрів
- Сіль – 1 Щіпка
- Цукор – 2 Ст. ложки
- Манна крупа – 40 Грам
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати
- Підготуйте інгредієнти для приготування сирної запіканки.
- Сир викладіть в миску.
- Додайте яйце.
- Налийте молоко.
- Збийте блендером сир, яйце і молоко.
- Всипте сіль і цукор.
- А також манну крупу.
- Перемішайте всі інгредієнти для запіканки.
- Викладіть сирну суміш у форму для запікання.
- Готуйте сирну запіканку в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин до рум'яної скоринки.
- Готову запіканку трохи охолодіть, наріжте на порції і подавайте до столу зі сметаною, медом, згущеним молоком.
Сирна запіканка в духовці з родзинками
Пишний десерт, як в дитячому саду, приготувати дуже легко в домашніх умовах. Він обов'язково сподобається дітям, а й дорослі не відмовляться від такої страви.
Інгредієнти:
- 1 кг сиру;
- 150 г родзинок;
- 6 ст.л манки;
- 4 яйця;
- 200 г сметани;
- 10 ст.л цукрового піску;
- 30 г вершкового масла;
- сіль;
- Ванільний цукор.
приготування
- На самому початку промиваємо родзинки і заливаємо його на кілька хвилин окропом.
- Сир перекладаємо в глибоку миску і перебиваємо занурювальним блендером протягом двох хвилин. Або можете пропустити його через сито.
- Після цього додаємо в миску яйця, висипаємо манну крупу, цукор, ванільний цукор, викладаємо сметану, а також висипаємо дрібку солі. Все збиваємо блендером або використовуємо кухонний віночок. У нас повинна вийти однорідна маса.
- З родзинок зливаємо рідину, обсушуємо його на паперових серветках і додаємо в сирну масу. Гарненько розмішуємо.
- Підготовлену форму змащуємо вершковим маслом і злегка посипаємо манкою. Викладаємо суміш і розрівнюємо її по поверхні.
- Відправляємо на одну годину в духовку, яка повинна бути розігріта до 180 хвилин. Через 30 хвилин випічки можете змастити поверхню яйцем, щоб вийшла гарна кірка.
- Коли десерт охолоне, то перекладаємо його на тарілку, і можна подавати до столу.
Як приготувати пишну запіканку з сиру в мультиварці
Сучасна кухонна техніка дозволяє швидко і без особливих зусиль приготувати практично будь-яку страву. В мультиварці сирний десерт ви зробите дуже швидко, при цьому він буде нагадувати смак дитинства.
Інгредієнти:
- 800 г сиру;
- 180 г сметани;
- 5 ст.л крохмалю;
- 4 яйця;
- 1,5 ч.л розпушувача;
- 100 г сметани;
- ½ ч.л соди.
приготування
- Сир перекладаємо в миску і перебиваємо занурювальним блендером. Поступово додаємо цукор зі сметаною і збиваємо до однорідної маси. Після чого відправляємо 4 жовтки і гарненько розмішуємо.
- В окремій тарілці змішуємо крохмаль з содою і розпушувачем. Додаємо сипучі інгредієнти в тарілку з іншими продуктами і перемішуємо до однорідності.
- Курячі білки збиваємо міксером до стійкої піни. Потім акуратно втручаємося їх в сирну масу.
- Чашу мультиварки змащуємо маслом і посипаємо невеликою кількістю борошна. Викладаємо підготовлене тісто і розрівнюємо його. Включаємо режим «Випічка» і готуємо протягом однієї години. Чи не відкриваючи кришку, залишаємо запіканку до повного охолодження.
- Потім акуратно витягаємо десерт з чаші і розрізаємо на порційні шматки. Смачного!
Запіканка з сиру в духовці, як в садку з манкою і кефіром
Повітряний десерт на кефірі приготувати дуже просто. При цьому запіканка виходить пишною і неймовірно смачною. Якщо стежте за своєю фігурою, то використовуйте продукти з невеликою жирністю.
Інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 1 стакан манки;
- 1,5 склянки кефіру;
- 3 яйця;
- 1 лимон;
- 1 ч.л розпушувача;
- 1 склянка цукру;
- Ванільний цукор;
- Ізюм.
приготування
- Манку заливаємо кефіром і залишаємо, поки крупа не набухне;
- У миску відправляємо сир, яйця, ванілін і цукор. Все добре перемішуємо до однорідності. При бажанні додаємо ізюм;
- Коли манка набубнявіє, то масу відправляємо в сирну суміш, розпушувач, а також цедру лимона. Все ретельно розмішуємо;
- Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто і розрівнюємо його.
Запіканку відправляємо на 40 хвилин в духовку, яку попередньо нагріваємо до 190 градусів. Десерт краще залишити в духовій шафі до повного охолодження. Смачного!
Сирна запіканка: рецепт з манкою і яблуками
Якщо до складу улюбленого десерту додати свіжі фрукти, то він вийде ще смачніше. При цьому рецепт досить простий, тому не потрібно володіти спеціальними навичками або певним кулінарним досвідом.
Інгредієнти:
- 550 г сиру;
- 5 ст.л манної крупи;
- 2 яблука;
- 3 яйця;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 4 ст.л цукрового піску;
- 0,5 ч.л соди;
- сіль;
- Вершкове масло.
приготування
- Сир або сирну масу перекладаємо в миску, де будемо готувати масу. Розминаємо його товкачем, додаємо 2 повних яйця і 1 білок. Жовток залишаємо, він нам ще стати в нагоді. Також в тарілку висипаємо цукор, сіль і ванільний цукор. Ретельно перемішуємо до отримання однорідної суміші.
- На наступному етапі додаємо соду і манну крупу. Гарненько вимішуємо. Для цього можна скористатися товкачем або блендером. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб манка набухла.
- Тим часом займемося кисло-солодкими яблуками. Плоди потрібно очистити і видалити серцевину з насінням. Потім нарізаємо на тонкі пластини. Відправляємо в миску з іншими продуктами і перемішуємо.
- Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і злегка посипаємо манною крупою. Перекладаємо приготовлену масу і розрівнюємо. Жовток збиваємо і виливаємо на запіканку. В цьому випадку кірка вийде золотистої і красивою.
- Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів. Відправляємо в неї форму на 40-45 хвилин до повної готовності десерту. Запіканку залишаємо в формі до охолодження, після чого нарізаємо на порційні шматочки. Смачного!
Покроковий рецепт приготування пишною запіканки із сиру з борошном
Смачний десерт є відмінним варіантом для початку нового дня, тобто його найкраще подавати на сніданок. Готуватися блюдо неймовірно легко і просто.
Інгредієнти:
- 400 г сиру;
- 5 ст.л борошна;
- 200 г сметани;
- 5 ст.л цукру;
- 2 ч.л розпушувача;
- 3 яйця;
- Ванілін.
приготування
- У глибоку ємність перекладаємо сир будь-якої жирності. Збиваємо на невеликих оборотах. Через пару хвилин додаємо сметану і продовжуємо перемішувати до утворення однорідної маси.
- В окрему ємність розбиваємо яйця, висипаємо до них цукровий пісок. Збиваємо до стійкої піни. Отриману суміш відправляємо в миску з сирною масою і акуратно перемішуємо.
- В окремій тарілці просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і ваніліном. Сипучі інгредієнти відправляємо в тарілку з іншими продуктами і ще раз добре розмішуємо.
- Форму змащуємо маслом, викладаємо в неї підготовлене тісто і випікаємо протягом 40 хвилин, в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після охолодження десерт подаємо до столу. Смачного!
Всіх Вам благ!