Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Всім привіт друзі.

Запіканка з макаронів сухих – це адаптований і спрощений варіант італійської лазаньї. Якщо у вас є час і потрібні інгредієнти, то можна приготувати класичну лазанью з соусом бешамель. А якщо потрібно приготувати щось швидко і смачно, а з продуктів є тільки макарони і, наприклад, ковбаса, то можна особливо не мудрувати і приготувати макаронну запіканку.

Рецепт запіканки з макаронів, сосисок і сиру в духовці

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Навіть якщо в холодильнику залишилися вчорашні варені макарони і сосиски, не поспішайте їх викидати. Спробуйте приготувати з них смачну запіканку. Вона, напевно, вам дуже сподобається.

Інгредієнти:

  • 200 грам твердого сиру
  • 300 грам сосисок або вареної ковбаси
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 300 грам варених макаронів
  • шматочок вершкового масла (приблизно 50 грам)
  • 2 столові ложки майонезу

приготування:

  1. На сковороді розтопити вершкове масло. Залиште трохи для змащування форми.
  2. Перемішати томатний соус з 5 столовими ложками холодної води. Вилити в сковороду з вершковим маслом.
  3. Сосиски нарізати кружечками. Додати в сковороду, підсолити і пріперчіть. Розмішати, згасити 5 хвилин (раніше зварені сосиски можна загасити хвилини 3).
  4. Форму для випікання змастити вершковим маслом.
  5. Викласти першим шаром невелику кількість макаронів. Посипати тертим сиром. Тепер викласти шар сосисок в томатному соусі і знову посипати сиром.
  6. Таким чином, продовжити шари, поки не закінчаться всі продукти.
  7. Покрити тонкої сіточкою майонезу.
  8. Духовку розжарити до 180 градусів. Надіслати форму для випікання туди на 25 хвилин, до рум'яної і апетитною скоринки.
  9. Можна посипати зеленню, а подати з овочами або овочевим салатом.

Класичний з м'ясним фаршем

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Вермішель «по-флотськи» напевно кожна господиня готувала хоч раз. Приготування запіканки з макаронів з м'ясом в духовці – відмінний спосіб урізноманітнити знайомий рецепт. До того ж до полюбився смаку додається рум'яна сирна скоринка. Блюдо виходить ситним і калорійним. Тим, хто стежить за фігурою, можна замінити свинячий фарш нежирної телятиною, а замість вершків додати молоко.

Вам знадобиться:

  • фарш зі свинини і телятини – 600 г;
  • макарони – 300 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • помідор – 1 шт. або 6 ст. л. томатної пасти;
  • яйця – 2 шт .;
  • сир – 130 г;
  • вершки – 100 мл;
  • оливкова олія – 2 ст. л .;
  • сіль – щіпка;
  • перець і інші спеції – за смаком.

приготування

  1. Відваріть макарони до напівготовності.
  2. Якщо використовуєте помідор, подрібніть його блендером до стану пюре.
  3. Цибулину дрібно наріжте і пасеруйте в маслі на сковороді до золотистого кольору.
  4. Фарш додайте на сковороду до цибулі і обсмажуйте 5 хвилин.
  5. Подрібнений помідор або томатну пасту викладіть на сковороду до фаршу і тушкуйте ще 5 хвилин.
  6. В окремій мисці збийте яйця з вершками, сіллю і перцем.
  7. Натріть сир. Ідеально підійде «Пармезан».
  8. Викладіть половину макаронів в глибоку форму, на них – шар фаршу, зверху – знову макарони.
  9. Залийте макарони яєчно-вершковою сумішшю і посипати сиром.
  10. Надішліть запіканку в розігріту духовку і печіть 45 хвилин при 180 ° С.
  11. Готову запіканку можна подати зі сметаною або будь-яким несолодким соусом, посипати зеленню або додати на тарілку свіжих овочів.

З рибними консервами

Спробуйте рибну запіканку! Готувати зовсім нескладно, а результатом залишитеся задоволені і ви, і ваші близькі.

Візьміть:

  • макарони в сухому вигляді (пір'я) – чверть кілограма;
  • велику цибулину;
  • банку улюблених рибних консервів;
  • не менше п'яти ложок сметани;
  • будь-яке масло;
  • сіль, суміш перців, кріп.

приготування

  1. Пір'я відварити, як робите це зазвичай, можна подивитися спосіб на упаковці.
  2. У будь-якому рецепті важливо добре промивати макарони після варіння, щоб не отримати кому або кашу.
  3. Для фаршу пасерувати цибулю кубиками, присолити і приправити. Надіслати на цю ж сковороду банку консервів.
  4. Якщо консерви в маслі, а не в томаті, то можна за бажанням додати ще томатного соусу. Після того як риба з цибулею трохи загасити, додати дрібно рубаний свіжий кріп.
  5. Даний рецепт не вимагає викладення шарами в форму. Просто треба все перемішати, викласти і залити заливкою з яєць, солі, сметани.
  6. Півгодини в духовці при 200 градусах, і ситний обід або вечерю готовий!

Найсмачніша запіканка з сиром та яйцями

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

А тепер зовсім простий рецепт макаронника, для приготування якого потрібен самий мінімальний набір продуктів.

Інгредієнти:

  • 1 стакан варених макаронів
  • 1,5 склянки молока (стакан -250 мл)
  • 2 яйця
  • 3 склянки сиру Чеддер (або іншого твердого сиру), натертого на крупній тертці
  • 3/4 чайної ложки солі
  • Щіпка чорного меленого перцю
  • Трохи вершкового масла (змащувати форму)

приготування:

  1. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх віночком.
  2. Потім додаємо до них сіль і молоко і добре перемішуємо.
  3. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і викладаємо на дно третину приготованих варених макаронів. Зверху посипаємо їх тертим сиром. Сиру теж беремо третину.
  4. Потім двічі повторюємо шари макаронів і сиру.
  5. У підсумку отримуємо три шари макаронів і два шари сиру. Третій шар сиру додамо пізніше
  6. Заливаємо запіканку яєчної заливанням.
  7. Закриваємо фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів на 40 хвилин.
  8. Потім прибираємо фольгу, засипаємо зверху третину сиру, додаємо перець і запікаємо ще 10 хвилин.

Готово. Смачного!

З шинкою

Любителі ковбаси можуть побалувати себе лапшевник з шинкою.

Для кулінарного шедевра знадобляться:

  • чверть кілограма макаронів;
  • стільки ж шинки;
  • стільки ж сиру;
  • три склянки молока;
  • чотири ложки борошна;
  • часник;
  • чорний мелений перець, мускатний горіх, зелень, сіль, масло;

приготування:

  1. Рецепт цей незвичайний тим, що макарони для приготування варити не доведеться. Відразу сухі вироби викладаються на дно форми. З приготуванням начинки теж немає ніяких складнощів. На перший шар просто викладається порізана шинка.
  2. Змішати в ємності молоко, борошно, приправи, сіль і рубану петрушку. Залити готову суміш у форму.
  3. Зверху запеканочку щедро посипати натертим сиром і відправити в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Визначити, що макаронник готовий, можна за характерною рум'яної сирній скоринці.

З курячим філе

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Запіканка з макаронів з курячим філе сподобається всім, а головне – блюдо виходить нежирним, тому підійде навіть для дитячого меню. Можна доповнити її баклажанами, перцями або кабачком. Але якщо не любите печені овочі, готуйте просто за класичним рецептом, все одно вийде смакота.

Для приготування такої запіканки знадобляться наступні продукти:

  • спагетті – чверть кілограма;
  • стільки ж курячого філе;
  • дві цибулини;
  • одна морквина;
  • один болгарський перець;
  • три яйця;
  • сир;
  • склянка молока;
  • часник;
  • сіль, приправи, зелень.

приготування:

  1. Зварити і промити спагетті. Готові спагетті присмачити вершковим маслом.
  2. Для начинки порізати цибулю кубиками, а перець соломкою. Морквину можна теж нарізати дрібною соломкою, а можна потерти на крупній тертці. Першим пасеровану викласти цибулю, до нього через кілька хвилин додати інші овочі. Смажити до напівготовності овочеву суміш. В кінці її посолити і приправити.
  3. Курятину порізати на дрібні кубики. Заливку зробити, змішавши яйця з сиром, сіллю, зеленню і молоком.
  4. Викладати шарами спагетті, овочі та філе. Залити заправкою.
  5. Страві досить дбати тридцять п'ять хвилин при ста вісімдесяти градусах.

Апетитний макаронник готовий!

Макаронна запіканка з сиром та яйцем на сковороді

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Відмінний варіант для ситного і швидкого сніданку. Всі продукти прості і доступні, є практично на кожній кухні. А приготувати її дуже просто на звичайній сковороді. Спробуйте. Сім'я буде рада смачному сніданку, а ви, до того ж, обов'язково оціните простоту приготування.

Інгредієнти:

  • 100 грам сухих макаронів
  • 2 яйця
  • 150 грам сиру
  • столова ложка вершкового масла
  • сіль і спеції на смак

приготування:

  1. Відварити макарони (можна використовувати вермішель). Для цього їх потрібно відправити в киплячу підсолену воду. Після повторного закипання, відварити хвилини 3-4, постійно помішуючи, а потім відкинути на друшляк. Промити холодною водою, залишити до повного стікання води.
  2. Сир пом'яти толкушкой для пюре або пробити блендером, щоб позбутися від грудочок.
  3. На сковороді розжарити вершкове масло. Викласти макарони, і, помішуючи, трохи прогріти їх після холодного душу. Потім додати сир, і, акуратно помішуючи, довести до однорідного стану, щоб сир з макаронами розподілилися між собою рівномірно. Вогонь при цьому повинен бути мінімальним.
  4. Яйця збити з дрібкою солі, залити зверху, на макарони з сиром. Розрівняти ложкою і накрити кришкою.
  5. На маленькому вогні, не знімаючи кришки і не перемішуючи, довести страву до готовності. Про це скаже готове, побіліле яйце. В середньому, це займає приблизно 12-15 хвилин. Потім, злегка відкривши кришку, залишити запіканку хвилин на 5-10, щоб вона наполягла.
  6. Після цього, запіканку можна нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.

Смачного!

Готуємо запіканку з макаронів з фаршем та сиром в мультиварці

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Мультиварка спрощує приготування і без того не складною запіканки. Ми розглянемо варіант запікання макаронів з фаршем. Виходить дуже смачно, ситно і бюджетно.

Інгредієнти:

  • 350 грам будь-яких макаронних виробів
  • середня цибулина
  • 300 грам фаршу (будь-якого)
  • сіль на смак
  • 20 грам масла вершкового
  • 4 яйця
  • склянка молока
  • 100 грам сиру (за бажанням)

приготування:

  1. Раз вже ми розглядаємо спосіб приготування в мультиварці, то і попередні процедури ми так само будемо проводити в ній. По-перше, це варіння макаронів. У мультиварку налити півтора літра води. Для прискорення процесу варіння, можна налити гарячу.
  2. Накрити кришкою, в режимі «Варка», дочекатися закипання. Як тільки це відбудеться, Всипати туди макарони, підсолити і перемішати. При відкритій кришці, варити їх в цьому ж режимі, до готовності. Точний час залежить від сорту продукту. В основному, воно зазначено на пачці з макаронами і становить 3-8 хвилин.
  3. Макарони відкинути на друшляк.
  4. Чашу мультиварки помити і обсушити. Розтопити в ній вершкове масло в режимі «Жарка». Тим часом, дрібно порубати цибулю. Обсмажити його до напівпрозорості.
  5. Як тільки цибуля зміниться в кольорі, додати до нього фарш і акуратно, але старанно перемішати, щоб розбити всі грудочки. Обсмажити приблизно 5-7 хвилин після додавання фаршу. Потім підсолити і приправити на смак. Перекласти його в тарілку.
  6. Яйця перемішати віночком або вилкою в однорідну масу. Влити молоко, додати трохи солі і знову ретельно все перемішати. Також можна додати сюди дрібно натертий сир.
  7. На дно чаші викласти половину макаронів, залити половиною заготовленої заливки. Перемішати. Викласти зверху весь фарш, розрівняти його ложкою.
  8. Викласти залишилися макарони і залити залишками соусу, рівномірно. Зверху також можете натерти сир.
  9. Вибрати режим «Запікання» або виставити програму «Мультіповар» на 140 градусів. Запікати 15 хвилин. Якщо таких функцій у вас немає, то встановіть програму «Випічка» на 25 хвилин.

Страва готова! Смачного!

Покроковий рецепт запіканки з сухих макаронів з яйцем і ковбасою

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

З приготуванням такого страви впорається навіть юна господиня – це просто. Можна зробити блюдо тільки з сиром або доповнити його м'ясними продуктами.

Вам знадобиться:

  • 250 г молока 3,2% жирності;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. оливкового масла без запаху;
  • 200 г ріжків або спагетті;
  • 250 г води;
  • 100 г твердого сиру;
  • 200 г шинки або ковбаси (за бажанням).
  1. приготування:
  2. Викладіть сухі макарони в форму.
  3. Якщо використовуєте шинку або ковбасу, наріжте брусочками і покладіть на макарони. Поперчіть. Додайте улюблені приправи.
  4. Молоко змішайте з яйцем, водою і посоліть. Якщо хочете взяти тільки молоко, то беріть дві склянки – обсяг рідини повинен зберегтися.
  5. Сумішшю полийте майбутню запіканку, посипте зверху натертим сиром.
  6. Закрийте форму фольгою. Вона повинна бути досить високою, щоб вода не виливалася з-під фольги. Приберіть ємність в духовку, розігріту до 220 градусів, на півгодини. Потім приберіть фольгу, а їжу залиште в духовій шафі ще на двадцять хвилин. З'явиться золотава скоринка. Остудіть злегка і їжте із задоволенням!
  7. Ковбаса і сир – завжди безпрограшний варіант. Рекомендую приготувати ще інші варіанти запіканок з макаронів з ковбасою і яйцем. Пробуйте і пишіть ваші відгуки, що вам більше сподобалося.

З рубаним м'ясом, сиром і томатами

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

Звичайну запіканку можна зробити вишуканим блюдом. Що якщо додати в рецепт запіканки з макаронів з м'ясом червоне вино або в'ялені томати? Взяти не локшину, а великі макаронні вироби трубочки, замість класичного фаршу використовувати рубане куряче м'ясо? Очевидно, що в підсумку отримаємо зовсім інше блюдо – нове, оригінальне, що нагадує скоріше італійську лазанью, ніж звичну запіканку.

Вам знадобиться:

  • макарони трубочки або будь-які великі макаронні вироби – 500 г;
  • червоне сухе вино – 150 мл;
  • куряче філе – 500 г;
  • сир – 150 г;
  • в'ялені томати – 100 г;
  • рослинне масло – 6 столових ложок;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 3 зубчики;
  • томатний сік – 400 мл;
  • сушений базилік – 1 столова ложка;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Зваріть до напівготовності великі макарони, промийте їх.
  2. Натріть сир.
  3. Дрібно покришите цибулю і часник.
  4. Наріжте куряче філе дрібними шматочками.
  5. У глибокій сковороді розжарите масло, обсмажте рубане куряче м'ясо, часник і цибулю 5 хвилин.
  6. Додайте в сковороду до м'яса вино і томатний сік, тушкуйте масу під кришкою 20 хвилин на повільному вогні.
  7. За 2 хвилини до кінця гасіння додайте базилік, перець і сіль.
  8. У глибоке деко або форму для запікання рівним шаром викладіть макарони.
  9. Зверху додайте м'ясо в винному соусі.
  10. В'ялені помідори викладіть на м'ясо.
  11. Зверху посипте тертим сиром.
  12. Запікайте блюдо при 200 ° С 20 хвилин.

Подавайте запіканку гарячою. Можна посипати порційні шматочки рубаною зеленню або додати легкий овочевий салат.

Солодка макаронна запіканка з духовки

Запіканка з сухих макаронів: кращі рецепти з овочами і сиром, з м'ясом, сирна

З макаронів можна приготувати смачний десерт до чаю. Візьміть такі продукти:

  • 50 г вершкового масла;
  • 1,5 склянки молока;
  • 3 яйця;
  • 0,5-0,75 склянки цукру;
  • сіль за смаком;
  • ванілін – за смаком.

приготування:

  1. Форму для випічки або лист змастіть вершковим маслом. Покладіть в неї макарони, розрівняйте. Решта масло наріжте невеликими шматочками і розкладіть зверху.
  2. Вбийте яйця в миску. Додайте цукор і ванілін, збивайте до однорідності. Влийте підігріте молоко, перемішайте ще раз.
  3. Увімкніть духовку на 200 ° C, щоб вона добре прогрілася. Макарони у формі залийте яєчно-молочною сумішшю. Випікайте в духовці 20-25 хвилин, поки запіканка не стане золотистою.
  4. Після закінчення часу вимкніть духовку і залиште в ній запіканку ще на 5-10 хвилин. Подавайте десерт остиглим, нарізавши на порційні шматочки і посипавши цукровою пудрою.

    Готуйте запіканку, поки вона стане золотистою

Корисні поради та хитрості

Щоб запіканка-макаронник вийшла дійсно красивою, апетитною і смачною, необхідно знати невеликі корисні рекомендації та хитрості її приготування.

  1. Довгу локшину, вермішель або спагетті потрібно ламати, щоб запеканочку не вийшла дуже щільною.
  2. Якщо ви вже зварили довгі спагетті, просто розріжте їх готовими.
  3. Щоб блюдо вийшло більш повітряним, яйця для заливки треба збивати міксером.
  4. Макарони краще дещо не доварювати, щоб в духовці вони зберегли свою форму.
  5. Макаронні вироби краще вибирати з твердих сортів пшениці.
  6. Після варіння макарони необхідно промивати.
  7. Для сирної запіканки сир необхідно перетерти через сито або перебити блендером. А можна використовувати вже готові дитячі сирки, навіть з добавками.

До нової зустрічі!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог