Запечений гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Ароматний запечений гарбуз з яблуками – ідеальне поєднання. Особливо хороша вона з корицею, медом, сухофруктами, родзинками. Приготувати таку страву нескладно, а на смак це буде разюче і здивує ваших близьких.

Запечений гарбуз з яблуками в духовці – простий рецепт

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Ви зібралися запікати гарбуз перший раз? Хочете привести фігуру в порядок, але не знаєте, який вибрати рецепт з гарбузом? Віддайте перевагу наступного страви. Тим більше, що воно сподобається не тільки вам, але і вашим дітками.

Візьміть:

  • М’якоть гарбуза – 500 г
  • Яблучка – 4 шт
  • Фільтровану воду – 1/2 ст
  • Лимончик – 1/2
  • цукор

приготування:

  • Почистіть яблучка і гарбуз. Наріжте інгредієнти, щоб вийшли невеликі скибочки
  • Видавіть з лимончика сік, побризкайте їм яблучка. Можете побризкати гарбуз, щоб вона стала м’якше
  • На деко покладіть гарбуз, розподіліть її по поверхні рівномірно. Покладіть на гарбуз яблучка
  • Зваріть сироп. У посуді змішайте цукор і воду. Закип’ятіть, трохи проваріть сироп. Цукор повинен розчинитися
  • Влийте сироп в деко. Запікайте блюдо приблизно 30 хв

Швидкий рецепт з родзинками і маслом

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

За цим рецептом виходить відмінна запіканка з яблуком і гарбузом, я її ще посипаю родзинками, можна і без нього, але з ним смачніше, також, доповнити можете будь-якими сухофруктами, на ваш вибір. А також, використовувати різні горішки. Я іноді додаю волоські.

Відмінний корисний десерт, аромат чудовий, передати неможливо. Іноді я посипаю корицею, або ванільним цукром, виходить ще ароматні.

інгредієнт:

  • половинка гарбуза невеликого розміру
  • 2 яблука
  • 50 грам родзинок
  • 50 грам вершкового масла
  • 2 ложки меду (можна замінити на цукор)

приготування:

  1. Ізюм залийте окропом, і залиште на 5-7 хвилин, тим часом можна порізати овочі. Яблука і гарбуз я нарізала кубиками. Обов’язково видалила насіння з яблук. Всі заливаємо медом, і перемішуємо.
  2. При алергії на мед, використовуйте білий або коричневий цукор.
  3. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. У мене невелика каструля і горщик. Зверху поміщаємо шматочки вершкового масла.
  4. Крім родзинок можна класти волоські горіхи, курагу, інжир, журавлину та інші види горіхів і сухофруктів за бажанням.
  5. Всі гаситься в духовці у власному соку, воду ми не ллємо.
  6. Розігріваємо до 180 градусів духовку і відправляємо на 40 хвилин, і за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб підрум’янилося.
  7. У процесі готування виділяється багато яблучного і гарбузового соку. Подавати в теплому або холодному вигляді. Я дуже хочу щоб ви спробували це блюдо, так як це дуже смачно.

Гарбуз в духовці з яблуками і корицею

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Запікаючи яскравий овоч з яблуками, можна експериментувати з заливкою. Якщо суха посипання з цукру і кориці створює сухуватий десерт, то збиті яйця роблять його ніжним і таїть у роті.

Інгредієнти:

  • 500 гр. м’якоті гарбуза;
  • 4 яблука;
  • 2 яйця;
  • ? лимона;
  • 1 ст.ложка цукру;
  • кориця.

приготування:

  1. М’якоть гарбуза і яблука зі шкіркою наріжте кубиками. Збризніть соком свіжого лимона, посипте корицею.
  2. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Збийте білки з цукром. У вас повинна вийде повітряна пінка.
  3. Залийте збитими білками гарбузово-яблучну суміш.
  4. Надішліть запікатися в духовку на 40 хвилин при 190 ° С.

Гарбуз, запечений з яблуками, родзинками і горіхами

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

склад:

  • гарбуз – 1,5 кг;
  • яблука – 0,5 кг;
  • вершкове масло – 30 г;
  • сметана – 80 г;
  • ядра волоських горіхів – 50 г;
  • родзинки – 100 г;
  • кориця – 2-3 г;
  • цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Добре помийте гарбуз і зріжте у неї верхівку з хвостиком. Верхівку не викидайте – вона замінить кришку.
  2. Вийміть з гарбуза м’якоть з насінням.
  3. Яблука помийте, видаліть серцевину. Наріжте фрукти кубиками середнього розміру.
  4. Покладіть шматочки яблук на сковорідку з розтопленим маслом і злегка обсмажте, щоб з них випарувалася зайва волога.
  5. Промийте ізюм і обсушити серветкою.
  6. Ножем подрібніть ядра волоських горіхів.
  7. Змішайте яблучні шматочки з родзинками і горіхами.
  8. Наповніть начинкою гарбуз, присипте її корицею.
  9. Сметану змішайте з цукром і залийте їй начинку.
  10. Встановіть гарбуз, накриту зрізаною верхівкою, в форму і відправте її в духовку, розігріту до 200 градусів. Через годину перевірте готовність гарбуза. Якщо вона твердоватим, запікайте її ще 20-30 хвилин.

Подавати таку гарбуз до столу краще не розрізаючи, щоб гості могли насолодитися цим видовищем і подивуватися вашим кулінарним талантам. За столом гарбуз можна розрізати на шматки, розкласти по тарілках, поруч покласти яблучну начинку.

Запечений гарбуз з яблуками і корицею

склад:

  • гарбуз – 0,5 кг;
  • яблука – 0,3 кг;
  • мед – 0,2 кг;
  • вода – 100 мл;
  • кориця – 5 м

приготування:

  1. Помийте гарбуз, обсушити її, очистіть. Розрізавши, видаліть насіння. М’якоть наріжте невеликими шматочками.
  2. Помийте яблука, виріжте з них серцевину. Наріжте напівкруглими скибочками.
  3. Викладіть гарбузове і яблучні шматочки на деко, чергуючи їх довільним чином.
  4. Розведіть мед теплою водою, полийте цією рідиною гарбузово-яблучну суміш.
  5. Поставте в духовку і запікайте при мінімальній температурі від півтора до двох годин. Якщо температура буде близько 160 градусів, то запікати більше години не варто.
  6. Перед подачею посипте блюдо корицею – вона підкреслить його аромат. Гарбуз і яблука можна нарізати для цього блюда не скибочками, а кубиками – в цьому випадку воно приготується швидше. Якщо ви не їсте мед через алергію, заливати гарбуз можна густим цукровим сиропом. Перед цим нарізану на шматочки гарбуз можна скропити лимонним соком.

Запечений гарбуз з яблуками і горіхами

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

склад:

  • гарбуз – 0,3 кг;
  • яблука – 0,2 кг;
  • лимонний сік – 5 мл;
  • кориця – 2-3 г;
  • яєчний білок – 2 шт .;
  • волоські горіхи – 50 г;
  • родзинки – 50 г;
  • масло вершкове – 20 г;
  • цукрова пудра – 120 г.

приготування:

  • Ізюм залийте теплою водою і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, дайте сухофруктам трохи обсохнути.
  • До 180 градусів розігрійте духову шафу. На хвилинку поставте в нього порожню форму для запікання. Ідеально підійде форма для тортів діаметром 20 см, але можна скористатися аналогічною іншого розміру і форми. Правда, в цьому випадку кількість використовуваних інгредієнтів доведеться пропорційно збільшити.
  • Поки форма не охолола, змастіть її шматочком вершкового масла.
  • Яблука розрізати на 8 часточок, виріжте серцевину.
  • М’якоть гарбуза наріжте шматками приблизно такого ж розміру, що і яблучні дольки.
  • Розкладіть шматки у формі. Збризніть їх лимонним соком, посипте родзинками і корицею.
  • Поставте форму в розігріту духовку і випікайте блюдо 20 хвилин.
  • Дрібно порубати ножем горіхи.
  • Охолодіть білки. Збийте міксером в щільну піну, поступово вводячи цукрову пудру. Не припиняючи збивати, додайте горіхи.
  • Вийміть з духовки форму з гарбузово-яблучним асорті. Викладіть зверху тільки що приготоване горіхове безе, розрівняйте ложкою.
  • Поверніть форму в духовку, зменшивши температуру до 150-160 градусів. Продовжуйте запікати ще півгодини.

Кисло-солодкий гарбуз

  1. Кисло-солодка м’якоть яблук і ароматною гарбуза під шаром ніжного безе виглядає дуже апетитно. Смак у цієї страви неповторний і гармонійний. Спробувавши раз, ви будете готувати цей десерт із запеченої з яблуками гарбуза знову і знову.
  2. Гарбуз, запечена з яблуками в духовці, – нескладне в приготуванні блюдо, здатне прикрасити святковий стіл.
  3. Гарбуз очистити від шкірки і насіння.
  4. Порізати кубиками і припустити на сковороді з вершковим маслом і 2-3 ст. ложками води.
  5. Форму змастити маслом і присипати панірувальними сухарями.
    Підготовлена формаІзюм промити і очистити від гілочок.
    підготовлений родзинки
  6. Яблука розрізати, вирізати серцевину, порізати пластинками.
  7. Викласти в форму гарбуз, посипати родзинками і викласти зверху яблука.
  8. Зробити заливку, змішавши в мисці сметану, мед, корицю і рубані насіння або горіхи.
  9. Залити її поверх яблук.
  10. Поставити в духовку і запікати 30 хвилин при 250 ° С.
  11. Запечена гарбуз з яблуками готова

От і все! Страва готова! Подавати його краще в гарячому вигляді.

Я вже встигла приготувати і спробувати цей десерт. І можу сказати, що дійсно виходить дуже смачно. Єдине, що я замінила, це замість меду додала цукор (приблизно 4 ст. Ложки) і поклала кілька ст. ложок волоських горіхів.

Гарбуз запечений з яблуками і горіхами

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Більш цікавий смак дають ласощів горіхи. Можете приготувати горіхову суміш, додавши мигдаль, кедрові і волоський, але допустимо використовувати один вид горіхів.

Інгредієнти:

  • 500 гр. гарбуза;
  • 3 яблука;
  • ? лимона;
  • 100 гр. горіхів – суміші або тільки волоського;
  • 2 столові ложки меду;
  • кориця.

приготування:

  1. Наріжте однаковими кубиками яблука і гарбуз.
  2. Перемішайте їх, окропивши соком лимона.
  3. Подрібніть горіхи і додайте до яблучно-гарбузової суміші.
  4. Покладіть в вогнетривку ємність.
  5. Зверху посипте корицею.
  6. Надішліть запікатися на 40 хвилин при 190 ° С.
  7. Дістаньте готову страву і полийте зверху медом.

Гарбуз начинений яблуками

Можна запікати гарбуз цілком. Щоб вона пропеклась, знадобиться більше часу, але виходить оригінальне блюдо. Ви можете подавати до столу тільки яблука, вони просочаться гарбузовим ароматом, а можете їсти м’якоть гарбуза.

Інгредієнти:

  • 1 середня гарбуз;
  • 5 яблук;
  • 100 гр. горіхів волоських;
  • 3 ложки сметани;
  • 100 гр. цукру;
  • 100 гр. родзинок;
  • кориця.

приготування:

  1. Зріжте з гарбуза капелюшок. Вийміть насіння.
  2. Яблука наріжте кубиками, посипте їх з корицею, всипте родзинки, дроблені горіхи і трохи цукру.
  3. Покладіть яблучні шматочки в гарбуз.
  4. Сметану змішайте з цукром, залийте цією сумішшю верхівку гарбуза.
  5. Поставте в духовку на годину. Готовність перевіряйте гарбузи.

Запіканка з гарбуза з яблуками

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Ще один цікавий варіант запеченого овоча і яблук – запіканка. Вона виключає ймовірність непропеченого гарбуза і замінює здобну випічку до чаю – виходить корисне і ситне блюдо.

Інгредієнти:

  • 300 гр. гарбуза;
  • 2 великих яблука;
  • 2 яйця;
  • 50 гр. манної крупи;
  • 3 столові ложки цукру.

приготування:

  1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте кубиками і відваріть.
  2. Розімніть овоч в пюре.
  3. Яблука очистіть від шкірки, натріть.
  4. Змішайте гарбуз з яблуками, всипте манку і цукор.
  5. Відокремте яєчні білки від жовтків. Останні додайте до гарбузової суміші.
  6. Білки збийте міксером до утворення повітряної пінки і влийте до загальної маси.
  7. Перемішайте. Надішліть в духовку на 30 хвилин при 180 ° С.

З гарбуза можна приготувати смачний десерт. Яблука підкреслюють насичений смак і додають приємну кислинку. Ласощі готують в будь-якому вигляді – кубиками, запіканкою або можна фарширувати гарбуз цілком. Воно не розчарує і буде вельми до речі холодним осіннім вечором з чашкою чаю.

Гарбуз-горщик з рисом і яблуками

Можна й інакше приготувати яблука з гарбузом, запечені в духовці. Рецепт, пропонований нами, незвичайний, оригінальний і дає дуже смачний результат. Для його реалізації знадобиться невелика гарбуз-гітара подовженою, що не круглої форми. У підготовчі роботи входить:

  • відварювання трьох ложок басматі до половинної готовності;
  • відпарювання ложки родзинок до м’якості і його відціджування;
  • шинкування чотирьох яблук соломкою;
  • нарізування слив шматочками (взяти 1 склянку);
  • легке обсмажування всуху нарубаного мигдалю (пара ложок).

Тепер займаємося гарбузом. Вона ріжеться уздовж, насіння видаляються, а м’якоть акуратно вирізається так, щоб уздовж стінок залишилося її сантиметра півтора.

Вона ріжеться шматочками і з’єднується з іншими підготовленими продуктами, плюс трішки кориці, грамів сто м’якого масла і пара ложок цукру. Цим «фаршем» заповнюються половинки гарбуза, поміщаються на промазаний деко і прибираються в піч на півтори-дві години.

Перед подачею така запечена гарбуз з яблуками в духовці ділиться на 5-6 скибочок і збризкують топленим маслом.

Тушкований в сковороді гарбуз з яблуком

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Інгредієнти:

  • Гарбуз – 300 Грам
  • Яблуко – 2 Штуки
  • Оливкова олія – За смаком
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Кориця – 0.5 Чайних ложки
  • Кунжут – 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 2-3

приготування:

  1. Підготуйте всі інгредієнти.
  2. Яблуко почистіть, наріжте кубиками.
  3. Гарбуз почистіть, наріжте кубиками.
  4. У розігріту сковороду додайте трохи оливкового масла, викладіть гарбуз.
  5. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору.
  6. Додайте нарізані яблука, обсмажуйте разом.
  7. Додайте мед, обсмажуйте на повільному вогні 2-3 хвилини.
  8. Посипте корицею, перемішайте, прогрійте разом 1-2 хвилини.
  9. Розкладіть по тарілках, посипте кунжутом.
  10. Смачне і ароматне блюдо готове. Запрошую до столу!

Повітряна запіканка

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Якщо навіть запечена гарбуз з яблуками в духовці у ваших дітей викликає протест, їх можна перехитрити. Овоч крупно натирається, заливається вершками (так, щоб тільки покривали його) і ставиться на невеликий вогонь. Хвилин за п’ять до готовності туди ж натираються яблука. Знову ж в вершках замочується чверть склянки манки.

Можна її замінити і сухарями, але буде менш ніжно. Коли пюре трохи охолоне, обидві маси змішуються, присмачуються ваніллю і цукром і розподіляються за формою. Зверху розкладаються тонкі пластинки масла – і в піч до набуття рум’янцю.

Капризулі ні за що не здогадаються, що в запіканці бере участь «підозріла» гарбуз! І обов’язково попросять добавки.

Одним з кращих способів приготування гарбуза вважається запікання. В цьому випадку вона зберігає багато корисних речовин, виходить м’якою, ніжною і ароматною. Багатьом подобається гарбуз з яблуками, запечена в духовці.

Рецепт цієї страви представлений декількома варіантами, у кожного з яких є свої переваги.

Гарбуз з яблуками можна запекти цілком, вийнявши з неї м’якоть з насінням і нафарширований фруктами, або шматочками. Добре доповнюють цей гармонійний дует свіжі ягоди або сухофрукти, мед і горіхи.

Печений гарбуз з яблуком в духовці

Склад залежить від конкретного рецепту, і технологія теж може частково залежати від нього.

Однак є кілька загальних правил, які необхідно знати незалежно від того, за яким рецептом ви маєте намір запекти гарбуз з яблуками.

  • Гарбуз пропікається повільно, тому готувати її потрібно довго. Яблука стануть м’якими швидше. Тому для запікання з гарбузом треба вибирати тверді плоди.
  • Для запікання з яблуками більшою мірою підходить гарбуз солодких сортів. Перевагу краще віддати тій, у якій яскраво-помаранчева м’якоть.
  • Гарбузі не вистачає кислинки, яблука цей недолік скрашують, однак доповнити їх можна лимонним соком. Тоді смак і аромат готового блюда будуть більш насиченими.
  • Перевіряючи готовність страви, звертати увагу слід на ступінь готовності гарбуза. Для цього її можна проколоти виделкою або ножем. Якщо вона м’яка, то готова, а якщо встигла запектися гарбуз, запеклася і інші продукти.

Знаючи ці тонкощі, ви можете сміливо приступати до приготування страви по вподобаному рецептом.

Гарбуз з яблуками, запечена в духовці правильно, збереже все багатство свого смаку, аромату і залишиться максимально соковитою, не втрачаючи при цьому всій своїй корисності. Це ідеальне блюдо для тих, хто бореться з кілограмами або стежить за своєю вагою, так як воно абсолютно не вимагає додавання олії і цукру.

Взагалі, запікання вважають одним з найвдаліших в плані теплової обробки варіантів, які зберігали всю повноту смаку продукту, зручним, швидким способом, який не забирає багато часу у господині.

Відзначимо, що такий вид приготування теж має на увазі під собою утворення хрусткої скоринки, як при звичайній обсмажуванні, але вона не шкодить організму, так як не містить холестерину.

У горщиках в духовці

Запечена гарбуз в духовці з яблуками, з горіхами, з корицею

Кардинально інший ситний рецепт залишився наостанок – це гарбуз з яблуками в горщику.

інгредієнти

  • гарбуз – 400 г;
  • яблука – 500 г;
  • кориця – 1 чайн. ложка;
  • горіхи волоські – 40 г;
  • мед рідкий – 2 стол. ложки.

Час приготування – 1 ч.

Вихід – 3-4 порції.

приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати всі продукти, які знадобляться для приготування запеченої гарбуза в духовці, шматочками, з медом і яблуками. Особливо добре підійде медова гарбуз, яка містить найбільший відсоток цукру. А ось яблука краще взяти кислі або кисло-солодкі.
  2. Мед можна брати будь-який, який вам подобається. Наприклад, добре підійдуть акацієвий або травневий мед. Не бажано тільки використовувати гречаний мед, тому що він має занадто яскраво виражений смак і аромат і на його тлі гарбуз і яблука “загубляться”. Знадобиться також фольга.
  3. Яблука треба вимити, очистити від серцевини і шкірки, потім нарізати великими шматочками, розміром приблизно 2 на 2 см. Гарбуз теж потрібно почистити від шкірки і нарізати такими ж за розміром, як і яблука, але більш тонкими шматочками.
  4. Форму для випічки або лист застелити фольгою. Рівномірно розкласти по ній шматочки гарбуза. Можна полити її водою (не більше 1-2 столових ложок).
  5. Помістити деко в духовку, прогріту до 180 градусів. Піч гарбуз приблизно 20 хв. За цей час вона встигне розм’якшити. Дістати деко з духовки і посипати гарбуз корицею.
  6. Зверху рівномірно розкласти яблука і знову розташувати деко в духовці. Запікати гарбуз разом з яблуками ще 20-25 хв.
  7. Після того, як гарбуз і яблука трохи охолонуть, можна розкласти їх по порційних тарілках, полити медом, посипати горішками і подавати на стіл.
  8. Є й інший метод, як приготувати гарбуз в духовці солодку шматочками з медом. Для цього корицю треба змішати з медом і рівномірно змастити цим складом шматочки сирого гарбуза, розкладеної на деку.
  9. Після цього випікати десерт так, як описано в рецепті запеченої гарбуза в духовці шматочками. З медом і корицею, просочена яблучним соком, така гарбуз виходить солодкої і ароматною. Замість меду можна використовувати суміш цукру і кориці.

До нової зустрічі!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог