Запіканка з кабачків – проста літня страва. Готувати її можна з різними овочами, соусами, м’ясом або рибою. Ніяких труднощів, просто склади продукти в форму і поставити в духовку. Ділимося 20 смачними рецептами!
1. Запіканка з кабачками і сиром
Розпушувач робить запіканку більш повітряною.
Тобі знадобиться : 3 молодих кабачка, 100 г твердого сиру , 1 цибуля, 2 яйця, 3 ст.л. борошна, 100 мл молока, щіпка розпушувача, 30 мл рослинного масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Кабачки дрібно наріж і змішай з тертим сиром. Лук подрібніть, обсмажити і додай до кабачків. Виклади все в змащену форму. Яйця злегка збий з сіллю, перцем і молоком, додай розпушувач, борошно та олію. Даси тісто в форму з овочами і сиром. Готуй запіканку 40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
2. Запіканка з кабачків, сиру і сиру
Кабачки, сир і сир завжди дуже гармонійно поєднуються.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 100 г твердого сиру, 300 г сиру, 3 яйця, 100 г сметани, 2 зубчики часнику, полпучка петрушки, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Кабачки натри на тертці і злегка відіжміть. Твердий сир натри і змішай з яйцями, сиром, подрібненим часником, сметаною, перцем і сіллю. Додай яєчно-сирну заливку до кабачків і виклади в змащену форму. Постав в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
3. Запіканка з кабачків та картоплі
Молоко краще використовувати тепле.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 3 картоплі, 100 г твердого сиру, 3 яйця, 100 г борошна, півсклянки молока, 0,5 ч.л. розпушувача, 3 зубчики часнику, мелений перець, 0,5 ч.л. орегано, сіль, 30 мл рослинного масла.
Приготування: Кабачки, картопля і сир натри на тертці. Яйця змішай з молоком, сіллю, спеціями та олією. Додай борошно, розпушувач, часник і виміси до однорідності. Виклади овочі з сиром в змащену форму і залий рідким тестом. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
4. Запіканка з кабачками і брокколі
Проста і дуже корисна запіканка на сніданок або вечерю!
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 300 г броколі, 150 г твердого сиру, 100 г сметани, 2 яйця, склянка борошна, 100 мл молока, щіпка соди, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Кабачки натри на тертці і злегка відіжміть, брокколі наріж. Окремо змішай яйця з сіллю, перцем, сметаною і молоком. Всип соду, борошно і натертий сир.
Кабачки і брокколі виклади в змащену форму, залий рідким тестом і поставити в розігріту духовку на півгодини. Оптимальна температура для випікання – 200 градусів.
5. Запіканка з кабачків і риби
Форель можна замінити сьомгою, горбуша або лососем.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 350 г форелі, 200 г броколі, 3 яйця, 3 ст.л. сметани, 0,5 ч.л. соди, 2 ст.л. рослинного масла, 80 г твердого сиру, мелений перець і сіль за смаком.
Приготування: Натри кабачки на дрібній тертці, брокколі і рибу наріж на дрібні шматочки. Яйця збий з сіллю, перцем, маслом, сметаною і содою. Додай натертий сир і виміси до однорідності. Змішай овочі, рибу, заливку і виклади в змащену форму. Постав запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
6. Запіканка з помідорами і кабачками
Помідори з базиліком додадуть запіканці чудовий аромат.
Тобі знадобиться: 3 молодих кабачка, 4 помідори, 2 цибулини, полпучка петрушки, 3 яйця, 100 мл молока, 3 ст.л. борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 50 г вершкового масла, 120 г твердого сиру, 3 зубчики часнику, сіль і мелений базилік.
Приготування: Наріж помідори кружечками, подрібни цибулю, зелень і часник. Кабачки і сир натри на тертці. Змішай яйця з сіллю, базиліком, часником і розтопленим вершковим маслом. Додай борошно, молоко, розпушувач і сир.
У змащену форму виклади шарами кабачки, цибулю і помідори. Змащуй кожен шар соусом. Випікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
7. Запіканка з кабачками і грибами
Можна використовувати печериці, гливи або лісові гриби на твій смак.
Тобі знадобиться: 300 г грибів, 2 цибулі, 3 молодих кабачка, 100 г твердого сиру, 2 ст.л. сметани, 3 яйця, 50 г вершкового масла, щіпка соди, сіль, перець, рослинна олія для змащування форми.
Приготування: Нарізані гриби і цибулю обсмажити на вершковому маслі. Кабачки натри на тертці і злегка відіжміть. Змішай овочі і виклади в змащену форму. Яйця злегка збий з сіллю і перцем, додати соду, сметану і натертий сир. Даси соус в форму до овочів і відправ в розігріту духовку на 35-40 хвилин.
8. Запіканка з кабачків та індички
При бажанні індичку попередньо обсмажити.
Тобі знадобиться: 300 г філе індички, 3 кабачка, 2 яйця, 100 г сиру, 2 ст.л. сметани, 1 ч.л. гірчиці, 1 стебло зеленої цибулі, 1 ст.л. рослинного масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж індичку кубиками, кабачки кружечками, сир натри на тертці. Змішай яйця з сиром, гірчицею, сметаною, сіллю і перцем. У змащену форму виклади м’ясо, потім кабачки. Залий все підготовленою сумішшю і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Присипаючи готову запіканку нарубаним зеленою цибулею.
9. Запіканка з кабачків і фаршу
Час випікання може змінюватися в залежності від особливостей духовки, тому уважно слідкуй за процесом.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 3 помідори, 200 г свинячо-яловичого фаршу, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 3 яйця, 100 г сметани, 0,5 ч.л. соди, сіль, мелений перець, рослинне масло для змащування форми.
Приготування: Наріж кабачки і помідори кружечками. Фарш злегка обсмажити з подрібненою цибулею, сир натри на тертці. Змішай яйця зі сметаною, содою, сіллю і перцем.
Виклади в змащену форму кабачки, помідори і фарш шарами. Залий все підготовленою сумішшю і постав в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
10. Запіканка з кабачків під сирно-грибним соусом
Замість плавленого сиру можеш також використовувати вершки.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 350 г печериць, 1 цибуля, 2 плавлених сиру, 50 г вершкового масла, 5 стебел кропу, 3 яйця, 100 г сметани, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Кабачки натри на тертці. Подрібнені цибулю та печериці обсмажити на вершковому маслі. Додай плавлений сир, сметану і подрібни все блендером. Змішай сирно-грибну суміш з яйцями і дрібно посічений кропом.
Виклади в змащену форму кабачки і залий соусом. Готуй запіканку півгодини в розігрітій до 180 градусів духовці.
11. Запіканка з кабачками, картоплею і фаршем
Така запіканка замінить навіть повноцінний обід!
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 3 картоплі, 300 г фаршу, 3 яйця, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 1 ч.л. гірчиці, мелений чорний перець, сіль, зелень, 50 г вершкового масла.
Приготування: Наріж картоплю кубиками, сир і кабачки натри на дрібній тертці. Фарш обсмажити з подрібненою цибулею, посолити, поперчити і виклади разом з овочами в змащену форму. В окремій ємності збий яйця з сіллю, перцем, сметаною, гірчицею і розтопленим маслом. Додай заливку в форму, присипаючи сиром і постав в духовку на 40 хвилин. Перед подачею присипаючи дрібно нарубаної зеленню.
12. Запіканка з кабачками і баклажанами
Баклажани краще очистити від шкірки і промити в солоній воді.
Тобі знадобиться: 2 баклажана, 2 кабачка, 2 помідори, 3 яйця, 2 ст.л. вершків, 50 г майонезу, 100 г твердого сиру, сіль, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Наріж кабачки, баклажани і помідори брусочками, сир натри на тертці. Змішай все і виклади в змащену форму. Яйця злегка збий з сіллю, вершками і майонезом. Залий сумішшю овочі і відправ в духовку на півгодини.
13. Запіканка з кабачків і курки
Якщо запіканку накрити фольгою, час приготування скоротитися.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 3 кабачка, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 1 ч.л. гірчиці, 2 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла, мелений перець і сіль за смаком.
Приготування: М’ясо наріж на невеликі кубики, сир натри на тертці, кабачки наріж кружечками. Окремо замішаний яйця з сіллю, перцем, гірчицею, сметаною і борошном. Змішай овочі, м’ясо і заливку. Виклади все в змащену форму і присипаючи сиром. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
14. Запіканка з кабачків «Овочеве асорті»
Нарізай все на шматочки приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 1 баклажан, 2 помідори, 3 стебла зеленої цибулі, 100 г спаржі, 1 морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля, 3 яйця, склянка молока, 100 г борошна, 2 ст.л. сметани, 0,5 ч.л. розпушувача, 100 г твердого сиру, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Дрібно наріж всі овочі. Цибулю і солодкий перець злегка обсмажити. Яйця збий з сіллю, перцем і сметаною. Додай молоко, борошно, розпушувач і розтоплене масло.
Виклади овочі в змащену форму і залий рідким тестом. Зверху присипаючи тертим сиром і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
15. Запіканка з кольорової капусти, кабачків і грибів
</p >
Нарізані кабачки слід промокнути серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 400 г цвітної капусти, 300 г грибів, 1 цибуля, 3 яйця, 150 г твердого сиру, 3 ст.л. майонезу, 2 ст.л. рослинного масла, сіль і мелений перець.
Приготування: Наріж кабачки, капусту, гриби і цибулю. Злегка обсмажити гриби з цибулею. В окремій ємності змішай яйця з сіллю, перцем і майонезом. Виклади в змащену форму кабачки, капусту і гриби, додай заливку і присипаючи тертим сиром. Постав запіканку в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
16. Запіканка з кабачками і рисом
Рекомендуємо використовувати товстостінну посуд із чавуну, кераміки або глини.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 1 цибуля, стакан вареного рису, 3 яйця, 100 г сметани, 0,5 ч.л. розпушувача, 100 г твердого сиру, 5 стебел кропу, 50 г вершкового масла, орегано і сіль.
Приготування: Кабачки і сир натри на тертку, цибулю і зелень подрібни. Яйця збий з сіллю, орегано, сметаною і розпушувачем. Змішай все у великій мисці, додай рис, розтоплене масло і сир. Виклади суміш в змащену форму і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
17. Запіканка з кабачками і солодким перцем
Дуже красиво виглядає запіканка з перцями різних кольорів.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 3 солодких перцю, 2 зубчики часнику, 1 цибуля, 3 яйця, 100 г молока, 3 ст.л. борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, сіль, мелений чорний перець, 30 г вершкового масла.
Приготування: Натри кабачки на терку і злегка відіжміть. Подрібни перець, цибулю і часник. Змішай яйця з сіллю, чорним перцем, молоком, борошном і розпушувачем. Виклади кабачки з солодким перцем в змащену форму і залий тестом. Відправ запіканку в розігріту духовку на півгодини.
18. Запіканка з кабачками і сиром сулугуні
Кількість солі треба скоротити, так як використовується солоний сир.
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 1 морква, 200 г сиру сулугуні, полпучка зелені, 50 г вершкового масла, 3 яйця, 3 ст.л. майонезу, 150 мл молока, півсклянки борошна, щіпка соди, сіль, перець за смаком.
Приготування: Кабачки і морква натри на тертці. Сир наріж на дрібні шматочки. Яйця збий з сіллю, перцем, майонезом і содою. Додай борошно, розтоплене масло і дрібно посічену зелень.
У змащену форму виклади овочі, змішані з сиром. Додай заливку і постав на півгодини в розігріту до 200 градусів духовку.
19. Запіканка з кабачків і сосисок
Щоб отримати рум’яної скоринки, включи на 10 хвилин режим конвекції.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 200 г сосисок, 1 солодкий лук, 2 стебла зеленої цибулі, 3 яйця, 100 г сметани, 100 г твердого сиру, мелений чорний перець, сіль, рослинне масло для змащування форми.
Приготування: Кабачки і сир натри на тертці, сосиски і обидва види цибулі дрібно наріж. В окремій ємності збий яйця зі сметаною, сіллю і перцем.
Змішай кабачки, сир, сосиски і виклади в змащену форму. Залий все яєчно-сметанною сумішшю і постав на півгодини в розігріту духовку.
20. Запіканка з кабачків і трьох видів сиру
Можеш використовувати будь-які види сирів, які ти любиш запікати.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 2 зубчики часнику, 80 г Чеддер, 80 г моцарели, 50 г пармезану, 5 стебел кропу, 3 яйця, 100 г сметани, вершкове масло для змащування форми, сіль і мелений перець.
Приготування: Кабачки, чеддер, і пармезан натри на дрібній тертці, моцарелу наріж, часник і зелень подрібни. Збий яйця з перцем, сіллю і сметаною.
У змащену форму виклади кабачки, змішані з часником, чеддер і моцарелою. Даси яєчну суміш і постав випікатися на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку. Готову запіканку присипаючи пармезаном.
