Для тих, у кого ще є багато вишні, і вже не знаєте, що смачненького приготувати, тоді зробіть квас з вишні, який миттєво втамує Вашу спрагу в ці спекотні дні.
Вишневий квас
Інгредієнти:
- Вода – 1.5 л
- Вишня – 300 г
- Цукор – 70 г
- Сухі дріжджі – 0.5 ч.л.
- Ванілін – 2 г
Рецепт приготування:
- Підготувати інгредієнти. Вишню вимити, перебрати.
- У каструлю налити воду, додати цукор і ванілін і довести до кипіння.
- Викласти в сироп вишню, знову довести до кипіння і варити на невеликому вогні 2-3 хвилини.
- Забрати каструлю з вогню і дати компоту охолонутитдо 37 градусів. Тобто він повинен бути теплий. Компот процідити. Ягоди нам не знадобляться, їх можна з’їсти.
- У склянку відлити трохи компоту, всипати в нього дріжджі і залишити на 15 хвилин.
- Після закінчення цього часу на поверхні повинна утворитися піниста шапочка. Якщо шапочки не утворилося, отже дріжджі неякісні або прострочені і квас не вийде. Якщо немає можливості замінити їх на інші, то краще далі не готувати, щоб не зіпсувати напій. Можна обійтися простим компотом. А квас залишити на потім зі свіжими дріжджами.
- Вилити активовані дріжджі в решту компоту і добре розмішати.
- Накрити каструлю харчовою плівкою або марлею і залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин. У підсумку на поверхні повинен з’явитися щільний шар піни.
- Перелити квас в пляшку або банку, герметично закрити і поставити в холодильник на 2-3 дні для дозрівання.
Смачного приготування Вам!
