Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

Ця страва французької кухні. Можливо, багато хоча б раз в житті його готували. Але не підозрювали, як воно називається. У перекладі з французької “бризоль” позначає “обсмажений в яйці”. Його можна готувати з будь-якого м'яса і навіть риби. Пропонуємо приготувати з свинячого фаршу.

складові

  • фарш м'ясний (нежирна свинина) – 500 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • часник – 2 зубчик;
  • соєвий соус – 2 ст. л;
  • яйце куряче – 4 шт;
  • борошно пшеничне – 100 г;
  • масло рослинне – 30 мл;
  • сіль і перець – на смак.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

приготування

  1. Цибулю і часник дрібно нарізати і додати до фаршу. Додати одне яйце і соус. Посолити і поперчити.

Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

  1. Добре вимісити, а потім відбити фарш 2 хвилини. Щоб він не розсипався. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

  1. Далі, фарш розділити на 3 рівні частини і розкачати руками в плоскі коржі. Обваляти в борошні з двох сторін.

Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

  1. Тепер нюанс: 1 яйце збити виделкою і опустити в нього обвалення в борошні коржик. Нахилити ємність і вилити весь вміст на розігріту сковороду з рослинним маслом. Трохи обсмажити бризоль з одного боку.
  1. Перекласти в тарілку і акуратно згорнути в рулет. Поки він гарячий.

Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

  1. Потім відправити в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
  1. Готовий бризоль розрізати на порційні рулетики. Подати до столу з гарніром і сезонними овочами.

Брізоль з свинячого фаршу. Покроковий рецепт з фото

Вийшло ніжне і соковите м'ясо!

Смачного!

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог