Чудовий рецепт еклерів. Безпрограшний варіант!

Даний рецепт можна назвати «Еклери, які повинні вийти у кожного». Дуже смачний і відомий рецепт, спеціально для вас.

Чудовий рецепт еклерів. Безпрограшний варіант!

Які продукти будуть потрібні:

Для тіста:

  • Один стаканчик води.
  • Трохи солі.
  • Пол пачки маргарину.
  • Склянка борошна.
  • 6 яєць.

Для кремової основи:

  • Півлітра молочка.
  • 2 яйця.
  • Один стаканчик цукру.
  • Дві з гіркою ложки борошна.
  • Дві столові ложки крохмалю.
  • 200 грам масла.

Для глазурування:

  • Дві столові ложки сметани.
  • Півсклянки цукру.
  • 50 грам вершкового масла.
  • Дві столові ложки какао.

Починаємо приготування:

У зручну каструльку влийте один стакан води, дрібку солі і маргарин. Доведіть до кипіння.

Як тільки маса почне закипати, вам буде потрібно помішуючи всипати один стакан муки.

Після цього, потрібно зняти суміш з вогню і додати по одному яйця. Тісто має вийти досить тягуче, але не густе.

Після цього змащуємо деко олією і за допомогою кондитерського мішечка викладаємо порційні шматочки тіста.

Надіслати лист з тістом в духовку на сорок хвилин, при температурі ста вісімдесяти градусів. В цей час, ні в якому разі не відкриваємо духовку.

Для кремової основи, вам буде потрібно підігріти, але не доводити до кипіння молоко. Також необхідно в іншій чашці збиваємо яйця і цукор, після чого додати борошно і крохмаль.

У підігріте і знаходиться на плиті молоко, вам необхідно поступово відправити цю суміш, постійно помішуючи.

Після того, як суміш придбає однорідний вид, потрібно додати масло, а потім, ще раз все перемішати.

Приготування глазурі. У сотейнику або ковші, розтопіть олію, відправте сметану, цукровий пісок і какао. Постійно помішуючи, потрібно створити однорідну масу.

Після того, як маса повністю стане охолодженої, потрібно начинити тісто, так, як вам того захочеться. Можете просто зробити розріз навпіл і начинити. Так само можливо зробити маленьку дірочку і в неї, за допомогою кондитерського мішечка додати решту масу.

Поверх необхідно використовувати глазур.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог