Два прекрасних рецепта заварного крему для різних десертів, тортів і випічок

Вибирайте рецепт на свій смак. Але краще спробувати приготувати два, щоб знати напевно який вам підходить більше. Кожен кондитер пробує спочатку пробує всі варіанти, а після вибирає те, що ідеально підходить для тієї чи іншої солодощі. Так що краще наслідувати приклад професіоналів.

Два прекрасних рецепта заварного крему для різних десертів, тортів і випічок

Рецепт №1. Без вершкового масла

Які потрібні продукти:

  • Молоко півлітра;
  • Цукор 300 г;
  • Жовтки чотири штуки;
  • Ванілін одна ч. Л .;
  • Борошно 50 г.

Приступаємо до приготування:

У ємність всипаємо борошно, цукру, ванілін і виливаємо жовтки. Розтираємо.

Молоко добре нагріваємо і виливаємо в нього приготовану суміш.

Розміщуємо масу на мінімальний вогонь і варимо весь час заважаючи. Прибираємо з вогню, коли крем буде потрібною для вас консистенції.

Рецепт №2. З вершковим маслом

Візьміть наступні інгредієнти:

  • Масло вершкове (розтоплене) дві ч. Л .;
  • Цукор один стакан;
  • Курячі яйця дві штуки;
  • Молока півтори склянки;
  • Ванілін одна ч. Л .;
  • Борошно дві ч. Л.

Приступаємо до приготування:

Борошно висипаємо в миску, вбиваємо яйця і перемішуємо до однорідності.

В молоко всипаємо цукор і доводимо до кипіння.

Молоко вливаємо тоненькою струменем в яєчно-борошняну масу, при цьому весь час заважаючи.

Після поміщаємо масу на вогонь, але вона не повинна закипіти. Всипаємо ванілін і вливаємо вершкове масло.

Охолоджуємо крем в холодній воді.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог