Вибирайте рецепт на свій смак. Але краще спробувати приготувати два, щоб знати напевно який вам підходить більше. Кожен кондитер пробує спочатку пробує всі варіанти, а після вибирає те, що ідеально підходить для тієї чи іншої солодощі. Так що краще наслідувати приклад професіоналів.
Рецепт №1. Без вершкового масла
Які потрібні продукти:
- Молоко півлітра;
- Цукор 300 г;
- Жовтки чотири штуки;
- Ванілін одна ч. Л .;
- Борошно 50 г.
Приступаємо до приготування:
У ємність всипаємо борошно, цукру, ванілін і виливаємо жовтки. Розтираємо.
Молоко добре нагріваємо і виливаємо в нього приготовану суміш.
Розміщуємо масу на мінімальний вогонь і варимо весь час заважаючи. Прибираємо з вогню, коли крем буде потрібною для вас консистенції.
Рецепт №2. З вершковим маслом
Візьміть наступні інгредієнти:
- Масло вершкове (розтоплене) дві ч. Л .;
- Цукор один стакан;
- Курячі яйця дві штуки;
- Молока півтори склянки;
- Ванілін одна ч. Л .;
- Борошно дві ч. Л.
Приступаємо до приготування:
Борошно висипаємо в миску, вбиваємо яйця і перемішуємо до однорідності.
В молоко всипаємо цукор і доводимо до кипіння.
Молоко вливаємо тоненькою струменем в яєчно-борошняну масу, при цьому весь час заважаючи.
Після поміщаємо масу на вогонь, але вона не повинна закипіти. Всипаємо ванілін і вливаємо вершкове масло.
Охолоджуємо крем в холодній воді.
