Класичний рецепт чудових котлет по-київськи

Я, думаю, кожен з Вас, хоч раз в житті пробував котлети по-київськи. Такі котлетки особливо користувалися популярністю в Радянські часи. У кожній їдальні або ресторані можна було покуштувати це смачне блюдо.

У рецепті приготування немає нічого складного. Сьогодні я хочу Вам розповісти, як приготувати їх у себе на кухні. Результатом будете задоволені не тільки Ви, а й вся Ваша родина, і, ще, друзі Вашої родини.

Класичний рецепт чудових котлет по-київськи

Підготуйте:

  • Курне філе – 4 штуки
  • Вершкове масло – 100 грам
  • Яйце – 2 штуки
  • Панірувальні сухарі
  • Рослинна олія – 400 грам
  • Петрушка і кріп.

Перед початком приготування, вершкове масло дістаньте з холодильника. Зелень подрібніть, і змішайте з підталим маслом. Загорніть ковбаскою в харчову плівку і заморозьте. 30 хвилин буде достатньо.

Філе нарізаємо прямокутними шматочками. Нарізаємо заморожене масло з зеленню кружечками і, викладаємо, по одному шматочку, на край кожного м'ясного прямокутника.

kurinye-kotlety-po-kievski2

Тепер щільно загорніть м'ясо в котлету.

Збиваємо яйця з сіллю. Купаємо кожну котлету в яєчної суміші і, слідом, обвалюють у сухарях. Робимо цю процедуру по кілька разів, з кожної котлетою.

kurinye-kotlety-po-kievski3

У сковороді розігріваємо олію, до гарячого стану. Масло потрібно багато, щоб воно покривало котлети, хоча б наполовину. Знову ж правильним, також буде, якщо масло покриє їх повністю.

Смажимо з двох сторін, до утворення рум'яної скоринки.

kurinye-kotlety-po-kievski4

Перед подачею на стіл, можна прикрасити їх зеленню. Відмінним гарніром стане картопляне пюре.

Спробувавши їх раз, Ви вже не зможете відмовитися від такого чудового смаку, і захочете знову порадувати свою сім'ю таким знайомим, але, все одно, одним з найулюбленіших страв.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог