Таке блюдо з м’яса стане відмінною заміною магазинної ковбаси. Виходить шалено смачно! Ваші рідні обов’язково оцінять по достоїнству таке м’ясо для бутербродів. А також воно стане ідеальною закускою на святковому столі. Готується всього 15 хвилин, так що приступайте!
Які інгредієнти потрібні:
- Індиче філе один кг;
- Сіль чотири ст. л .;
- Вода два літри;
- Масло рослинного походження 2-3 ст. л .;
- Гірчиця одна ч. Л.
Знадобляться такі спеції:
- Часник сушений підлогу ч. Л .;
- Суміш перців або чорний перчик одна ч. Л .;
- Коріандр мелений одна ч. Л .;
- Червоний перець чверть ч. Л .;
- Базилік дві ч. Л .;
- Паприка, мелена дві ч. Л .;
- Оригано дві ч. Л.
Покроковий процес приготування смачної Пастрома з індичого філе:
М’ясо для початку помийте, просушіть і зріжте зайвий жирок.
У воді розчиняємо сіль і опускаємо в неї філе, яка повинна бути повністю покрита водою. Нехай коштує два години просаливается.
Масло наливаємо в невелику глибоку ємність, в нього додаємо гірчицю і все спеції, перераховані вище.
Через дві години, витягаємо з сольового розчину індичку.
Духовку включаємо на 250 °, щоб розігрілася.
Філе ретельно натираємо приготовленої сумішшю. Ще можете зробити на ньому надрізи і нашпигувати пластинками часнику.
Кладемо філе в термостійку форму і поміщаємо на 15 хвилин в духовку. Можете закрити його фольгою або обійтися без неї.
Через 15 хвилин, вимикаємо духовку, але м’ясо не виймаємо. Ми залишаємо його на дві години і ні в якому разі не відкриваємо дверцята духовки.
Через дві години витягаємо м’ясо і насолоджуємося його смаком.
