М'які, ніжні і соковиті чебуреки на кефірі

Завдяки кефіру, тісто не буде рватися, коли ви його будете розгортати до тонкощі папірусному паперу. Тісто вийде м'яким і еластичним. Вам буде легко з ним працювати. Так що сміливо приступайте до приготування чебуреків.

М'які, ніжні і соковиті чебуреки на кефірі

Продукти, які знадобляться:

  • Одні склянку кефіру;
  • 400 г борошна пшеничного;
  • Одне куряче яйце;
  • Дві цибулини;
  • Пол кіло яловичого фаршу;
  • 5-6 ст. л. води;
  • 100 мл олії соняшникової.

Покроковий процес приготування:

Розбиваємо в глибоку ємність яйце, вливаємо кефір і збиваємо, поки суміш не стане однорідного стану. Додаємо одну дрібку солі.

Маленькими порціями всипаємо в суміш борошно. Коли тісто стане щільним, перекладаємо його на кухонну стільницю, пріпиленний борошном, і вимішуємо тісто. Обертаємо його плівкою або матерією і хай полежить так 20 хвилин.

З цибулин знімаємо лушпиння і досить крупно шаткуємо. Додаємо його в фарш і заважаємо. Туди ж вливаємо воду, солимо, перчимо і знову заважаємо. Замість яловичого фаршу можна взяти будь-який інший.

Тісто ділимо на 12 шматків і кожен скочується все в колобки. Розкачуємо їх в коржики, в центр яких кладемо по ложці начинки. Скріплюємо краю і проходимся по ним качалкою, щоб не витікав сік.

Наливаємо в сковорідку масло і гріємо на вогні середньої потужності. Смажимо чебуреки з одного і з іншого боку до золотистого.

Готові чебуреки складаємо на одноразові серветки, щоб позбутися від масла.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог