Маринуємо печериці вдома. Найсмачніший і легкий рецепт від досвідчених господинь!

Відразу маринують побільше грибів. Адже вони розлетяться зі столу в одну мить! Найкраще купити печериці маленьких розмірів. Вони найсмачніші! Виходять домашні мариновані гриби набагато дешевше і смачніше магазинних! І головне без консервантів.

мариновані гриби на зиму

Знадобляться такі інгредієнти:

  • Печериці 500 г;
  • Оцет 9% -ий 80 г;
  • Цукор три ст. л .;
  • Лимонна кислота одна ч. Л .;
  • Сіль три ст. л .;
  • Лавруша два листочка;
  • Запашний перець / французька гірчиця на ваш смак;
  • Вода.

Приступаємо до маринування печериць:

З грибів зрізаємо темні місця, видаляємо землю, моєму. Якщо ви взяли шампіньйони більшого розміру, то розрізаємо їх на дві половини або чотири частини, дивлячись наскільки великий гриб.

У велику миску наливаємо воду, розчиняємо в ній лимонну кислоту і опускаємо гриби. Так печериці будуть ідеально чистими і біленькими. Ми залишаємо їх на 15 хвилин.

У каструлю наливаємо один літр води, всипаємо цукор і дві столові ложки солі. Розміщуємо на вогонь, чекаємо, коли рідина закипить і після додаємо оцет.

Кип’ятимо десять секунд і зменшуємо вогонь до мінімального. Додаємо в рідину запашний перець, гірчицю і Лавруша. Кип’яти протягом двох хвилин.

Гриби після розчину промиваємо і кидаємо в киплячий маринад. Робимо вогонь більше і варимо після того, як знову закипить, протягом півгодини.

В цей час готуємо стерилізовані банки. У них розкладаємо печериці, закочує і укутуємо в щось тепленьке. Коли грибочки повністю охолонуть, прибираємо їх в темне і прохолодне місце.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог