Ніколи не купую готову оселедець, а готую її сама тільки так! Навіть соус вимаківают

Оселедець виходить м'якою, ароматною, шалено смачною і з пікантними нотками. І все це завдяки особливому маринаду. Його, до речі, теж з'їдять з чорним хлібом.

Ніколи не купую готову оселедець, а готую її сама тільки так! Навіть соус вимаківают

Потрібні такі продукти:

  • Дві свіжоморожені оселедці;
  • Дві цибулини;

Для маринаду візьміть:

  • 70 мл столового оцту;
  • Дві ст. л. французької гірчиці;
  • 80 г томатної пасти;
  • 25 г солі;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • Одна ч. Л. меленого коріандру;
  • Вісім горошин запашного перцю;
  • Десять горошин чорного перцю;
  • Гострий перець на ваш смак.

Приступаємо до процесу приготування:

Оселедець потрібно для початку підготувати, видалити все зайве (нутрощі, хвіст, кістки, голову), помити, а після всього цього порізати на порційні шматки.

Для маринаду просто змішайте всі інгредієнти, (крім гірчиці): спочатку рідкі, а потім всипте в них все сухі (спеції). Помістіть цю суміш на вогонь і після того, як скипить, проваріть одну хвилину. Після зніміть з плити і охолодіть.

Цибулини почистіть від лушпиння і поріжте тоненькими півкільцями. Покладіть його в соус, туди ж відправте гірчицю. Розмішайте і нехай трохи постоїть.

Візьміть контейнер з кришкою і викладіть спочатку шар з лука в маринаді, на НЕ рибку, знову цибулю в маринаді і оселедець. Останній шар повинен бути з лука. Помістіть зверху рибки щось важке, закрийте кришкою і помістіть на 8-10 годин в холодильник.

Така селедочка відмінно поєднується з різними гарнірами з картоплі. Обов'язково перемішуйте оселедець з цибулею і маринадом, щоб вона була повністю покрита соусом.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог