Ніжна, соковита, ароматна і дуже смачна телятина в духовці

Щоб правильно приготувати телятину, потрібно бути знавцем своєї справи. Але, не в цьому випадку. Для приготування такої закуски використовують пиво, завдяки чому, м'ясо набуває особливого смаку. Сам рецепт старий як світ. Але, яку смакоту можна приготувати! Цей рецепт гідний Вашої уваги.

Ніжна, соковита, ароматна і дуже смачна телятина в духовці

Необхідні продукти:

  • Телятина – 1 кілограм
  • Окріп -300 грам
  • Пиво – 300 грам
  • Борошно – 40 грам
  • Лук – 600 грам
  • Вершкове і рослинне масло для смаження
  • Цукор – 20 грам
  • Суха паприка – ? чайної ложки
  • Чорний мелений перець – ? чайної ложки
  • Гірчиця в зернах – 20 грам
  • Перець горошком – 3 одиниці
  • Томатний соус – 20 грам
  • Лавровий лист

Телятину нарізаємо порційно. Кількість шматочків залежить від Ваших переваг. У борошно додаємо перець і паприку. Кожен шматок обваляйте в сухої суміші.

Розігріваємо на сковороді рослинне і вершкове масло в однаковій кількості і обсмажуємо телятину по 5 хвилин, з двох сторін.

До маслу, де смажилася телятина, наливаємо пиво, окріп, кладемо томатну пасту, цукор і сіль, перець горошком, гірчицю в зернах і лавровий лист. М'ясо занурюємо в отриманий соус і запікаємо в духовці при 180 градусах, в районі 2-х годин. Найкраще скористатися гусятницю або жаровідпірної посудом.

Смачна закуска до будь-якого випадку готова!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог