Навіщо необхідно пропускати через м’ясорубку курагу, лимон і чорнослив

Чудовий пиріг готується з чорносливом, курагою і лимона. Приготувавши такий пиріг, ви станете кулінаром року. Так як зробити це не зовсім просто. Однак випічка варто вашого часу.

Навіщо необхідно пропускати через м'ясорубку курагу, лимон і чорнослив

Необхідні продукти для приготування тіста:

  • Борошно три склянки;
  • Молоко 100 мл;
  • Масло вершкове 200 г;
  • Пекарський порошок одна ч. Л .;
  • Цукор 60 г;
  • Сіль одна щіпка.

Необхідні продукти для приготування начинки:

  • Лимон дві штуки;
  • Курага 250 г;
  • Чорнослив 250 г;
  • Цукор шість ст. л .;
  • Борошно одна ст. л.

Поетапний процес приготування дивовижного пирога трьох шарів родом з Татарстану

Готуємо начинку:

У лимона зрізаємо попки, ділимо його на чотири частини і перекручуємо за допомогою м’ясорубки. Всипаємо в нього цукор і борошно, заважаємо.

Чорнослив запарюємо на 10-15 хвилин, щоб він став дуже м’яким. Потім теж пропускаємо через м’ясорубку.

Також чинимо з курагою.

начинка для пирога

Важливо! Всі інгредієнти повинні бути окремо один від одного.

Готуємо тісто:

Підморожене масло обвалюють в борошні крупно натираємо за допомогою терки в ємність з борошном, добре заважаємо, щоб вийшла олійно-борошняна маса. Пару ложок маси залишаємо для присипки пирога.

лимонна начинка

Всипаємо цукор, пекарський порошок, сіль, ретельно заважаємо, а після вливаємо молоко.

як спекти пиріг

Приступаємо до вимішуванню тіста. Готове тісто збираємо в колобок.

пиріг в духовці

Формуємо пиріг:

Робочу поверхню присипаємо борошном і кладемо тісто. Скачує його в ковбаску і ділимо на чотири шматки, один з яких більше за інших.

пиріг з курагою

Більший шматок розгортаємо і викладаємо у форму, формуючи бортики. Форму перед цим необхідно змастити вершковим маслом і застелити пекарської папером.

як приготувати пиріг

На тісто в формі викладаємо чорнослив і розгортаємо другий шматок тіста, який кладемо зверху, обережно притискаючи краю.

пиріг з чорносливом

Другим рівномірним шаром викладаємо курагу, на яку кладемо наступне розкачане тісто. А на нього рівномірно розподіляючи викладаємо лимонну начинку.

Розкачуємо останній шматок тіста і закриваємо їм лимон. Посипаємо олійно-борошняної крихтою.

тісто для пельменів

Включаємо духовку для розігріву на 180 ° і печемо пиріг приблизно 50 хвилин.

пиріг з лимоном

тришаровий пиріг

Остиглий пиріг ріжемо на порційні шматки і подаємо.

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог