Чудовий пиріг готується з чорносливом, курагою і лимона. Приготувавши такий пиріг, ви станете кулінаром року. Так як зробити це не зовсім просто. Однак випічка варто вашого часу.
Необхідні продукти для приготування тіста:
- Борошно три склянки;
- Молоко 100 мл;
- Масло вершкове 200 г;
- Пекарський порошок одна ч. Л .;
- Цукор 60 г;
- Сіль одна щіпка.
Необхідні продукти для приготування начинки:
- Лимон дві штуки;
- Курага 250 г;
- Чорнослив 250 г;
- Цукор шість ст. л .;
- Борошно одна ст. л.
Поетапний процес приготування дивовижного пирога трьох шарів родом з Татарстану
Готуємо начинку:
У лимона зрізаємо попки, ділимо його на чотири частини і перекручуємо за допомогою м’ясорубки. Всипаємо в нього цукор і борошно, заважаємо.
Чорнослив запарюємо на 10-15 хвилин, щоб він став дуже м’яким. Потім теж пропускаємо через м’ясорубку.
Також чинимо з курагою.
Важливо! Всі інгредієнти повинні бути окремо один від одного.
Готуємо тісто:
Підморожене масло обвалюють в борошні крупно натираємо за допомогою терки в ємність з борошном, добре заважаємо, щоб вийшла олійно-борошняна маса. Пару ложок маси залишаємо для присипки пирога.
Всипаємо цукор, пекарський порошок, сіль, ретельно заважаємо, а після вливаємо молоко.
Приступаємо до вимішуванню тіста. Готове тісто збираємо в колобок.
Формуємо пиріг:
Робочу поверхню присипаємо борошном і кладемо тісто. Скачує його в ковбаску і ділимо на чотири шматки, один з яких більше за інших.
Більший шматок розгортаємо і викладаємо у форму, формуючи бортики. Форму перед цим необхідно змастити вершковим маслом і застелити пекарської папером.
На тісто в формі викладаємо чорнослив і розгортаємо другий шматок тіста, який кладемо зверху, обережно притискаючи краю.
Другим рівномірним шаром викладаємо курагу, на яку кладемо наступне розкачане тісто. А на нього рівномірно розподіляючи викладаємо лимонну начинку.
Розкачуємо останній шматок тіста і закриваємо їм лимон. Посипаємо олійно-борошняної крихтою.
Включаємо духовку для розігріву на 180 ° і печемо пиріг приблизно 50 хвилин.
Остиглий пиріг ріжемо на порційні шматки і подаємо.
