Найкращий рецепт засолювання скумбрії. Просто пальчики оближеш!

Скумбрія вийде малосольной, що добре, якщо ви хочете її використовувати для приготування закусок і салатів. Однак і так її з'їсти з шматочком хліба або з картопляним пюре буде дуже приємно. Завдяки розсолу, рибка вийде ніжною, ароматною і шалено смачною! А її приготування не займе багато часу.

Найкращий рецепт засолювання скумбрії. Просто пальчики оближеш!

Які інгредієнти потрібні для засолювання скумбрії:

  • 3-4 морквини;
  • 4 ріпчасті цибулини;
  • 2 лимона;
  • Сахара / лавровий листочок / сіль / запашний перець горошком / гвоздика;
  • 2 тушки скумбрії.

Покроковий процес приготування слабосоленої скумбрії:

Від риби потрібно залишити тільки філе. Для цього видаліть голову, хвіст, нутрощі, темну плівку і все кістки. Потім необхідно помити і висушити рибне філе. Наріжте середніми шматочками, щоб зручно було їсти.

Візьміть баночку будь-яким обсягом і викладіть в неї порізану полуколечкамі цибулю. Також додайте всі спеції, крупно натерту морквину і лимон, порізаний тоненькими кружальцями.

Зверху всіх цих інгредієнтів укладіть шматочки скумбрії (шкурка повинна бути внизу). Зверху знову викладіть овочі зі спеціями в такому ж порядку, а після знову шматочки риби. І так накладаємо до самого горлечка банки.

Закриваємо ємність кришкою і прибираємо на пару днів в холодильник. За цей час потрібно кілька разів на день перевернути банку. Так скумбрія добре просочиться маринадом.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог