Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

Дуже смачний і ніжний десерт до чаю.

складові

тісто:

  • 250 мл води;
  • 150 г борошна;
  • 2 г солі;
  • 100 г вершкового масла;
  • 5 яєць.

крем:

  • 250 г сирного сиру з ряжанки (рецепт);
  • 250 г вареного згущеного молока;
  • 200 мл вершків 33%.

Приготування заварного тіста

  1. У каструлю налити воду. Викласти вершкове масло і поставити на плиту. Нагріти воду до повного розчинення масла.
  1. Додати дрібку солі і борошно.
  1. Вогонь зменшити до мінімуму і швидко замісити тісто. Поки воно почне відставати від стінок каструлі. Повинна вийти однорідна маса.
  1. Тісто трохи охолодити і по одному додати яйця. Кожен раз ретельно перемішуючи.
  1. Заварне тісто, повинно бути, без грудочок і трохи тягнуться.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

випічка профитролей

  1. Тісто помістити в кондитерський мішок і размесить профитроли на деко. Поставити в духовку.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

  1. Випікати при температурі 190 градусів приблизно 25 хвилин.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

  1. Ось такі профитроли вийшли. Вони легко знімаються, дуже повітряні.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

Залишилося тільки начинити кремом.

приготування крему

  1. У миску викласти сирний сир і додати в нього згущене молоко. Потім добре збити міксером.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

  1. Крем відставити убік.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

  1. Вершки теж збити до стійких піків.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

  1. Потім в крем частинами додати збиті вершки і акуратно перемішати.

начинка профитролей

  1. Готовий крем перекласти в кондитерський мішок. Далі, взяти насадку для крему і зробити в профитролей дірочку. І через цей отвір заповнити вироби кремом.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

  1. Ось така гора смачненького вийшла. Хрусткі зовні і найніжніші всередині.

Найніжніші профітролі з кремом з ряжанки

Крем в міру солодкий, тане в роті. Можна додати в збиті вершки дві столових ложок цукрової пудри. Обов'язково приготуйте. Готову випічку викласти на блюдо і прикрасити цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю. Все залежить від вашої фантазії!

Смачного!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог