Найпростіший і смачний рецепт тіста на чебуреки! Соковиті, пухирчасті і хрусткі

Чебуреки виходять неймовірно соковитими, легкими, смачними і з пухирцями. Тісто виходить дуже тонким і ніжним, але відмінно утримує начинку. У складі немає оцту і горілки, що робить їх менш шкідливими. Побалуйте себе і своїх улюблених смачними чебуреками. Адже приготувати їх так просто.

Найпростіший і смачний рецепт тіста на чебуреки! Соковиті, пухирчасті і хрусткі

Щоб приготувати тісто візьміть:

  • 250 г борошна;
  • 120 г окропу;
  • Дві ст. л. соняшникової олії без запаху (рафінована);
  • Половина ч. Л. солі.

Щоб приготувати начинку візьміть:

  • За 150 г яловичини і свинини;
  • 80 г ріпчастої цибулі або одна штука;
  • 50-60 мл води (дивимося на жирність і соковитість м’яса);
  • Сіль і перчик на ваш смак.

Приступаємо до приготування улюблених чебуреків:

У щойно кипляче воду всипаємо сіль і вливаємо олію.

Рідина вливаємо прямо в борошно і вимішуємо тісто за допомогою ложки. Після того, як воно охолоне, продовжуємо робити заміс руками. Кладемо тісто в пакет або обертаємо плівкою. Даємо відпочити пів годинки.

Фарш смачніше виходить із суміші різного виду м’яса, тому пропускаємо свинину і яловичину через м’ясорубку.

Також чинимо з цибулею або можна дрібненько нашаткувати. Перемішуємо його з перекрученим м’ясом.

Така кількість тіста ділиться на вісім шматків. Кожен розгортаємо в круглий коржик (діаметр приблизно дорівнює 24 см).

Кладемо м’ясну начинку на половину коржі, розподіляємо, але не залишаємо краю вільними (десь 1,5 см). Накриваємо другою половиною і випускаємо повітря. Добре защипуємо краю. Обрізаємо краю спеціальним ножем для піци (можна використовувати тарілку), щоб були рівними.

У сковорідку наливаємо багато масла і викладаємо чебуреки. Смажимо на невеликому вогні до рум’яності обох сторін.

Готові чебуреки кладемо спочатку на тарілку, накриту декількома шарами паперового рушника.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог