Я часто печу пироги з яблуками. Моя сім'я їх дуже любить. У моїй кулінарній книзі не один такий рецепт. Спробувавши одного разу, норвезький пиріг з яблуками, я перестала експериментувати, і тепер балую своїх близьких саме таким ласощами.
Повітряний, м'який пиріг з хрусткою скоринкою.
продукти:
- Яблука – 3-4 одиниці
- Яйця – 2 одиниці
- Борошно – 160 грам
- Цукор – 160 грам
- Розпушувач – 10 грам
- Масло вершкове – 200 грам
- Кориця – 0,5 чайної ложки
- Цукрова пудра – для присипки
Для прикрас:
- Цукор – 40 грам,
- масло вершкове – 15 грам і
- 30 грам волоських горіхів.
Даємо вершковому маслу трохи підтанути і, потім, з'єднуємо з цукром. Збиваємо міксером до повітряного і світлого стану. Вбиваємо яйця і перемішуємо за допомогою того ж міксера. У просіяне борошно додаємо розпушувач і пересипаємо до решти продуктів. Тісто має бути середньої щільності. Якщо у Вас густе, додайте 20 грам молока.
Форму можна брати будь-яку. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо рівними частками і викладаємо на дно форми. Не забудьте застелити пергаментний папір.
Яблука посипаємо крицею і виливаємо тісто. Зверху розподіляємо волоські горіхи, 40 г цукру і шматочки твердого вершкового масла.
Включаємо духовку на 180 градусів і даємо нашому пирога протоміться 35-40 хвилин. Щоб бути на 100 відсотків упевненим, що пиріг пропікся, застромимо в нього сірник або будь-яку дерев'яну паличку.
На блюдо перелажіваем, коли пиріг повністю охолоне. Посипаємо пудрою, ріжемо на шматочки і пригощаємося.
