Найвдаліший і смачний рецепт біляшів з м’ясом

Вся моя родина обожнює м’ясні біляші. Перед тим, як знайти найвдаліший рецепт, я перепробувала силу-силенну варіантів їх приготування. За цим рецептом, тісто завжди виходить пишним, з хрусткою скоринкою і дуже соковитою начинкою.

Найвдаліший і смачний рецепт біляшів з м'ясом

приготуємо:

  • Фарш з різного м’яса – 1 кілограм
  • Борошно – 1 кілограм
  • Вода – 100 грам
  • Яйце – одне
  • лук-один
  • Кефір – 500 грам
  • Цукор – 20 грам
  • Дріжджі сухі – 1 пакетик
  • Сіль – щіпка

В дріжджі вливаємо теплу воду і додаємо цукор. Потрібно дочекатися, коли дріжджі піднімуться.

Підігріваємо кефір, збиваємо яйце і з’єднуємо ці два продукти. До них додаємо набряклі дріжджі і сіль. Тепер поступово вводимо борошно і замішуємо тісто. Цей процес займе у Вас найбільше часу. Місити потрібно до тих пір, поки воно не стане досить м’яким, і не буде липнути до рук.

Накрийте тісто кухонним рушником і дайте піднятися. На це піде не менше 1 години.

Лук подрібнюємо на тертці і додаємо в фарш. Солимо, перчимо на свій розсуд.

Повернемося до тіста. Розімніть його ще трохи. Робочу поверхню присипте борошном. Відриваємо від тіста по невеликому шматочку і розгортаємо коржики не товще півсантиметра. В середину кладемо фарш і маленький кубик масла. Краї скріплюємо таким чином, щоб в середині вироби залишилося невеликий отвір.

Спочатку смажимо на стороні з отвором. Коли переверне на іншу – зменшіть вогонь до мінімуму.

Біляші виходять дивовижними. Вони навіть не встигнуть охолонути, а тарілка вже буде порожній!

Оцініть статтю
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог