Оригінальний і дуже смачний рецепт хачапурі «по-Тбіліського»

Найкращий рецепт грузинських хачапурі. Вони дуже ситні, тому відмінно підійдуть для вечері або обіду. Виходять хачапурі дуже смачними, м'якими і ніжними. Ваші близькі будуть в захваті від гарячих коржів.

Оригінальний і дуже смачний рецепт хачапурі «по-Тбіліського»

Які продукти знадобляться:

  • Борошно пшеничне три склянки;
  • Кефір один стакан;
  • Курячі яйця 2 штуки;
  • Сіль одна ч. Л .;
  • Цукор одна ч. Л .;
  • Сода підлогу ч. Л .;
  • Олія соняшникова одна ст. л .;
  • Твердий сир 400 г;
  • Масло вершкове 50 г.

Покроковий процес приготування хачапурі з Тбілісі

Готуємо тісто:

Виливаємо кефір в миску, розбиваємо одне яйце; всипаємо цукор, сіль, наливаємо масло рослинного походження. Розмішуємо.

хачапурі

Дві склянки борошна просіваємо і змішуємо в соду. Додаємо в рідку суміш.

хачапурі

Робимо заміс, під час якого підсипає по чуть-чуть решту борошна. Тісто виходить м'яким, але тримає форму і злегка липнуче до рук. Відставляємо тісто в сторонку на деякий час, прикривши рушником.

хачапурі

Готуємо начинку:

Крупно трьом сир за допомогою терки і вбиваємо в нього яйце. Перемішуємо.

хачапурі

Ліпимо і смажимо хачапурі:

Тісто скочується в ковбаску і ділимо її за допомогою ножа на сім шматків.

хачапурі

Розкачуємо кожен в коржик і серединку кладемо сирну начинку.

хачапурі

Краєчки коржі збираємо на середині і гарненько защипуємо.

хачапурі

Перевертаємо на інший бік і трохи розгортаємо. Робимо це гранично акуратно.

хачапурі

Смажимо хачапурі на сухій сковорідці під закритою кришкою. Кожна сторона повинна придбати золотистий відтінок.

хачапурі

Гарячі хачаурі змащуємо вершковим масло і подаємо.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог