Випічка виходить ароматною, ніжною і неймовірно смачною! Для сімейного чаювання – ідеальний варіант!
Для тіста вам знадобляться такі продукти:
- Одне куряче яйце;
- Три ст. л. цукру;
- Один стакан молока (200 мл);
- 8 г живих дріжджів або 4 г сухих;
- 200 г масла вершкового;
- 3,5 склянки борошна;
- ванілін;
- Дрібка солі.
Для начинки вам знадобляться такі продукти:
- 700-800 г яблучок;
- Три ст. л. цукру;
- Половинка лимона;
- Кориця.
Переходимо до процесу приготування найсмачніших яблучних булочок:
У глибокому посуді змішайте молоко теплого стану з цукром і дріжджами. Нехай опара постоїть приблизно 10 хвилин.
Після цього вбийте яйце, додайте ванілін за смаком, всипте невеликими порціями борошно і вимісити тісто.
Під час вимішування додайте дрібку солі і м'яке вершкове масло. Вимішуйте і підсипати потроху борошно, що залишилося. В результаті у вас повинно вийти м'яке і не липким тісто.
Тісто покладіть в миску і залиште на 60 хвилин для вистоювання, прикривши плівкою. За цей час воно має збільшитися вдвічі.
В цей час займіться начинкою. Яблучка ретельно помийте, зріжте шкірку і виріжте серцевину. Поріжте фрукти на невеликі кубики.
Яблука перекладіть на сковорідку, посипати цукром, видавіть на них сік з половинки лимона, перемішайте і тушкуйте приблизно 20 хвилин, поки не випарується повністю рідину. Присипте корицею, перемішайте і нехай остигає.
Тісто обомніте і розділіть на однакові шматки, які скачайте в кульки. Залиште їх на 15 хвилин для вистоювання, прикривши плівкою.
Стіл пріпиліте борошном і сформуйте з кульки пиріжок, в середину якого покладіть яблучну начинку.
У деко покладіть пекарські папір і на неї викладайте сформовані вироби. Дайте їм ще 15-20 хвилин для вистоювання.
Збийте яйце і змастіть їм булочки. За бажанням можете присипати кунжутом, цукром, маком.
Помістіть вироби в духовку приблизно на 15 хвилин. Випікайте при 180 °.
Подавайте охолодженими.
