Приголомшливі мариновані баклажани. Пальчики оближеш!

Баклажани виходять з приємною кислинкою і ноткою пікантності. Просто пальчики оближеш! Обов'язково спробуйте їх замаринувати!

Приголомшливі мариновані баклажани. Пальчики оближеш!

Які інгредієнти необхідні:

  • 5-6 баклажанів середнього розміру;
  • 10 зубчиків часнику;
  • Дві склянки води;
  • Оцет 6% -ий 100 мл;
  • Перець горошком 10 штук;
  • Листя лаврові 5 штук;
  • Гвоздика 4 штуки;
  • Сіль півтора ст. л .;
  • Цукор коричневий три ст. л. (Можна замінити однією ст. Л. Білого цукру і двома ст. Л. Меду);
  • Масло рослинного походження одна ст. л.

Починаємо маринувати:

З баклажанів зрізаємо шкірку, ріжемо їх на тонкі пластини і смажимо до жовтого відтінку.

Для маринаду просто з'єднуємо в каструлі всі інгредієнти, крім часнику, поміщаємо на вогонь і доводимо до кипіння. Після охолоджуємо.

Часник ріжемо теж пластинками.

Всі пластини баклажана обмакиваем в приготований маринад і кладемо їх в каструлю чергуючи з часниковими пластинками.

Потім наливаємо маринад. Овочі будуть в ньому плавати, оскільки маринаду багато.

Розміщуємо маринуватися в холодильник. Процес цей триває від 3 до 5 днів. А можна їсти відразу на наступний день.

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог