Баклажани виходять з приємною кислинкою і ноткою пікантності. Просто пальчики оближеш! Обов'язково спробуйте їх замаринувати!
Які інгредієнти необхідні:
- 5-6 баклажанів середнього розміру;
- 10 зубчиків часнику;
- Дві склянки води;
- Оцет 6% -ий 100 мл;
- Перець горошком 10 штук;
- Листя лаврові 5 штук;
- Гвоздика 4 штуки;
- Сіль півтора ст. л .;
- Цукор коричневий три ст. л. (Можна замінити однією ст. Л. Білого цукру і двома ст. Л. Меду);
- Масло рослинного походження одна ст. л.
Починаємо маринувати:
З баклажанів зрізаємо шкірку, ріжемо їх на тонкі пластини і смажимо до жовтого відтінку.
Для маринаду просто з'єднуємо в каструлі всі інгредієнти, крім часнику, поміщаємо на вогонь і доводимо до кипіння. Після охолоджуємо.
Часник ріжемо теж пластинками.
Всі пластини баклажана обмакиваем в приготований маринад і кладемо їх в каструлю чергуючи з часниковими пластинками.
Потім наливаємо маринад. Овочі будуть в ньому плавати, оскільки маринаду багато.
Розміщуємо маринуватися в холодильник. Процес цей триває від 3 до 5 днів. А можна їсти відразу на наступний день.
