Завдяки цим рецептом, ви приготуєте м'яку, смачну і не гірку печінку. Навіть малеча буде її їсти! Готується така печінка дуже швидко і легко, а маринад додасть їй неповторний смак.
Щоб приготувати яловичу печінку візьміть наступні продукти:
- Природно, знадобиться яловича печінка – 500-600 г;
- Одне куряче яйце;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 ч. Л. цукру;
- 1 ч. Л. солі;
- Одна велика цибулина;
- Пол ч. Л. соди;
- Трохи борошна для обвалювання;
- Масло рослинного походження для смаження.
Поетапний процес приготування смаженої яловичої печінки в особливому маринаді:
Промиємо печінку під водою і висушити на паперовому рушнику. Після чого ріжемо її невеликими шматками.
Для маринаду збиваємо яйця, в які всипаємо сіль, соду і цукор, а також видавлюємо за допомогою преса часник.
Викладаємо порізану печінку в маринад і залишаємо мінімум на 2-3 години, а краще на всю ніч, якщо не плануєте готувати в той же день.
Цибулину чистимо від лушпиння і смажимо на добре розігрітій олії. Готовий лук перекладаємо в будь-який посуд, а на сковорідку поміщаємо обвалення в борошні печінку. Обсмажуємо з усіх боків по кілька хвилин.
Після чого зверху викладаємо цибулю, закриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилиночок.
