Сподіваюся, серед моїх читачів є ласуни. Не проходьте повз. Сьогодні я розповім Вам, як приготувати дивовижний шоколадний торт з волоськими горіхами.
Д ля коржів:
- Борошно – 5 грам
- Цукор – 150 грам
- Волоські горіхи – 150 грам
- Яєчний білок – 4 штуки
- Сіль і лимонна кислота – по щіпка
начинка:
- Вершки 33% – 300 грам
- Чорний шоколад – 125 грам
- Цукрова пудра – 20 грам
Збийте білки з сіллю і лимонною кислотою. Потім, не перестаючи збивати, введіть цукор.
Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді, покришите і додайте до білків. Слідом всипте борошно. Все добре змішайте до однорідної консистенції.
З пергаментного паперу потрібно вирізати шість кіл, 18 сантиметрів у діаметрі. Змочіть їх рослинною олією.
На кожне коло розподіляємо тісто і відправляємо в духовку запікатися. Температура повинна бути 180 градусів, а час випічки – 5 хвилин. Коли коржі охолонуть, папір потрібно акуратно прибрати.
На водяній бані розтоплюємо 80 грам шоколаду і змащуємо їм 5 коржів. Дайте йому застигнути.
Поки шоколад застигає, приготуємо крем. Збийте вершки з пудрою.
Змішай 250 грам збитих вершків і 30 грам шоколаду. Намажте коржі, покриті раннє шоколадом, вершково-шоколадною масою і сформуйте торт. Наверх помістіть відкладений шостий корж. Покрийте його чистими вершками і потріть верху залишився шоколад. Даємо торту просочитися декілька годин, помістивши його в холодильник.
Від такого десерту Ваші гості отримають справжнє задоволення.
