Простий рецепт освіжаючого чизкейка з ківі без випічки

Відмінний десерт!

Простий рецепт освіжаючого чизкейка з ківі без випічки

Перелік продуктів:

  • Печиво – 200 грам
  • Масло вершкове – 100 грам

Для крему:

  • Вершковий сир (можна використовувати сир, тільки його потрібно перетерти кілька разів) -400 грам
  • Желатин – 10 грам
  • Вершки 33% жирності – 350 грам
  • Цукрова пудра – 150 грам

Фруктовий шар:

  • Ківі – 1 кілограм
  • Желатин – 20 грам
  • Цукрова пудра – 200 грам

З печива робимо крихту. Масло розтоплюємо і змішуємо з печивом. Круглу форму для випічки, діаметром 24 см, встеляли пергаментом.

Першим шаром викладаємо печиво.

Беремо вершки, цукрову пудру, ванільний цукор і збиваємо до отримання крему.

Желатин розводимо, як написано на пакеті. Лимонний сік додаємо в вершковий сир (творог) і змішуємо все з желатином. Далі додаємо збиті вершки. Це і буде другий шар, трохи маси потрібно залишити, щоб прикрасити десерт.

Тепер потрібно зробити місце для начинки з ківі. Для цього візьміть миску невеликого розміру, дно і боки, зовні, покрийте плівкою і поставте в середину вершкового шару. Потім приберіть в холодильник. Пару годин буде досить. Після закінчення часу, миску прибираємо.

Ківі очищаємо і робимо з нього пюре. Найкраще скористатися блендером. Змішаємо з цукром і ставимо на вогонь, щоб розчинився весь цукор.

Недоліком такого способу є те, що при варінні, ківі втрачає свій колір, і потрібно буде додавати харчовий барвник.

Але є й інший спосіб. Ківі, заздалегідь, засипаємо цукром, і він поступово розчиниться сам.

Після того, як цукор повністю розчиниться, додамо розведений желатин і ківі.

Коли фруктова маса охолоне, заливаємо третій шар.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог