Відмінний десерт!
Перелік продуктів:
- Печиво – 200 грам
- Масло вершкове – 100 грам
Для крему:
- Вершковий сир (можна використовувати сир, тільки його потрібно перетерти кілька разів) -400 грам
- Желатин – 10 грам
- Вершки 33% жирності – 350 грам
- Цукрова пудра – 150 грам
Фруктовий шар:
- Ківі – 1 кілограм
- Желатин – 20 грам
- Цукрова пудра – 200 грам
З печива робимо крихту. Масло розтоплюємо і змішуємо з печивом. Круглу форму для випічки, діаметром 24 см, встеляли пергаментом.
Першим шаром викладаємо печиво.
Беремо вершки, цукрову пудру, ванільний цукор і збиваємо до отримання крему.
Желатин розводимо, як написано на пакеті. Лимонний сік додаємо в вершковий сир (творог) і змішуємо все з желатином. Далі додаємо збиті вершки. Це і буде другий шар, трохи маси потрібно залишити, щоб прикрасити десерт.
Тепер потрібно зробити місце для начинки з ківі. Для цього візьміть миску невеликого розміру, дно і боки, зовні, покрийте плівкою і поставте в середину вершкового шару. Потім приберіть в холодильник. Пару годин буде досить. Після закінчення часу, миску прибираємо.
Ківі очищаємо і робимо з нього пюре. Найкраще скористатися блендером. Змішаємо з цукром і ставимо на вогонь, щоб розчинився весь цукор.
Недоліком такого способу є те, що при варінні, ківі втрачає свій колір, і потрібно буде додавати харчовий барвник.
Але є й інший спосіб. Ківі, заздалегідь, засипаємо цукром, і він поступово розчиниться сам.
Після того, як цукор повністю розчиниться, додамо розведений желатин і ківі.
Коли фруктова маса охолоне, заливаємо третій шар.
