Пиріг є традиційною випічкою французької кухні. У Франції його називають Фар Бретон. У пирога надзвичайно ніжний смак, який відразу видає його походження. Його не можна назвати пирогом в традиційному понятті, тому що у нього досить цікава консистенція – між борошняним виробом і суфле. Тому Фар Бретон можна падати і на святковий стіл. Він обов'язково сподобається гостям за його помірну солодкість і легку текстуру.
Знадобляться наступні продукти для тіста:
- 100 г цукру;
- Одна щіпка солі;
- 300 мл молока;
- Чверть ч. Л. ваніліну;
- Три курячих яйця;
- Один стакан борошна пшеничного;
- П'ять ст. л. масла вершкового;
Знадобляться наступні продукти для начинки:
- Один стакан чорного чаю;
- Чверть склянки родзинок;
- Один стакан чорносливу.
Приступаємо до приготування вишуканої випічки з чорносливом:
В першу чергу розтоплюємо вершкове масло будь-яким зручним для вас способом і даємо охолонути йому.
Потім змішуємо з допомогою блендера інгредієнти, зазначені вище, крім борошна.
Борошно спочатку просіюємо, а тільки потім порціями всипаємо в рідку масу. Вимішуємо рідке тісто, використовуючи блендер. Тісто поміщаємо на кілька годин в холодильну камеру або можна довше, прикривши плівкою.
Заварюємо міцний чорний чай. Заливаємо їм чорнослив і родзинки, перед цим помийте інгредієнти.
Після того, як чай охолоне до кімнатної температури, накриваємо сухофрукти кришкою і залишаємо їх на пів години, щоб настоялися.
Тісто витягаємо з холодильної камери, трохи збиваємо і виливаємо в форму, яку перед цим потрібно змастити вершковим маслом, а також покласти в неї Пекарській папір.
Вилийте чай з сухофруктів і викладіть їх на тісто рівномірно розподіливши.
Включаємо духовку на 190 °, щоб розігрілася і після поміщаємо пиріг приблизно на 55 хвилин. Робимо проколи в кінці приготування, щоб перевірити готовність випічки.
